• valentín
Get Adobe Flash player

Jedlá so zeleninou

Špenát Pepka námorníka

 

Potrebujeme:spenat6

 

2 špenátové pretlaky (mrazené)

3 strúčiky cesnaku

3 KL vegety

soľ

mleté čierne korenie

350 ml plnotučného mlieka

 

Zásmažka

3 PL hladkej múky

olej

 

Na zahustenie

2 KL múky

 

Postup:

 

Špenát podlejeme troškou vody a varíme. Keď je špenát rozmrazený, ochutíme ho vegetou, mletým korením, soľou, pretlačeným cesnakom, mliekom a zásmažkou. Necháme prejsť varom a zahustíme múkou (múka vymiešaná v troche vody). Podávame s vajíčkom. Ako prílohu podávame chlieb alebo zemiaky.

 

Paradajková omáčka

 

Potrebujeme:Paradajková omáčka

 

130 g paradajkového pretlaku

cca 3 PL hladkej múky

olej

1 malá cibuľa

červená mletá paprika

mleté a celé čierne korenie

cukor

soľ

voda

 

Postup:

 

Z múky a oleja pripravíme svetlú zásmažku. Po odstavení zo sporáka, pridáme k zásmažke 1 KL mletej papriky a korenie. Zalejeme studenou vodou a pridáme pretlak. Nakoniec ochutíme cukrom a soľou. Dobre pomiešame a dáme variť s ošúpanou cibuľou (v celku) 20 minút. Varíme na platničke aby omáčka neprihorela. Počas varenia miešame a podľa potreby dolievame vodu na potrebnú hustotu omáčky.

 

 

Kelové rezne

 

Potrebujeme:Kelové rezne

 

kel

špekačky (šunku, salám…)

tvrdý syr

soľ, korenie

 

na obalenie múku, vajcia, strúhanku

olej na vysmážanie

 

 

 

Postup:

 

Kel rozoberieme na listy. Listy chvíľu povaríme v osolenej vode ( aby sa s nimi dalo pracovať – nesmú sa rozvariť). Listy scedíme a necháme ich vychladnúť. Stredovú časť (hlúbik) listu odstránime. List okoreníme. Do stredu umiestnime plátok syra, polovicu špekáčky. Okraje listu preložíme a zvinieme. Nakoniec trocha stlačíme rukou, aby sa rezne nerozpadli. Obaľujeme v trojobale a vysmážame na oleji. Podávame so zemiakovým pyré.

 

Čínske kuracie mäso so zeleninou

 

Potrebujeme:cina

 

3 kuracie prsia

olej

soľ

vegeta

sójová omáčka

kukuričný škrob (solamyl)

bujón

1/2 malej kapusty

1 veľká červená paprika

1/2 šálky kápie v sladkokyslom náleve

1 šálka hrášku

1 veľká cibuľa

jarná cibuľka

1 menšia mrkva

kúsok póru

rezance (ryžové, pšeničné…)

 

Postup:

 

Kuracie mäso nakrájame na tenké malé plátky, osolíme, ochutíme vegetou, sójovou omáčkou a dobre polejeme olejom. Takto ochutené kuracie prsia poprášime škrobom a ešte raz premiešame. Mäso odložíme na pár hodín do chladničky. Všetku zeleninu nakrájame.

Na rozpálenej panvici na troche oleja sprudka orestujeme mäso. Orestované mäso odložíme z panvice bokom.

Na troche oleja restujeme zeleninu. Ako prvú pridáme na panvicu kapustu, cibuľu, mrkvu, pór a jarnú cibuľku a nakoniec kápiu  s hráškom. Počas restovania ochutíme sójovkou, bujónom a podľa chuti môžeme pridať čili. Keď nám zelenina trocha zmäkne, pridáme k nej mäso. Všetko dobre premiešame, podľa potreby podlejeme trochou vody (zahustíme škrobom). Mäso podávame s čínskymi rezancami.

Cestoviny pripravíme podľa návodu.

 

Ryža s lečom

 

Potrebujeme:rizoto s lečom

 

400 g ryže

1 strúčik cesnaku

soľ, vegeta, trocha bujóna

mleté čierne korenie

mladá cibuľka (kúsok)

masť

1 pohár leča so šampiňónmi (Lidl)

 

Postup:

 

Ryžu premyjeme, zalejeme dostatočným množstvom vody, osolíme, okoreníme, pridáme masť, cesnak  a cibuľku. Privedieme do varu. Varíme na platničke na  miernom ohni. Keď nám voda vyvrie, pridáme lečo, podlejeme ešte vodou, dobre premiešame a necháme zovrieť. Ryžu prikryjeme pokrievkou a už nevaríme. Necháme ju dôjsť na rozhorúčenej platničke.

 

Fazuľový šalát s cestovinou

 

Potrebujeme:fazulovy_salat

 

1 plechovka červených fazúľ

1 hrnček mrazenej zeleniny (mix mrkva, hrach, kukurica)

100 g cestovín (v suchom stave)

250 ml majonézy

50 g póru

 

Postup:

 

Cestoviny uvaríme, scedíme a necháme vychladnúť. Fazuľu scedíme z nálevu. Mrazenú zeleninu vložíme do vriacej vody a necháme 1 minútu vrieť. Zeleninu scedíme a prudko schladíme studenou vodou. Necháme odkvapkať. Pór nakrájame na kolieska. Všetko spolu s majonézou premiešame.

 

 

 

 

Kelový prívarok

 

Potrebujeme:kelovy_privarok

 

1 menší kel (zbavený tmavých zelených listov)

3 zemiaky

zásmažka ( olej, múka)

1 PL múky na zahustenie

3 strúčiky cesnaku

korenie, nové korenie, celé čierne korenie

kmín, majoránka, červená mletá paprika

soľ, vegeta

 

Postup:

 

Kel rozpolíme na štvrtiny. Nakrájame na hrubšie pásiky, podlejeme vodou a spolu s koreninami  udusíme do polomäkka. Zemiaky ošúpeme, nakrájame na menšie kocky a pridáme k dusenému kelu. Podľa potreby pridáme ešte vodu.  Ochutíme pretlačeným cesnakom,  zahustíme múkou a ešte povaríme. Podávame s čerstvým chlebom a fašírkou.

 

 

 

 

Patizónové placky

 

Potrebujeme:patizonove_placky

 

1 menší patizón

6 menších zemiakov

1 malá cibuľa (nakrájaná)

2 strúčiky cesnaku (nadrobno nakrájaný)

3 vajcia

soľ, korenie, celý kmín, majoránka

4 PL strúhanky

3 PL detskej krupice

 

 

Postup:

Patizón ošúpeme a zbavíme jadierok. Zemiaky ošúpeme. Postrúhame zemiaky s patizónom. Pridáme k nim všetky ostatné suroviny a dobre premiešame. Vzniknutá zmes nesmie byť vodová. Placky vysmážame na tuku. Najlepšia je kombinácia masť s olejom. Smažíme do zlatova.

 

 

Karfiolové placky

 

Potrebujeme:karfiolove_placky_4

 

1 karfiol

2PL pohánkových instantných vločiek

2PL ovsených vločiek

6PL strúhanky

5 vajec

1 nakrájaná jarná cibuľka (nemusí byť)

vegeta

petržlenová vňať nasekaná

strúhanka na obalovanie

 

 

 

 

Postup:

Karfiol na chvíľu obvaríme v osolenej vriacej vode. Nesmie nám však úplne zmäknúť. Ružičky karfiolu necháme vychladnúť. Pridáme k nemu všetky suroviny na placky a vymiešame masu, z ktorej  tvarujeme menšie placky. Každú obalíme zľahka v strúhanke. Placky sa horšie formujú, preto sa vybavte dávkou trpezlivosti. Výsledok stojí za to. Ak si necháte karfiolovú masu odpočinúť v chladničke, bude sa vám s ňou lepšie pracovať. Vysmážame na oleji z oboch strán do zlatova. Pripravíme cca 20 kusov placiek.

 

 

Plnený kaleráb

Potrebujeme:kaleráb plnený mäsom, mleté mäso s kalerábom, plnený kaleráb, zapekaný kaleráb, pečený kaleráb, sladký život

veľký kaleráb gigant (možno použiť aj viac menších kalerábov)

mleté mäso

varená ryža

cibuľa

vajce

mleté korenie, majoránka, vegeta

kaleráb plnený mäsom, mleté mäso s kalerábom, plnený kaleráb, zapekaný kaleráb, pečený kaleráb, sladký život

1/2 kocky bujónu

1 PL masti

 

150 ml kyslej smotany

1 vajce

soľ

 

Postup:kaleráb plnený mäsom, mleté mäso s kalerábom, plnený kaleráb, zapekaný kaleráb, pečený kaleráb, sladký život

Kaleráb očistíme, prepolíme a vydlabeme stred. Mleté mäso ochutíme korením, majoránkou, vegetou, pridáme nakrájanú menšiu cibuľu a vajíčko. Premiešame a pridáme ryžu. Kaleráb jemne nasolíme, okoreníme a naplníme mäsovou plnkou. Plnený kaleráb preložíme do pekáča, podlejeme vodou do ktorej pridáme bujón a masť. Vrch kalerábu trocha polejeme kyslou smotanou zmiešanou s rozšľahaným vajíčkom. Zvyškom smotany polievame kaleráb počas pečenia.

Pečieme v zakrytom pekáči pri 220 °C cca 60 minút. Potom odokryjeme a zapečieme do zlatova.

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.