Get Adobe Flash player

mlieko

1 2 3 9

Mramorová torta s trubičkami

 

Potrebujeme:mramorová torta s trubičkami

 

Mramorový korpus (priemer 24 cm)

250 g hladkej múky

240 g práškového cukru (rozdeliť na 2 časti)

1 prášok do pečiva

4 vajíčka

150 ml oleja

100 ml horúcej vody

kakao na zafarbenie cesta

 

Na pokropenie korpusu

voda, vanilkový cukor, rum

 

Krém

400 ml mlieka

1 zlatý klas

1 PL polohrubej múky

1 vanilkový cukor

3 PL kryštálový cukor

cca 70 g hery

250 g masla

práškový cukor podľa potreby na docukrenie

 

Na ozdobu

trubičky, marcipán, stuha

 

Postup:

Korpus

Bielky vyšľaháme s polovicou cukru. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru, pridáme olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu. Do takto vyšľahanej hmoty zľahka vmiešame varechou sneh z bielkov . 1/3 cesta ofarbíme kakaom. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie a začneme polievkovou lyžicou vrstviť cesto do formy. Striedavo kladieme do stredu formy 2 PL bieleho cesta a na to 1 PL kakaového cesta. Takto postupujeme až cesto minieme. Formu s cetom vložíme do vyhriatej rúry na 175 °C a pečieme 45 min – 1 hodinu.  Upečený korpus 2 x prerežeme a plníme.

 

Krém

V troche mlieka rozmiešame zlatý klas a múku. Zvyšok mlieka s cukrom privedieme k varu a za stáleho miešania pridáme mlieko so zlatým klasom a múkou. Varíme do zhustnutia pudingu. Odstavíme zo sporáka a do ešte horúceho pudingu vmiešame heru nakrájanú na menšie kúsky. Miešame až nám nevznikne hladká pudingová hmota. Necháme vychladnúť na izbovú teplotu. Maslo (izbovej teploty) vymiešame s trochou práškového cukru a po častiach vmiešame vychladnutý puding. Podľa chuti pridáme do krému cukor, kakao alebo orechy. Vyšľahaným krémom potrieme korpus, vrch a boky torty. 

2PL krému odložíme a použijeme ho pri lepení trubičiek na boky torty. Naplnenú tortu dáme do chladničky. Na boky torty naniesieme po celom obvode torty odložený krém aby sa nám trubičky dobre prilepili. Oblepenú tortu previažeme stuhou. Na vrch torty nastrúhame fondán (marcipán) a ozdobíme podľa vlastnej fantázie.

 

 

Nepečená mascarpone torta s ovocím

 

Potrebujeme:nepečená mascarpone torta s ovocím

 

500 g mascarpone

5 PL práškového cukru

250 ml mlieka

1 vanilkový Olé puding

400 g kyslej smotany

piškóty

 

ovocie (maliny, červené a čierne ríbezle)

čokoláda 

 

Postup:

 

Mascarpone vyšľaháme s cukrom, pridáme mlieko a postupne prisypávame olé puding. Nakoniec vmiešame kyslú smotanu. Vyšľaháme hladký krém, ktorý vrstvíme na piškóty. Ukončíme krémom a ozdobíme postrúhanou čokoládou a ovocím. Dáme stuhnúť do chladničky.

 

 

Margotkový koláčik

 

Potrebujeme:margotkový koláč, margot

 

250 g špaldovej hladkej múky (celozrnnej)

50 g polohrubej múky

1 kl sódy bikarbóny

1 kl prášku do perníka

250 – 300 g trstinového cukru

100 g margot tyčinky

100 ml oleja

50 g hrozienok

150 g bieleho jogurtu

200 g kyslej smotany

1 vajce

50 ml mlieka

 

čokoláda a kokos na ozdobu

 

Postup:

 

Všetky suroviny spolu vymiešame a vylejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C cca 30 minút. Upečený a vychladnutý koláč ozdobíme rozpustenou čokoládou a kokosom.

 

Broskyňová rýchla bublanina

 

Potrebujeme:bublanina_broskynova9

 

3 vajcia

1 pohár kryštálového cukru

1 pohár vlažného mlieka

3/4 pohára oleja

1 prášok do pečiva

2 poháre polohrubej múky

1 vanilkový cukor na posypanie

 

kompótové ovocie (broskyne)

maliny

 

Postup:

 

Vajcia s cukrom vyšľaháme. Postupne pridáme mlieko, olej a prášok do pečiva. Nakoniec pridáme múku a dobre vymiešame. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Ozdobíme scedeným a na kocky pokrájaným ovocím a malinami. Takto ozdobený koláč posypeme vanilkovým cukrom a upečieme pri 180°C cca 25 minút. Upečenú a vychladenú bublaninu nakrájame a poprášime práškovým cukrom.

 

Šťavnatý tvarohový koláč s ovocím

 
tvarohovy_stavnaty_kolac9Potrebujeme:

 

Cesto

500 g polohrubej múky

1 prášok do pečiva

200 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

250 g masla

2 vajíčka

 

Tvarohová plnka

500 g jemného tvarohu

5 PL práškového cukru

1 vajíčko

100 ml mlieka

50 ml oleja

1 zlatý klas (pudingový prášok 40g)

 

ovocie 

práškový cukor (na posypanie ovocia)

 

Postup:

 

Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré si rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu odložíme do mrazničky a druhú polovicu cesta rovnomerne roztlačíme (nezabudneme na zvýšený okraj z cesta, aby nám plnka nevytiekla popod cesto) na vymastený a múkou vysypaný plech.  Na cesto vylejeme tvarohovú plnku, ozdobíme ovocím (ovocie obalíme v cukre) a dáme piecť na 10 minút pri teplote 160 °C.

Koláč vyberieme a na vrch postrúhame cesto z mrazničky. Koláč dáme opäť piecť. Tento krát teplotu zvýšime na 180°C a pečieme cca 35 minút. Upečený a vychladnutý koláč nakrájame a posypeme práškovým cukrom.

 

Príprava plnky: všetky suroviny vymiešame.

 

Nutelové palacinky

 
nutelove_palacinky4

Potrebujeme:

 

300 ml mlieka

200 ml vody

100 ml oleja

200 g hladkej múky

2 vajcia

1,5 balíčka vanilkového cukru

štipka soli

 

nutela, šľahačka, mleté orechy

 

Postup:

 

Všetky suroviny rozmixujeme. Vzniknuté palacinkové cesto necháme 30 minút odležať. Na rozohriatej a olejom potretej panvici upečieme palacinky. Palacinky plníme nutelou, ozdobíme šľahačkou a orechami.

 

 

Syrové cesnekačky

 

Potrebujeme:syrove_cesnekacky

 

300 g hladkej múky

300 g polohrubej múky

150 ml oleja

1-2 KL soli

1 KL cukru

kocka droždia

cca 500 ml mlieka

 

Plnka

 

125 g masla

100-140 g taveného syra

kúsok syra Niva (strúhaná)

strúhaný syr Eidam

2 žĺtka

hlavička cesnaku

 

vajíčko na potretie

sezam, kmín na posypanie

 

Postup:

 

Z cukru, droždia a trochy mlieka pripravíme kvások. Z múky, kvásku, soli, oleja a zvyšného mlieka vypracujeme cesto. Podľa potreby prilejeme trochu mlieka. Cesto nesmie byť príliš riedke, aby sa nám dalo vyvaľkať. Cesto necháme vykysnúť.

 

Po vykysnutí ho rozdelíme na 4 časti. Rozvalkáme ich na obdĺžnik a potrieme plnkou. Zrolujeme ich do roliek. Rolky rozkrájame na hrubšie trojuholníčky.

 

Vzniknuté trojuholníčky pokladáme na vymastený plech, potrieme zo všetkých strán (aj z boku) rozšľahaným vajíčkom. Posypeme kmínom alebo sezamom.

 

Plnka: Maslo, pretlačený cesnak, žĺtka, tavený syr a strúhaný syr dobre vymiešame. Podľa potreby ešte osolíme.

 

Cesnekačky pečieme pri 200 °C cca 30 minút.

 

Srdiečko z lásky

 

Potrebujeme:srdiecko8

 

6 vajec

6 PL práškového cukru

6 PL hladkej múky

 

300 ml mlieka

čokoládový Olé puding

maslo, práškový cukor

cukrové ozdoby

 

Postup:

 

Bielky vyšľaháme, pridáme cukor a nakoniec po častiach žĺtky. Varechou zľahka vmiešame múku. Pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Po vychladnutí vykrojíme formičkou srdiečka. polovicu natrieme maslom vymiešaným s cukrom (sladíme podľa chuti). Ozdobíme cukrovými srdiečkami. 

Vyšľaháme Olé puding podľa návodu a natrieme ho na zvyšné srdiečka. Srdiečka navzájom spojíme.

 

Špenát Pepka námorníka

 

Potrebujeme:spenat6

 

2 špenátové pretlaky (mrazené)

3 strúčiky cesnaku

3 KL vegety

soľ

mleté čierne korenie

350 ml plnotučného mlieka

 

Zásmažka

3 PL hladkej múky

olej

 

Na zahustenie

2 KL múky

 

Postup:

 

Špenát podlejeme troškou vody a varíme. Keď je špenát rozmrazený, ochutíme ho vegetou, mletým korením, soľou, pretlačeným cesnakom, mliekom a zásmažkou. Necháme prejsť varom a zahustíme múkou (múka vymiešaná v troche vody). Podávame s vajíčkom. Ako prílohu podávame chlieb alebo zemiaky.

 

Smotanový osúch

 

Potrebujeme:Smotanový osúch, sladký život, recepty, koláče, torty, plnky, domáca kuchyňa

 

350 g hladkej múky

100 ml oleja

cca 200 ml mlieka

30 g kvasníc

1 KL práškového cukru

1/2 KL múky do kvásku

soľ

 

450 g kyslej smotany

slanina

1 veľká cibuľa

kôpor

 

Postup:

 

Z časti teplého mlieka, kvasníc, cukru a 1/2 KL múky urobíme kvások. Do múky pridáme vykysnutý kvások, olej a postupne prilievame mlieko. Nezabudneme cesto osoliť. Varechou vymiesime redšie cesto. Keď sa nám zdá, že je cesto tuhú, pridáme ďalšie mlieko. Po vymiesení, cesto pomúčime, prikryjeme utierkou a necháme na teplom mieste cca 45 minút kysnúť. Veľký plech dobre pomastíme olejom a vykysnuté cesto na ňom rukami (mastnými) porozťahujeme až po okraj plechu. Potrieme kyslou smotanou a posypeme krájanou cibuľou, slaninou a kôprom. Osolíme a dáme piecť pri 200 °C na cca 10 minút.

 

1 2 3 9
face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.