• valentín
Get Adobe Flash player

soľ

1 2 3 8

Nutelové palacinky

 
nutelove_palacinky4

Potrebujeme:

 

300 ml mlieka

200 ml vody

100 ml oleja

200 g hladkej múky

2 vajcia

1,5 balíčka vanilkového cukru

štipka soli

 

nutela, šľahačka, mleté orechy

 

Postup:

 

Všetky suroviny rozmixujeme. Vzniknuté palacinkové cesto necháme 30 minút odležať. Na rozohriatej a olejom potretej panvici upečieme palacinky. Palacinky plníme nutelou, ozdobíme šľahačkou a orechami.

 

 

Syrové cesnekačky

 

Potrebujeme:syrove_cesnekacky

 

300 g hladkej múky

300 g polohrubej múky

150 ml oleja

1-2 KL soli

1 KL cukru

kocka droždia

cca 500 ml mlieka

 

Plnka

 

125 g masla

100-140 g taveného syra

kúsok syra Niva (strúhaná)

strúhaný syr Eidam

2 žĺtka

hlavička cesnaku

 

vajíčko na potretie

sezam, kmín na posypanie

 

Postup:

 

Z cukru, droždia a trochy mlieka pripravíme kvások. Z múky, kvásku, soli, oleja a zvyšného mlieka vypracujeme cesto. Podľa potreby prilejeme trochu mlieka. Cesto nesmie byť príliš riedke, aby sa nám dalo vyvaľkať. Cesto necháme vykysnúť.

 

Po vykysnutí ho rozdelíme na 4 časti. Rozvalkáme ich na obdĺžnik a potrieme plnkou. Zrolujeme ich do roliek. Rolky rozkrájame na hrubšie trojuholníčky.

 

Vzniknuté trojuholníčky pokladáme na vymastený plech, potrieme zo všetkých strán (aj z boku) rozšľahaným vajíčkom. Posypeme kmínom alebo sezamom.

 

Plnka: Maslo, pretlačený cesnak, žĺtka, tavený syr a strúhaný syr dobre vymiešame. Podľa potreby ešte osolíme.

 

Cesnekačky pečieme pri 200 °C cca 30 minút.

 

Zemiakové placky

 

Potrebujeme:zemiakove_placky5

 

1,5 kg zemiakov

2 vajíčka

hrubú múku

1 menšiu cibuľu

cesnak

soľ, korenie, kmín, majoránku

 

olej alebo masť na smaženie

 

Postup:

 

Očistené a postrúhané zemiaky zmiešame so všetkými surovinami. Ochutíme podľa vlastnej chuti. Múky pridáme len toľko aby sa šťava zo zemiakov trocha zahustila a pri smažení sa placky nerozpadávali.

Vysmážame na dostatočnom množstve oleja. Panvica musí byť dobre rozohriata. Usmažené placky necháme na servítke odkvapkať od prebytočného tuku.

 

Ľanové tyčinky s cukinou

 

Potrebujeme:cukinove_tycinky11

 

200 celozrnnej špaldovej hladkej múky

1 PL ovsených vločiek

100 g masla

1/2 prášku do pečiva

6 strúčikov cesnaku (nastrúhané)

160 g cukiny

2-3 KL ľanových semien

soľ

 

vajíčko na potretie

ľanové semienka na posypanie

 

Postup:

 

Múku zmiešame s kypriacim práškom, ľanovými semienkami, cesnakom, soľou a maslom. Nakoniec pridáme na jemnom strúhadle postrúhanú cukinu, ktorú sme vopred nasolili a zbavili prebytočnej vody. Vypracujeme cesto, do ktorého pridáme ešte lyžicu ovsených vločiek. Cesto necháme hodinu odpočinúť v chladničke. Vyvaľkáme, potrieme vajíčkom, rozdelíme radielkom na tyčinky a nakoniec posypeme ľanovými semienkami. Rozložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 200 °C.

 

Špenát Pepka námorníka

 

Potrebujeme:spenat6

 

2 špenátové pretlaky (mrazené)

3 strúčiky cesnaku

3 KL vegety

soľ

mleté čierne korenie

350 ml plnotučného mlieka

 

Zásmažka

3 PL hladkej múky

olej

 

Na zahustenie

2 KL múky

 

Postup:

 

Špenát podlejeme troškou vody a varíme. Keď je špenát rozmrazený, ochutíme ho vegetou, mletým korením, soľou, pretlačeným cesnakom, mliekom a zásmažkou. Necháme prejsť varom a zahustíme múkou (múka vymiešaná v troche vody). Podávame s vajíčkom. Ako prílohu podávame chlieb alebo zemiaky.

 

Paradajková omáčka

 

Potrebujeme:Paradajková omáčka

 

130 g paradajkového pretlaku

cca 3 PL hladkej múky

olej

1 malá cibuľa

červená mletá paprika

mleté a celé čierne korenie

cukor

soľ

voda

 

Postup:

 

Z múky a oleja pripravíme svetlú zásmažku. Po odstavení zo sporáka, pridáme k zásmažke 1 KL mletej papriky a korenie. Zalejeme studenou vodou a pridáme pretlak. Nakoniec ochutíme cukrom a soľou. Dobre pomiešame a dáme variť s ošúpanou cibuľou (v celku) 20 minút. Varíme na platničke aby omáčka neprihorela. Počas varenia miešame a podľa potreby dolievame vodu na potrebnú hustotu omáčky.

 

 

Mäsové paličky

 

Potrebujeme:Mäsovo - syrové fašírky

 

500 g mletého bravčového mäsa

1 vajce

1 varený zemiak (nastrúhaný)

cca 100 g strúhaného syra (eidam)

1 cibuľa

1 strúčik cesnaku

petržlenová vňať

soľ, korenie, majoránka

 

strúhanka na obalenie

 

Postup:

 

Všetky suroviny spolu dobre vymiešame. Tvarujeme paličky, ktoré obalíme v strúhanke. Smažíme do zlatista. Podávame so zemiakmi.

 

Cukríková perníková chalúpka

 

Potrebujeme:perníková chalúpka, medovníky

 

330 g hladkej múky

4 PL práškového cukru

100 g medu

1 vajce

180 g hery

1 KL mletého zázvoru

1/2 KL mletých klinčekov

1 KL mletej škorice

2 PL kukuričného škrobu

troška soli

troška sódy bikarbóny

 

Poleva na zdobenie

 

1 bielko

150 g práškového cukru

 

Postup:

 

Všetky suroviny spolu zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré necháme v chladničke odležať 1-2 dni. Cesto rozvaľkáme na plát hrúbky 0,5 cm a vykrajujeme časti domčeka. Dva obdĺžniky rozmerov 10 x 12 cm a dva trojuholníky so stranami 10 cm. Nakoniec zo zvyšného cesta povykrajujeme hviezdičky na stromčeky. Použijeme vykrajovačky od najväčšej hviezdičky po najmenšiu. Pečieme pri teplote 175 °C na papierom vyloženom plechu cca 15-20 minút. Upečené a vychladnuté časti pospájame bielkovou polevou a ozdobíme. 

Bielkovú polevu pripravíme vyšľahaním bielka s preosiatym práškovým cukrom.

 

 

Arašidový nepečený koláč

 

Potrebujeme:arasidovy kolac

 

400g horká čokoláda

150g Cery

220g olúpaných nesolených arašidov

50g solených arašidov

práškový cukor podľa chuti (cca pol pohára)

arašidové maslo 100g (alebo arašidová pomazánka)

 

Postup:

 

Do vodného kúpeľa si dáme roztopiť čokoládu a ceru, aby nám vznikla homogénna hmota. Dno tortovej formy obalíme potravinovou fóliou, a nalejeme na spodok súvislú vrstvu čokolády, cca 4 mm hrubú. Necháme poriadne stuhnúť v chladničke. Väčšinu čokolády si odložíme.

Do mixéra nasypeme arašidy. Môžeme použiť iba nesolené, a mierne ich rozmixujeme a pridáme trochu soli, alebo použijme nesolené aj solené arašidy podľa rozpisu.

Do mierne rozmixovanej hmoty pridáme arašidové maslo a cukor (alebo arašidovú pomazánku, ale menej cukru). Hmotu rozmixujeme aby bola jemná. Podľa chuti docukríme. Musí mať konzistenciu tuhšieho cesta.

Hmotu vypracujeme ručne podobne ako cesto, aby držala pohromade, a vyvaľkáme z nej kruh, ktorý je o 1-2 cm menší ako priemer tortovej formy. Cesto položíme do stredu na stuhnutú čokoládu. Nakoniec zalejeme zvyškom čokolády a necháme v chladničke úplne stuhnúť.

Po stuhnutí vyberieme z formy a servírujeme.

Odporúčame ako výborný zákusok ku káve. Dobrú chuť!

 

Kelové rezne

 

Potrebujeme:Kelové rezne

 

kel

špekačky (šunku, salám…)

tvrdý syr

soľ, korenie

 

na obalenie múku, vajcia, strúhanku

olej na vysmážanie

 

 

 

Postup:

 

Kel rozoberieme na listy. Listy chvíľu povaríme v osolenej vode ( aby sa s nimi dalo pracovať – nesmú sa rozvariť). Listy scedíme a necháme ich vychladnúť. Stredovú časť (hlúbik) listu odstránime. List okoreníme. Do stredu umiestnime plátok syra, polovicu špekáčky. Okraje listu preložíme a zvinieme. Nakoniec trocha stlačíme rukou, aby sa rezne nerozpadli. Obaľujeme v trojobale a vysmážame na oleji. Podávame so zemiakovým pyré.

 

1 2 3 8
face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.