• valentín
Get Adobe Flash player

škorica

Špaldové medovníky

 

Potrebujeme:Špaldové medovníčky - sladký život, vianočné pečenie, koláče, torty, drobné koláčiky

 

275 g hladkej celozrnnej špaldovej múky

275 g hladkej múky T650

220 g práškového cukru

3 vajcia

70 g hery

4 PL medu

15 g mletého korenia na medovníčky

mletá škorica

1 KL sódy bikarbóny

 

Na zdobenie bielková poleva

 

140 g práškového cukru

1 bielko

 

Postup:

 

Vypracujeme cesto. Môžeme ho hneď vyvaľkať alebo odložiť do chladničky a spracovať neskôr o 2-3 dni. Vyvaľkáme hrubší plát a vykrajujeme drobnejšie tvary. Pečieme na plechu s papierom na pečenie pri teplote 180 °C. Medovníčky nepotierame vajíčkom. Po upečení a vychladnutí ich ozdobíme biekovou polevou.

 

Poleva na zdobenie: Bielko vyšľaháme s cukrom. Šľaháme cca 15 minút. 

 

 

Orieškové medvedie labky

 

Potrebujeme:medvedie

 

350 g hladkej múky

260 g hery

250 g práškového cukru

40 g vlašských orechov

40 g lieskovcov

40 g mandlí

50 g kakaa

škorica

mleté klinčeky

 

práškový a vanilkový cukor na obaľovanie

 

Postup:

 

Orechy pomelieme. Všetky suroviny zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré odložíme do chladničky stuhnúť. Vymastené formičky plníme cestom takmer po okraj. Pečieme pri 180 °C. Upečené koláčiky vyklopíme z formičiek a necháme ich vychladnúť. Koláčiky obaľujeme v práškovom cukre s vanilkovým.

 

Cukríková perníková chalúpka

 

Potrebujeme:perníková chalúpka, medovníky

 

330 g hladkej múky

4 PL práškového cukru

100 g medu

1 vajce

180 g hery

1 KL mletého zázvoru

1/2 KL mletých klinčekov

1 KL mletej škorice

2 PL kukuričného škrobu

troška soli

troška sódy bikarbóny

 

Poleva na zdobenie

 

1 bielko

150 g práškového cukru

 

Postup:

 

Všetky suroviny spolu zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke odležať 1-2 dni. Cesto rozvaľkáme na plát hrúbky 0,5 cm a vykrajujeme časti domčeka. Dva obdĺžniky rozmerov 10 x 12 cm a dva trojuholníky so stranami 10 cm. Nakoniec zo zvyšného cesta povykrajujeme hviezdičky na stromčeky. Použijeme vykrajovačky od najväčšej hviezdičky po najmenšiu. Pečieme pri teplote 175 °C na papierom vyloženom plechu cca 15-20 minút. Upečené a vychladnuté časti pospájame bielkovou polevou a ozdobíme. 

Bielkovú polevu pripravíme vyšľahaním bielka s preosiatym práškovým cukrom.

 

 

Smažená vianočka s medom

 

Potrebujeme:Smažená vianočka s medom,  vianočka v cestíčku, vianočka s  rumom a citrónom

 

Cestíčko

125 g  hladkej múky

1 KL práškového cukru

1 vajce

cca 220 ml mlieka (podľa potreby pridáme)

štipka soli

1 KL oleja

3 KL medu

3 KL rumu (amareta)

3 KL vanilkového cukru

citrónová kôra, trocha citrónovej šťavy (možno použiť  pomaranč)

škorica

 

hrozienková vianočka s madľami

 

Na posypanie a poliatie

práškový cukor, med

 

Postup:

Vyšľaháme si redšie cestíčko ( ako na palacinky) v ktorom omáčame nakrájanú vianočku aby nám dobre nasiakla. Vianočku smažíme na oleji do zlatista. Usmaženú vianočku pred podávaním posypeme práškovým cukrom a polejeme medom.

 

 

Jablká v cestíčku

 

Potrebujeme:

jablká v župane, jablká v cestíčku, obaľované jablká, smažené jablká, škoricové jablká, pečené jablká

 

Cestíčko

5 PL hladkej múky

1 KL práškového cukru

1 vajce

80 ml mlieka

štipka soli

1 KL oleja

 

3-4 jablká (ošúpané a zbavené jadrovníkov)

 

Na posypanie

práškový cukor, škorica

 

Postup:

Vyšľaháme si cestíčko v ktorom omáčame jablkové kolieska. Obalené jablká smažíme na oleji do zlatista. Usmažené jablká posypeme práškovým cukrom a škoricou.

 

 

Medovo – slivkový mrežovník

Potrebujeme:medovo-slivkový mrežovník, mrežovník, lekvárový mrežovník

Cesto

250 g hladkej múky

200 g hrubej múky

200 g práškového cukru

150 g palmarinu

1 kl sódy bikarbóny

1 kl perníkového korenia

2 PL tekutého medu

4 PL mlieka

1 vajce

nastrúhaná kôra z 1 citróna

 

200 g slivkového lekváru

170 g jabĺk

80 g hrušiek

škoricový cukor

Postup:

Všetky sypké suroviny zmiešame, pridáme zmäknutý palmarin, vajce, med, mlieko a vypracujeme cesto. Dve tretiny cesta rozložíme (vyvaľkáme) na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Cesto potrieme lekvárom, posypeme ovocím, ktoré sme si nakrájali na malé kúsky, posypeme trochou škoricového cukru a ozdobíme zvyšným cestom. Z tretiny cesta vyšúľame mriežku, ktorou ozdobíme koláč. Pečieme pri 170°C cca 35 minút. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Orechovica – domáci orechový likér

 
orechovica, domáci likér, vlašské orechy

Potrebujeme:

 

15 – 20 nezrelých orechov

celá škorica

5 klinčekov

postrúhaná kôra z polovice citróna

1 l vodky

250 ml vody

500 g kryštálového cukru

 

 

Postup:

 

Natrhané orechy umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Orechy dáme do 3-5 litrového pohára, pridáme škoricu, klinčeky, citrónovú kôru a zalejeme ich vodkou.

 

Pohár prikryjeme mikroténovým vreckom a viečkom. Necháme 6 týždňov odležať pri izbovej teplote.
Po 6 týždňoch orechový výluh zlejeme cez sitko. Vodu s cukrom povaríme 15 minút. Vzniknutý cukrový sirup necháme vychladnúť a pridáme ho k orechovému výluhu. Miešame do úplného rozpustenia cukru.

 

Takto pripravenú orechovicu nalejeme do fliaš. Uložíme na chladné miesto.

 

 

 

Jablkové duo

Potrebujeme:jablkové duo, jablkový koláč, obrátený jablkový koláč, rýchly jablkový koláč, sladký život, dvojfarebný jablkový koláč

4 vajcia

200 g práškového cukru

50 g kryštálového cukru

250 g hrubej múky

2 KL prášku do pečiva

1 PL kakaa

8 jabĺkjablkové duo, jablkový koláč, obrátený jablkový koláč, rýchly jablkový koláč, sladký život, dvojfarebný jablkový koláč

olej, strúhanka, škorica, kryš. cukor

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s práškovým a kryštálovým cukrom do peny. Nakoniec zľahka primiešame múku s práškom do pečiva.

 

Plech vyložíme papierom, potrieme olejom, vysypeme ho strúhankou, posypeme škoricou a kryš. cukrom. Na takto pripravený plech poukladáme očistené a na plátky
jablkové duo, jablkový koláč, obrátený jablkový koláč, rýchly jablkový koláč, sladký život, dvojfarebný jablkový koláčnastrúhané jablká a zalejeme ich polovicou cesta.
Do druhej polovice cesta pridáme kakao a rozotrieme ho na svetlé cesto. Koláč pečieme pri 165 °C cca 60 minút.

 


Upečený a vychladnutý koláč vyklopíme z plechu jablkami navrch, papier odstránime, koláčik nakrájame a podľa chuti posypeme práškovým cukrom.


Zlepované medovníkové srdiečka

Potrebujeme:

600 g hladkej múky

300 g práškového cukru

200 g medu

150 g masla

3 vajcia

2 KL škorice

1 KL klinčekov

1/2 KL anízu

2 KL sódy bikarbóny

 

Postup:

Maslo, cukor a vajcia vyšľaháme na penu. Pridáme korenie, sódu a nakoniec múku. Vymiesime cesto a necháme ho min. 12 hodín odstáť v chladničke. Vaľkáme ho na hrúbku 4 mm a vykrajujeme srdiečka. Kladieme na papierom vyložený plech a upečieme pri 190 °C cca 10 minút. Zliepame lekvárom alebo medovníkovou plnkou. Srdiečka polievame čokoládovou alebo bielkovou polevou.

Grófkin koláč

Potrebujeme:Grófkin koláč, jablkový koláč, sladký život

450 g polohrubej múky

125 g masla

1/2  prášku do pečiva

200 g práškového cukru

4 žĺtky

2 PL mlieka

1 PL kakaa

citrónová kôra z 1 citróna

Plnka:

8 očistených jabĺk

sneh zo 4 bielkov

1 vanilkový cukor

mletá škorica

kryštálový cukor

80 g posekaných orechov

hrozienka

Postup:

Zo surovín vypracujeme cesto (okrem kakaa). 1/3 cesta si odložíme do chladničky. Do 2/3 cesta pridáme kakao. Kakaové cesto rozvaľkáme  a prenesieme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na cesto navrstvíme postrúhané  jablká, cukor, škoricu, orechy, hrozienka, a na vrch rozotrieme sneh z bielkov. Nakoniec na koláč postrúhame cesto z chladničky. Pečieme na 180°C cca 30 min.

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.