Get Adobe Flash player

Jedlá zo zemiakov

Zemiakové placky

 

Potrebujeme:zemiakove_placky5

 

1,5 kg zemiakov

2 vajíčka

hrubú múku

1 menšiu cibuľu

cesnak

soľ, korenie, kmín, majoránku

 

olej alebo masť na smaženie

 

Postup:

 

Očistené a postrúhané zemiaky zmiešame so všetkými surovinami. Ochutíme podľa vlastnej chuti. Múky pridáme len toľko aby sa šťava zo zemiakov trocha zahustila a pri smažení sa placky nerozpadávali.

Vysmážame na dostatočnom množstve oleja. Panvica musí byť dobre rozohriata. Usmažené placky necháme na servítke odkvapkať od prebytočného tuku.

 

Zemiakový hrniec s lečom a kolenom

 

Potrebujeme:zemiakovy_hrniec_

1 kg zemiakov (nakrájané a uvarené vo vode)

1 konzerva bravčového mäsa (bravčové koleno PIKOK 300g)

1 klobása

3 väčšie cibule

3 papriky

4 rajčiny

masť, olej, korenie, soľ, kmín

vegeta

 

 

 

 

Postup:

Cibuľu usmažíme na masti, pridáme na kolieska nakrájanú klobásu. Chvíľu opekáme, pridáme nakrájanú papriku, soľ a koreniny. Keď je paprika udusená (do polomäkka), pridáme nakrájané rajčiny. Chvíľu podusíme. Nakoniec pridáme na kocky nakrájané bravčové mäso a uvarené zemiaky (scedené). Dobre premiešame a podľa chuti dochutíme vegetou. Tento recept je ideálny na stanovačku. Rýchle a sýte jedlo.

 

Patizónové placky

 

Potrebujeme:patizonove_placky

 

1 menší patizón

6 menších zemiakov

1 malá cibuľa (nakrájaná)

2 strúčiky cesnaku (nadrobno nakrájaný)

3 vajcia

soľ, korenie, celý kmín, majoránka

4 PL strúhanky

3 PL detskej krupice

 

 

Postup:

Patizón ošúpeme a zbavíme jadierok. Zemiaky ošúpeme. Postrúhame zemiaky s patizónom. Pridáme k nim všetky ostatné suroviny a dobre premiešame. Vzniknutá zmes nesmie byť vodová. Placky vysmážame na tuku. Najlepšia je kombinácia masť s olejom. Smažíme do zlatova.

 

 

Bryndzové halušky

Potrebujeme:Bryndzové halušky, rýchle a jednoduché zemiakové halušky, hrnčekové halušky

5 zemiakov

100 ml mlieka

2,5 hrnčeka polohrubej múky

3 hrnčeky hladkej múky

2 hrnčeky vody

soľ

250 g ovčej bryndze

250 ml kyslej smotany

slanina (oravská alebo obyčajná údená slanina)

Postup:

Ošúpané a umyté zemiaky nastrúhame na jemnom strúhadle, zalejeme ich mliekom, pridáme vodu, múku, soľ a vymiešame. Vznikne nám hustejšie cesto, ktoré pretrieme cez haluškáreň do vriacej osolenej vody. Keď halušky vyplávajú na povrch, vyberieme ich sitkom, necháme odkvapkať a uložíme na plech, kde ich pomastíme aby sa nám nezlepili. Pred podávaním halušky na tanieri polejeme vymiešanou bryndzou a ozdobíme opraženou slaninkou.

Slaninku nakrájame na kocky a opražíme ju.

Bryndzu vymiešame spolu s kyslou smotanou.

 

Sedliacke zemiaky

Potrebujeme:pečené zemiaky, sedliacke zemiaky, pečené zemiaky so slaninou, zemiaky v šupke

zemiaky

slanina

masť

Postup:

Umyté zemiaky priečne rozkrojíme. Každú polovicu zemiaka narežeme do kríža a vložíme doň kúsok slaniny. Zemiaky poukladáme na vymastený pekáč a upečieme. Podávame ako prílohu alebo hlavné jedlo.

Tip: podávame s acidofilným mliekom.

Zemiakový hrniec s údeninou

 

Potrebujeme:Zemiakový hrniec s údeninou, sladký život, recepty, rýchla večera, jedlá zo zemiakov

 

zemiaky

kolobása

šunka

cibuľa, jarná cibuľka

červená fazuľa (z konzervy)

malé lečo

olej

soľ, korenie, rasca, vegeta,

mletá červená paprika

sušený cesnak

 

 

Postup:

 

Cibuľku nakrájame (zelenú časť z jarnej cibuľky si odložíme) a orestujeme na oleji, pridáme koreniny (okrem mletej papriky) a nakrájanú údeninu. Všetko spolu restujeme, nakoniec pridáme lečo, mletú papriku,  zelenú cibuľovú vňať a fazuľu. Podusíme, pridáme uvarené zemiaky, premiešame a po chvíli odstvavíme zo sporáka. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.

 

Zemiaková kaša

Potrebujeme:zemiaková kaša, kaša so zemiakov, kaša s osmaženou cibuľkou, sladký život

zemiaky

hrubá múka

soľ

cibuľa

masť

Postup:

Cibuľu usmažíme na masti (oleji). Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Vody má byť zarovno zemiakov.  Uvarené ich aj s vodou pretlačíme (vyšľaháme), prisypeme hrubú múku po častiach aby nám vznikla hustejšia kaša. Odstavíme zo sporáka. Kašu podávame so smaženou cibuľkou.

Zapekané zemiaky s karfiolom

Potrebujeme:Zapekané zemiaky s karfiolom, sladký život

zemiaky

200 g šunky

70 g suchej salámy

1/2 karfiolu

3 vajcia

400 ml kyslej smotany

vegeta, korenie

strúhanka, olej

Postup:

Očistené surové zemiaky nakrájame na tenučké plátky. Pridáme k nim nakrájaný salám, šunku, karfiol nakrájaný na malé kúsky, rožšľahané vajcia, kyslú smotanu, korenie a vegetu. Všetko dobre zamiešame a vložíme do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáčika. Pečieme pri 190 °C zakryté alobalom. Pred koncom odokryjeme a zapečieme do zlatova.

Zapekané zemiaky

Potrebujeme:Zapekané zemiaky

zemiaky

oravská slanina

1/2 klobásy

1 malá kyslá smotana

1 bryndza

soľ, korenie

petržlenová vňať, jarná cibuľka

Postup:

Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Uvarené ich precedíme a vložíme do vymasteného a strúhankou vysypaného plechu. Posypeme ich nakrájanou klobáskou, slaninkou a rozdrobenou bryndzou. Okoreníme podľa chuti a polejeme kyslou smotanou. Dáme zapiecť do rúry. Hotové posypeme vňatkou a cibuľkou. Vhodnou prílohou je hlávkový šalát.


face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.