Get Adobe Flash player

Suché k vínu

Syrové cesnekačky

 

Potrebujeme:syrove_cesnekacky

 

300 g hladkej múky

300 g polohrubej múky

150 ml oleja

1-2 KL soli

1 KL cukru

kocka droždia

cca 500 ml mlieka

 

Plnka

 

125 g masla

100-140 g taveného syra

kúsok syra Niva (strúhaná)

strúhaný syr Eidam

2 žĺtka

hlavička cesnaku

 

vajíčko na potretie

sezam, kmín na posypanie

 

Postup:

 

Z cukru, droždia a trochy mlieka pripravíme kvások. Z múky, kvásku, soli, oleja a zvyšného mlieka vypracujeme cesto. Podľa potreby prilejeme trochu mlieka. Cesto nesmie byť príliš riedke, aby sa nám dalo vyvaľkať. Cesto necháme vykysnúť.

 

Po vykysnutí ho rozdelíme na 4 časti. Rozvalkáme ich na obdĺžnik a potrieme plnkou. Zrolujeme ich do roliek. Rolky rozkrájame na hrubšie trojuholníčky.

 

Vzniknuté trojuholníčky pokladáme na vymastený plech, potrieme zo všetkých strán (aj z boku) rozšľahaným vajíčkom. Posypeme kmínom alebo sezamom.

 

Plnka: Maslo, pretlačený cesnak, žĺtka, tavený syr a strúhaný syr dobre vymiešame. Podľa potreby ešte osolíme.

 

Cesnekačky pečieme pri 200 °C cca 30 minút.

 

Ľanové tyčinky s cukinou

 

Potrebujeme:cukinove_tycinky11

 

200 celozrnnej špaldovej hladkej múky

1 PL ovsených vločiek

100 g masla

1/2 prášku do pečiva

6 strúčikov cesnaku (nastrúhané)

160 g cukiny

2-3 KL ľanových semien

soľ

 

vajíčko na potretie

ľanové semienka na posypanie

 

Postup:

 

Múku zmiešame s kypriacim práškom, ľanovými semienkami, cesnakom, soľou a maslom. Nakoniec pridáme na jemnom strúhadle postrúhanú cukinu, ktorú sme vopred nasolili a zbavili prebytočnej vody. Vypracujeme cesto, do ktorého pridáme ešte lyžicu ovsených vločiek. Cesto necháme hodinu odpočinúť v chladničke. Vyvaľkáme, potrieme vajíčkom, rozdelíme radielkom na tyčinky a nakoniec posypeme ľanovými semienkami. Rozložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 200 °C.

 

Oškvarkové slimáčiky

 

Potrebujeme:Oškvarkové slimáčiky

 

kysnuté cesto (LIDL polotovar)

Gazdovská masť s oškvarkami LIDL

soľ

 

vajíčko na potretie

na posypanie rasca

 

 

Postup:

 

Cesto rozprestrieme, natrieme oškvarkovou masťou a podľa chuti osolíme, prípadne ochutíme koreninami.

 

Zrolujeme a povrch natrieme vajíčkom. Podľa chuti ešte posypeme rascou. Krájame hrubšie kolečká (slimáčiky).

 

Pokladáme na papierom vyložený plech. Pečieme pri 200 °C cca 10 minút.

 

 

Rýchle cesnekačky

 

Potrebujeme:Cesnekačky

 

kysnuté cesto (LIDL polotovar)

maslo

cesnak

soľ

 

vajíčko na potretie

na posypanie rasca, sezam…

 

 

Postup:

 

Cesto rozprestrieme, natrieme plnkou z masla, cesnaku a soli.

 

Zrolujeme a povrch natrieme vajíčkom. Podľa chuti ešte posypeme sezamom alebo rascou. Krájame do tvaru trojuholníčkov.

 

Pokladáme na papierom vyložený plech (môžeme aj na ležato). Pečieme pri 200 °C cca 10 minút.

 

 

Rýchle oškvarkové pagáčiky

 

Potrebujeme:Oškvarkové pagáčiky

 

250 g polohrubej múky

150 g mletých oškvarkov

20 g masti

1 PL kyslej smotany

1 vaječný žĺtok

1,5 KL soli

 

 

Na kvások:

100 ml teplého mlieka

25 g kvasníc

1 KL cukru

 

na potretie vajíčko

 

Postup:

 

Pripravíme si kvások z mlieka, kvasníc a cukru. Doba vykysnutia je cca 15-20 minút.

 

Múku spolu s ostatnými surovinami vypracujeme rukami  na nelepivé cesto. Cesto mierne pomúčime, prikryjeme utierkou a na teplom mieste necháme 1 hodinu vykysnúť aby zdvojnásobilo svoj objem.

 

Vykysnuté cesto rozvaľkáme na nie moc pomúčenej doske na hrúbku 1,5 cm. Na povrchu cesta vytvoríme ostrým nožom pomocou zárezov šikmú mriežku. Formičkou vykrajujeme malé pagáčiky. Medzi dlaňami každý pagáčik ešte dotvarujeme aby sa trochu zdvihol do výšky. Pagáčiky pokladáme na papierom vyložený plech a necháme ich 20 minút nakysnúť.

 

Po nakysnutí ich 2 x potrieme rozšľahaným vajíčkom a pečieme v predhriatej rúre na 180°C cca 15 minút.

 

 

Zemiakové pagáčiky

 

Potrebujeme:Zemiakové pagáčiky, slané maškrty k vínu, Sladký život, pagáče, prekladané pagáčiky, veľkonočné pagáče

150 g hladkej múky

100 g polohrubej múky

150 ml mlieka

50 ml oleja

1 žĺtok

1/2 kl cukru

20 g droždia

soľ

 

130 g uvarených zemiakov v šupke

40 g masti

 

Na potretie

vajíčko, soľ

 

Postup:

Z trochy mlieka, cukru, múky a droždia si pripravíme kvások. Múku, soľ, zvyšné mlieko, olej a kvások spolu zmiešame. Vymiesime cesto, ktoré necháme kysnúť 40 minút. Vykysnuté cesto rozvaľkáme, natrieme masťou a nastrúhame naň zemiaky (nahrubo). Zemiaky posolíme a cesto preložíme. Prikryjeme utierkou a necháme 15 minút kysnúť. Potom cesto opäť preložíme a pod utierkou ho necháme kysnúť ďalších 15 minút.

Takto nakysnuté cesto ešte raz preložíme a rozvaľkáme na požadovanú hrúbku cca 1,5 cm. Rozvaľkané cesto ozdobíme nožom (spravíme mriežku) a vykrajujeme pagáčiky, ktoré na plechu necháme chvíľu podkysnúť a nakoniec potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme na papierom vyloženom plechu pri 190 °C.

Krehké vínové koláčiky

Potrebujeme:

300 g hladkej múky

300 g palmarinu

10 PL bileho vína

soľ

sezam, rasca…

Postup:

Vypracujeme cesto, uložíme na 3 hodiny do chladničky. Rozvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary. Posypeme rascou, sezamom, koreninami… a upečieme.

Tieto koláčiky môžme použiť aj ako podklad na chuťovky (v tom prípade povrch neposýpame).

Syrové štvorčeky

Potrebujeme:

250 g hladkej múky

250 g strúhaného tvrdého syra

250 g palmarinu

vajce na potretie

koreniny

Postup:

Vypracujeme cesto, rozvaľkáme a radielkom vykrajujeme štvorčeky, ktoré potrieme vajíčkom, posolíme a ozdobíme koreninami podľa chuti. Dáme upiecť.

Zeleninové kolieska

Zeleninové kolieska lístkové, pečenie, slané, lístkové cesto, kečup, syr, zelenina

Potrebujeme:
lístkové cesto

kečup

tavený syr

mrazená zelenina (mrkva, hrach, kukurica)

koreniny (sušený cesnak, korenie, oregano…)

vajíčko na potretie

Postup:

Vyvaľkáme cesto, natrieme ho syrom, na to rozotrieme kečup, posypeme koreninami a nakoniec pridáme zeleninu. Zrolujeme do rolády a krájame kolieska . Pokladáme na plech, potrieme vajíčkom a dáme upiecť.

Vínové tyčinky

Potrebujeme:Vínové tyčinky, slané tyčinky k vínu, Silvester, oslavy, slané tyčinky, rascové tyčinky, krehké slané tyčinky

500 g hladkej múky

250 g Palmarinu

250 g Hery

8 PL vína bieleho

2 KL soli

vajíčko na potretie

zdobenie

Postup:

Cesto necháme stáť 24 hod. Rozvaľkáme na 8 mm a vykrajujeme rôzne tvary alebo tyčinky. potrieme vajíčkom a ozdobíme. Pečieme pri 200 °C cca 15 min.

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.