• valentín
Get Adobe Flash player

kakao

1 2 3 7

Banánová roláda

 

Potrebujeme:Banánová roláda, roláda sorieškami, maslová roláda, hednoduchá roláda, pečenie, sladký život, koláče, rolády

 

Na cesto

5 vajec

100 g kryštálového cukru

100 g polohrubej múky

1/2 prášku do pečiva

2 PL kakaa

 

Na plnku

200 g mletých orechov

7 PL mlieka

5 PL práškového cukru

1 vanilkový cukor

250 g masla

100 g hery

 

2 veľké banány

 

Na ozdobu

čokoláda, sekané orechy

 

Postup:

 

Z bielkov ušľaháme sneh a za stáleho miešania pridáme cukor, žĺtky, a nakoniec zľahka vmiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Na plech položíme papier na pečenie a nalejeme naň cesto. Pečieme pri 180 °C cca 10 minút. Po upečení ho stočíme aj s papierom (rolujeme z dlhšej strany) a zabalíme do vlhkej čistej utierky. Po vychladnutí cesto rozložíme a papier odstránime. Asi 2/3 plnky rozotrieme na cesto. Pozdĺžne na jeden koniec rozložíme celé banány. Roládu pomaly stáčame. Hotovú roládu natrieme zvyšným krémom a ozdobíme čokoládou, orechami…

 

Plnka: Orechy zmiešame s cukrom a zalejeme horúcim mliekom. Dobre vymiešame. Maslo a heru vymiešame spolu s orechovou zmesou.

 

 

Kávové zrná

 

Potrebujeme:Kávové zrná, nepečené cukrovinky, vianočné koláčiky, drobné koláče, sladký život

 

200 g masla (hery)

200 g práškového cukru

200 g  BB pudingu

1-2 PL zrnkovej kávy

1-2 PL kakaa

 

čokoládová poleva

 

Postup:

 

Zo surovín spracujeme tuhšiu hmotu z ktorej tvarujeme zrná. Z hmoty najprv tvarujeme malé guľky (cca 15 g), ktoré dlaňami dotvarujeme do podoby kávového zrnka. Nakoniec menšou vareškou urobíme zárez do stredu každého zrnka. Dáme stuhnúť do chladničky a zdobíme čokoládou (omáčame alebo potierame).

cca 40 kusov kávových zrniek

 

Orieškové medvedie labky

 

Potrebujeme:medvedie

 

350 g hladkej múky

260 g hery

250 g práškového cukru

40 g vlašských orechov

40 g lieskovcov

40 g mandlí

50 g kakaa

škorica

mleté klinčeky

 

práškový a vanilkový cukor na obaľovanie

 

Postup:

 

Orechy pomelieme. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré odložíme do chladničky stuhnúť. Vymastené formičky plníme cestom takmer po okraj. Pečieme pri 180 °C. Upečené koláčiky vyklopíme z formičiek a necháme ich vychladnúť. Koláčiky obaľujeme v práškovom cukre s vanilkovým.

 

Kávové kolieska

 

Potrebujeme:kavove_kolieska9

 

250 g hladkej múky

100 g práškového cukru

185 g hery

1 žĺtok

1 KL mletej zrnkovej kávy

1 KL kakaa

1/2 balíčka vanilkového cukru

 

čokoládová poleva na zdobenie

 

Náplň

100 g masla

100g mletých mandlí

100 g práškového cukru

 

Postup:

 

Zo surovín si vymiesime cesto. Necháme ho v chladničke odpočinúť jeden deň. Cesto vaľkáme na pomúčenej doske. Vykrajujeme formičkou kolieska. Pečieme pri 180 °C. Dĺžka pečenie záleží od hrúbky vyvaľkaného cesta. Upečené plníme krémom a zdobíme čokoládovou polevou. 

 

 

Medové šišky

 

Potrebujeme:Medové šišky, nepečené cukrovinky, koláče, Sladký život, drobné koláčiky

 

1/2 BB pudingu

60 g  zomletých piškót

150 g práškového cukru

150 g masla

75 g mletých orechov

75 g medu

25 g kakaa

25 g hrozienok

pomarančová kôra a šťava (podľa chuti, nie z celého pomaranča)

 

čokoláda a kokos na ozdobu

 

Postup:

Spracujeme hmotu z ktorej tvarujeme malé šišky. Spodok omáčame v čokoláde. Zvyšnú časť po zatuhnutí čokolády  obalíme v kokose. Z jednej dávky spravíme 50 ks šišiek.

 

Bábovka

 

Potrebujeme:bábovka mramorová

 

375 g polohrubej múky

225 g práškového cukru

6 vajec

110 ml oleja

110 ml vody

1/2 prášku do pečiva

trocha sódy bikarbóny

1 vanilkový cukor

 

kakao

forma priemeru 26 cm

 

Postup:

 

Bielky vyšľaháme, po častiach pridávame cukor. Za stáleho miešanie postupne pridáme žĺtky, olej, vodu, múku s práškom do pečiva a sódou bikarbónou. Vyšľahanú zmes dáme do vymastenej a múkou vysypanej formy a upečieme. Ak chceme mať mramorovú bábovku, tretinu cesta ofarbíme kakaom. Striedavo vrstvíme bledé a tmavé cesto. Pri menšej forme na bábovku prispôsobíme recept na 4 vajíčka ( 250 g múky, 150 g cukru, 75 ml oleja, 75 ml vody, 1/2 prášku do pečiva, vanilkový cukor).

Upečenú a vychladnutú bábovku posypeme práškovým cukrom.

 

Karamelová torta s marcipánom

 

Potrebujeme:karamelova_torta5

 

Na korpus:

5 vajec

210 g hladkej múky

1/3 prášku do pečiva

200 g práškového cukru

8 PL vody

kakao

 

Na krém:

1 karamelové salko

375 g masla

práškový cukor

40 g gustinu (kukuričný škrob)

1 PL hladkej múky

400 ml mlieka

 

Na pokropenie korpusu:

rum

vanilkový cukor

voda

 

Biela poťahovacia hmota PASTA DAMA TOP 1 kg

Perleťový sprej na tortu PME Edible Lustre spray

Solamyl – zemiakový škrob na podsypanie poťahu

 

Postup:

 

Krém: Uvaríme si puding z mlieka, múky a gustinu. Do uvareného pudingu pridáme cca 45 g masla a varechou spolu vymiešame. Puding necháme vychladnúť. Práškový cukor vymiešame s maslom. Postupne po častiach pridávame puding a nakoniec salko. Vyšľaháme na hladký krém. Všetky suroviny na výrobu krému máme izbovej teploty. Množstvo krému vystačí aj na väčšiu tortu.

 

Korpus: Bielka vyšľaháme, pridáme cukor a  postupne vaječné žĺtky. Dobre vyšľaháme. Múku s práškom do pečiva spolu s vodou zľahka vmiešame varechou do vyšľahanej vaječnej hmoty. Časť krému ofarbíme kakaom. Dno tortovej formy o priemere 24 cm vyložíme papierom na pečenie. Do stredu po lyžiciach vrstvíme cesto. Najprv 2 -3 PL bledého cesta, na to 1 PL kakaového cesta. Takto pokračujeme až minieme celé cesto. Pečieme pri 180°C cca 50 minút.

 

Po vychladnutí korpus prekrojíme na tri časti a pokropíme ich pripravenou cukrovo-rumovou vodou. Plníme krémom. Celú tortu potrieme krémom a necháme stuhnúť v chladničke. Tortu potiahneme poťahovou hmotou (falošným marcipánom), ktorú počas vaľkania podsypeme solamylom aby sa neprilepovala na podložku. S hmotou sa veľmi dobre pracuje. Ešte neozdobenú, potiahnutú tortu zľahka osprejujeme perleťovým sprejom. Ozdobíme podľa fantázie. Okolo torty uviažeme širšiu stuhu.

 

 

 

Oreo tvarohové rezy

 

Potrebujeme:oreo_kolac

 

3 vajcia

1 hrnček kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

2 hrnčeky polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 hrnček mlieka

1/2 hrnčeka oleja

3 PL granka

 

lekvár (ríbezľový…)

2 banány

8 OREO sušienok

 

Krém

500 g jemného tvarohu

250 ml šľahačky

1 mascarpone

6PL práškového cukru

 

Postup:

 

Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Pridáme všetky ostatné suroviny okrem granka a dobre vyšľaháme. Tretinu cesta ochutíme grankom. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme svetlé cesto a nakoniec ozdobíme cik cak grankovým cestom. Pečieme cca 25 min. pri 180 °C.

Povrch vychladnutého koláča zrežeme a rozmrvíme. Použijeme ho na posypanie koláča (ozdobu).

Korpus natrieme pikantným lekvárom a poukladáme nakrájané banány. Na banány natrieme časť krému, ktorý posypeme nasekanými oreo sušienkami. Sušienky zľahka zatlačíme do krému. Nakoniec rozotrieme na sušienky zvyšnú časť krému. Koláč posypeme rozmrveným korpusom. Koláč necháme vychladnúť.

 

Krém: Šľahačku vyšľaháme. Tvaroh, mascarpone a cukor spolu vymiešame, nakoniec zľahka pridáme šľahačku.

 

 

Čokoládová plnka bez mlieka

 

Potrebujeme:Čokoládová plnka bez mlieka

 

10 PL kryštálového cukru

6 PL vody

2 KL maizeny (rozmiešanej v troche vody)

30 g kakaa

100 g  52 %-nej čokolády

250 g hery

1 žĺtok

50 g masla

 

Postup:

 

Cukror s vodou, kakaom a čokoládou uvaríme. Použijeme pod hrniec platničku aby nám zmes neprihorela.

Nakoniec vmiešame žĺtok a maizenu. Necháme prejsť varom a odstavíme zo sporáka. K ešte horúcej mase pridáme maslo. Dobre pomiešame aby sa nám tuk spojil s hmotou.

Necháme vychladnúť. Heru vyšľaháme s vychladnutou čoko hmotou.

 

 

Makový dierkovaný koláč

 

Potrebujeme:makovy_dierkovany_kolac

 

6 vajec

1 hrnček kryštálového cukru

1 hrnček polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1/2 hrnčeka mletého maku

1 PL slivkového lekváru

 

lekvár na potretie koláča

kokos alebo orechy na ozdobu

 

Poleva

 

150 g hery

3/4 hrnčeka práškového cukru

45 g čokoládového pudingu (prášok)

1 PL kakaa

4 PL mlieka

 

Postup:

 

Ešte horúci koláč potrieme lekvárom a opačným koncom varechy urobíme do koláča diery. Dierkovaný koláč polejeme pripravenou čoko-polevou a ozdobíme. Koláč necháme vychladnúť.

 

Príprava polevy:

 

Heru si roztopíme. Pridáme k nej všetky ostatné suroviny a necháme zovrieť. Zmes neustále miešame. Chvíľu povaríme aby sa nám všetko spojilo do hladkej polevy.

 

 

1 2 3 7
face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.