• valentín
Get Adobe Flash player

čokoláda

Banánová roláda

 

Potrebujeme:Banánová roláda, roláda sorieškami, maslová roláda, hednoduchá roláda, pečenie, sladký život, koláče, rolády

 

Na cesto

5 vajec

100 g kryštálového cukru

100 g polohrubej múky

1/2 prášku do pečiva

2 PL kakaa

 

Na plnku

200 g mletých orechov

7 PL mlieka

5 PL práškového cukru

1 vanilkový cukor

250 g masla

100 g hery

 

2 veľké banány

 

Na ozdobu

čokoláda, sekané orechy

 

Postup:

 

Z bielkov ušľaháme sneh a za stáleho miešania pridáme cukor, žĺtky, a nakoniec zľahka vmiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Na plech položíme papier na pečenie a nalejeme naň cesto. Pečieme pri 180 °C cca 10 minút. Po upečení ho stočíme aj s papierom (rolujeme z dlhšej strany) a zabalíme do vlhkej čistej utierky. Po vychladnutí cesto rozložíme a papier odstránime. Asi 2/3 plnky rozotrieme na cesto. Pozdĺžne na jeden koniec rozložíme celé banány. Roládu pomaly stáčame. Hotovú roládu natrieme zvyšným krémom a ozdobíme čokoládou, orechami…

 

Plnka: Orechy zmiešame s cukrom a zalejeme horúcim mliekom. Dobre vymiešame. Maslo a heru vymiešame spolu s orechovou zmesou.

 

 

Kokosové klobúčiky

 

 

Potrebujeme:Kokosové klobúčiky, nepečené cukrovinky, drobné koláčiky, vianočné pečenie

 

200 g práškového cukru

200 g  kokosu

2 PL roztopenej hery 

1 kondenzované mlieko

 

piškóty, čokoládová poleva, lekvár

 

Postup:

 

Na piškótu natrieme lekvár a na ňu prilepíme guľku z kokosovej hmoty, ktorú pripravíme zmiešaním cukru, kokosu, tuku a kondenzovaného mlieka. Kokosovú guličku vytvarujeme na piškóte a necháme stuhnúť. Takto vytvorené kokosové klobúčiky omáčame v čokoláde a zdobíme podľa fantázie.

 

Pripravíme cca 47 kusov.

 

Košíčky s orechovou plnkou

 

Potrebujeme:Orechové košíčky, drobné koláčiky, vianočné pečenie, sladký život

 

340 g hladkej múky

260 g hery

250 g práškového cukru

120 g mix orechov (vlašské, mandle, lieskovce)

 

(môžeme použiť iba vlašské orechy)

 

formičky na košíčky, tuk na vymastenie formičiek

 

Plnka

 

2 balenia orechovej posýpky (polotovar) 

rum

 

lekvár

čokoládová poleva

cukrové zdobenie

 

Postup:

 

Orechy pomelieme. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré odložíme do chladničky stuhnúť. Vymastené košíčky plníme cestom. Pečieme pri 180 °C. Upečené košíčky vyklopíme z formičiek a necháme ich vychladnúť.  Vychladnuté ich plníme lekvárom a pripravenou orechovou náplňou. Naplnené košíčky necháme v chlade stuhnúť a zdobíme čokoládovou polevou. Pripravíme cca 70 kusov malých košíčkov.

Orechová náplň: zmiešame zmes na orechovú posýpku a rum. Dobre premiešame aby nám vznikla tuhšia, šťavnatá hmota.

 

Kávové kolieska

 

Potrebujeme:kavove_kolieska9

 

250 g hladkej múky

100 g práškového cukru

185 g hery

1 žĺtok

1 KL mletej zrnkovej kávy

1 KL kakaa

1/2 balíčka vanilkového cukru

 

čokoládová poleva na zdobenie

 

Náplň

100 g masla

100g mletých mandlí

100 g práškového cukru

 

Postup:

 

Zo surovín si vymiesime cesto. Necháme ho v chladničke odpočinúť jeden deň. Cesto vaľkáme na pomúčenej doske. Vykrajujeme formičkou kolieska. Pečieme pri 180 °C. Dĺžka pečenie záleží od hrúbky vyvaľkaného cesta. Upečené plníme krémom a zdobíme čokoládovou polevou. 

 

 

Orechové tyčinky

 

Potrebujeme:orechové tyčinky, vianočné koláčiky, drobné koláčiky

 

210 g hladkej múky

65 g práškového cukru

180 g hery

45 g mletých vlašských orechov

40 g mletých lieskovcov

 

 

lekvár na zlepovanie

čokoládová poleva na zdobenie

 

 

Postup:

 

Zo surovín si vymiesime cesto. Necháme ho v chladničke odpočinúť 1 hodinu. Následne ho pretlačíme cez mäsový mlynček s nadstavcom a robíme tyčinky. Pečieme ich pri 180 °C. Upečené zlepujeme lekvárom a zdobíme čokoládovou polevou. 

Z tohto množstva spravíme cca 25 kusov tyčiniek. 

 

Orechové košíčky

 

Potrebujeme:Orechové košíčky . nepečené cukrovinky, vianočné koláče

 

100 g práškového cukru

100 g mletých orechov

50 g hrozienok

rum, oriešky alebo cukrové zdobenie

čokoláda (poleva)

 

papierové košíčky

 

Postup:

 

Hrozienka namočíme do rumu, keď sú odležané, zmiešame ich s ostatnými surovinami. 

Touto orechovou hmotou plníme košíčky, ktoré nakoniec zalejeme čokoládovou polevou a ozdobíme podľa fantázie. Pripravíme cca 40 malých košíčkov.

Košíky skladujeme v chladničke.

 

Arašidový nepečený koláč

 

Potrebujeme:arasidovy kolac

 

400g horká čokoláda

150g Cery

220g olúpaných nesolených arašidov

50g solených arašidov

práškový cukor podľa chuti (cca pol pohára)

arašidové maslo 100g (alebo arašidová pomazánka)

 

Postup:

 

Do vodného kúpeľa si dáme roztopiť čokoládu a ceru, aby nám vznikla homogénna hmota. Dno tortovej formy obalíme potravinovou fóliou, a nalejeme na spodok súvislú vrstvu čokolády, cca 4 mm hrubú. Necháme poriadne stuhnúť v chladničke. Väčšinu čokolády si odložíme.

Do mixéra nasypeme arašidy. Môžeme použiť iba nesolené, a mierne ich rozmixujeme a pridáme trochu soli, alebo použijme nesolené aj solené arašidy podľa rozpisu.

Do mierne rozmixovanej hmoty pridáme arašidové maslo a cukor (alebo arašidovú pomazánku, ale menej cukru). Hmotu rozmixujeme aby bola jemná. Podľa chuti docukríme. Musí mať konzistenciu tuhšieho cesta.

Hmotu vypracujeme ručne podobne ako cesto, aby držala pohromade, a vyvaľkáme z nej kruh, ktorý je o 1-2 cm menší ako priemer tortovej formy. Cesto položíme do stredu na stuhnutú čokoládu. Nakoniec zalejeme zvyškom čokolády a necháme v chladničke úplne stuhnúť.

Po stuhnutí vyberieme z formy a servírujeme.

Odporúčame ako výborný zákusok ku káve. Dobrú chuť!

 

Chilli con carne

 

Potrebujeme:čili con carne

 

500 g mletého mäsa (bravčové alebo hovädzie, mix)

rajčinový pretlak

rajčiny z konzervy (nemusia byť)

1 veľká cibuľa

čili papričky

1 červená paprika (nemusí byť)

2 strúčiky cesnaku

konzerva sterilizovanej červenej fazule

konzerva kukurice

soľ, korenie, vegeta, mletá paprika

vývar alebo bujón

kmín

1 kocka kvalitnej horkej čokolády

olej

 

 

Postup:

 

Cibuľu nakrájame a osmažíme na oleji. K cibuľke pridáme mäso a restujeme. Nakoniec pridáme cesnak, papriku nakrájanú na kocky, čili papričky a ešte spolu restujeme. Zmes ochutíme koreninami a soľou. Orestované mäso podlejeme pohárom vývaru, pridáme rajčiny, pretlak a dusíme na miernom ohni do mäkka cca 20 minút. Na záver pridáme konzervu scedenej fazule a kukurice a necháme prejsť varom. Pred odstavením zo sporáka pridáme kocku čokolády, ktorú necháme roztopiť.

 

 

Čokoládová plnka bez mlieka

 

Potrebujeme:Čokoládová plnka bez mlieka

 

10 PL kryštálového cukru

6 PL vody

2 KL maizeny (rozmiešanej v troche vody)

30 g kakaa

100 g  52 %-nej čokolády

250 g hery

1 žĺtok

50 g masla

 

Postup:

 

Cukror s vodou, kakaom a čokoládou uvaríme. Použijeme pod hrniec platničku aby nám zmes neprihorela.

Nakoniec vmiešame žĺtok a maizenu. Necháme prejsť varom a odstavíme zo sporáka. K ešte horúcej mase pridáme maslo. Dobre pomiešame aby sa nám tuk spojil s hmotou.

Necháme vychladnúť. Heru vyšľaháme s vychladnutou čoko hmotou.

 

 

Rafaelo koláč

 

Potrebujeme:rafaelo_koláč_4

 

Korpus

2 celé vajcia

1 hrnček kryštálového cukru

2 hrnčeky polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 hrnček mlieka

1/2 hrnčeka oleja

 

Posýpka na koláč 

1 hrnček práškového cukru

1,5 hrnčeka kokosu

400 ml šľahačkovej smotany

 

Na ozdobu

4 PL granka

4 KL vody

 

Postup:

Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme olej , mlieko a múku s práškom do pečiva. Všetky suroviny dobre vymiešame a vzniknuté cesto vylejeme do vymasteného a papierom vyloženého plechu s vyšším okrajom. Cukor s kokosom zmiešame a posypeme ním povrch cesta. Pečieme cca 30 minút pri 180 °C. Po upečení ihneď polejeme vrch koláča šľahačkovou smotanou (nešľahanou) a ozdobíme grankom, ktoré sme vymiešali s vodou. Koláč necháme vychladnúť.

 

 

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.