Get Adobe Flash player

med

Medovníčky

 

Potrebujeme:medovníčky od Z.P. Topoľčany

 

400 g hladkej múky

150 g práškového cukru

2 PL medu

1 KL sódy bikarbóny

1 KL perníkového korenia (overené z LIDL-u)

60 g masla

2 vajcia

 

Postup:

 

Všetko zmiešame a necháme postáť do druhého dňa na chladnom mieste. Vyvaľkáme na 0,7 cm, vykrojíme rôzne tvary a pečieme na plechu s papierom na pečenie. Po upečení potrieme rozšľahaným vajcom s 1 PL studenej vody.

 

CUKROVÁ POLEVA:

 

Na váhu bielka ide 5-násobok cukru, čiže ak bielok váži 50 g, cukru ide 250 g a pár kvapiek citrónovej šťavy.

Bielok vyšľahajte dotuha a až potom na zalievanie rieďte studenou vodou. V prípade potreby zahustenia použite Solamyl.

Na zdobenie používam vytvorený kornút z celofánu.

 

Recept poslala Zuzana P. Topoľčany

 

Kuracie na ázijský spôsob

 

Kuracie mäso na ázijský spôsob

Potrebujeme:

 

4 ks kuracích prsíčok

soľ, korenie, mletá paprika, sójová omáčka

2 väčšie cibule

2 papriky (zelená, červená alebo žltá)

zemiakový škrob

olej

 

Omáčka

 

3 KL jablčného octu

4 KL medu

8 KL kečupu

8 KL sójovej omáčky

2 KL trstinového cukru

3 strúčiky cesnaku (jemno nastrúhaný alebo pretlačený)

soľ

 

Postup:

 

Kuracie prsíčka nakrájame na malé pásiky, ochutíme soľou, korením, paprikou a sójovou omáčkou. Odložíme na 4 hodiny do chladničky.

Cibuľu a papriku nakrájame na väčšie kúsky. Omáčku pripravíme zmiešaním všetkých surovín.

 

Odležané kuracie kúsky poprášime zemiakovým škrobom. Na rozpálenom oleji opečieme kuracie kúsky. Počas opekania miešame. Pred koncom pridáme zeleninu. Chvíľu opekáme. (zelenina nesmie veľmi zmäknúť) Na záver mäso zalejeme pripravenou omáčkou. Necháme prejsť varom (trocha zredukujeme omáčku). Podávame s ryžou alebo cestovinami.

 

Špaldové medovníky

 

Potrebujeme:Špaldové medovníčky - sladký život, vianočné pečenie, koláče, torty, drobné koláčiky

 

275 g hladkej celozrnnej špaldovej múky

275 g hladkej múky T650

220 g práškového cukru

3 vajcia

70 g hery

4 PL medu

15 g mletého korenia na medovníčky

mletá škorica

1 KL sódy bikarbóny

 

Na zdobenie bielková poleva

 

140 g práškového cukru

1 bielko

 

Postup:

 

Vypracujeme cesto. Môžeme ho hneď vyvaľkať alebo odložiť do chladničky a spracovať neskôr o 2-3 dni. Vyvaľkáme hrubší plát a vykrajujeme drobnejšie tvary. Pečieme na plechu s papierom na pečenie pri teplote 180 °C. Medovníčky nepotierame vajíčkom. Po upečení a vychladnutí ich ozdobíme biekovou polevou.

 

Poleva na zdobenie: Bielko vyšľaháme s cukrom. Šľaháme cca 15 minút. 

 

 

Cukríková perníková chalúpka

 

Potrebujeme:perníková chalúpka, medovníky

 

330 g hladkej múky

4 PL práškového cukru

100 g medu

1 vajce

180 g hery

1 KL mletého zázvoru

1/2 KL mletých klinčekov

1 KL mletej škorice

2 PL kukuričného škrobu

troška soli

troška sódy bikarbóny

 

Poleva na zdobenie

 

1 bielko

150 g práškového cukru

 

Postup:

 

Všetky suroviny spolu zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke odležať 1-2 dni. Cesto rozvaľkáme na plát hrúbky 0,5 cm a vykrajujeme časti domčeka. Dva obdĺžniky rozmerov 10 x 12 cm a dva trojuholníky so stranami 10 cm. Nakoniec zo zvyšného cesta povykrajujeme hviezdičky na stromčeky. Použijeme vykrajovačky od najväčšej hviezdičky po najmenšiu. Pečieme pri teplote 175 °C na papierom vyloženom plechu cca 15-20 minút. Upečené a vychladnuté časti pospájame bielkovou polevou a ozdobíme. 

Bielkovú polevu pripravíme vyšľahaním bielka s preosiatym práškovým cukrom.

 

 

Medové šišky

 

Potrebujeme:Medové šišky, nepečené cukrovinky, koláče, Sladký život, drobné koláčiky

 

1/2 BB pudingu

60 g  zomletých piškót

150 g práškového cukru

150 g masla

75 g mletých orechov

75 g medu

25 g kakaa

25 g hrozienok

pomarančová kôra a šťava (podľa chuti, nie z celého pomaranča)

 

čokoláda a kokos na ozdobu

 

Postup:

Spracujeme hmotu z ktorej tvarujeme malé šišky. Spodok omáčame v čokoláde. Zvyšnú časť po zatuhnutí čokolády  obalíme v kokose. Z jednej dávky spravíme 50 ks šišiek.

 

Cesnakové kura s medom

 

Potrebujeme:pecene_kura23jpg

 

1 celé kura

soľ

2 strúčiky cesnaku

červená mletá paprika

kmín

masť

sójová omáčka

1 PL medu

1 KL jablčného ocota

grilovacia horčica

 

Postup:

 

Kura si vopred nasolíme. Do pekáča vložíme kura, ktoré posypeme červenou paprikou, celým kmínom a na väčšie kúsky nakrájaným cesnakom. Podlejeme vodou, pridáme masť a dáme piecť. Pečieme prikryté 30 minút pri 200 °C.

Kura vyberieme, popolievame výpekom a nakoniec kura ochutíme sójovou omáčkou (podľa chuti). Opäť prikryjeme a ďalej pečieme. Po cca 15 minútach kura potrieme medom a octom. Za ďalších 15 minút kura opäť polejeme výpekom, sójovkou a potrieme horčicou. Kura necháme zapiecť. Už neprikrývame.

 

Smažená vianočka s medom

 

Potrebujeme:Smažená vianočka s medom,  vianočka v cestíčku, vianočka s  rumom a citrónom

 

Cestíčko

125 g  hladkej múky

1 KL práškového cukru

1 vajce

cca 220 ml mlieka (podľa potreby pridáme)

štipka soli

1 KL oleja

3 KL medu

3 KL rumu (amareta)

3 KL vanilkového cukru

citrónová kôra, trocha citrónovej šťavy (možno použiť  pomaranč)

škorica

 

hrozienková vianočka s madľami

 

Na posypanie a poliatie

práškový cukor, med

 

Postup:

Vyšľaháme si redšie cestíčko ( ako na palacinky) v ktorom omáčame nakrájanú vianočku aby nám dobre nasiakla. Vianočku smažíme na oleji do zlatista. Usmaženú vianočku pred podávaním posypeme práškovým cukrom a polejeme medom.

 

 

Medovo – slivkový mrežovník

Potrebujeme:medovo-slivkový mrežovník, mrežovník, lekvárový mrežovník

Cesto

250 g hladkej múky

200 g hrubej múky

200 g práškového cukru

150 g palmarinu

1 kl sódy bikarbóny

1 kl perníkového korenia

2 PL tekutého medu

4 PL mlieka

1 vajce

nastrúhaná kôra z 1 citróna

 

200 g slivkového lekváru

170 g jabĺk

80 g hrušiek

škoricový cukor

Postup:

Všetky sypké suroviny zmiešame, pridáme zmäknutý palmarin, vajce, med, mlieko a vypracujeme cesto. Dve tretiny cesta rozložíme (vyvaľkáme) na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Cesto potrieme lekvárom, posypeme ovocím, ktoré sme si nakrájali na malé kúsky, posypeme trochou škoricového cukru a ozdobíme zvyšným cestom. Z tretiny cesta vyšúľame mriežku, ktorou ozdobíme koláč. Pečieme pri 170°C cca 35 minút. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Medovníkový domček

 

Potrebujeme:medovníkový domček, sladký život

 

500 g hladkej múky

250 g práškového cukru

2 PL medu

2 vajíčka

1 PL rumu

2 PL kakaa

1/2 KL sódy bikarbóny

medovníkové korenie

 

Poleva na zdobenie

 

2 bielka

300 g práškového cukru

 

Postup:

Vypracujeme cesto a necháme v chladničke odležať 1-2 dni. Cesto rozvaľkáme na plát a vykrajujeme hviezdičky na stromček a časti domčeka (povykrajujeme z každej časti domčeka 2 kusy). Povykrajované časti potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri 200 °C. Upečené a vychladnuté časti na domček zviažeme stužkou a ozdobíme polevou. Hviezdičky na stromček spájame bielkovou polevou a ozdobíme.

 

 

Zlepované medovníkové srdiečka

Potrebujeme:

600 g hladkej múky

300 g práškového cukru

200 g medu

150 g masla

3 vajcia

2 KL škorice

1 KL klinčekov

1/2 KL anízu

2 KL sódy bikarbóny

 

Postup:

Maslo, cukor a vajcia vyšľaháme na penu. Pridáme korenie, sódu a nakoniec múku. Vymiesime cesto a necháme ho min. 12 hodín odstáť v chladničke. Vaľkáme ho na hrúbku 4 mm a vykrajujeme srdiečka. Kladieme na papierom vyložený plech a upečieme pri 190 °C cca 10 minút. Zliepame lekvárom alebo medovníkovou plnkou. Srdiečka polievame čokoládovou alebo bielkovou polevou.

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.