admin
Krémová polievka z medvedieho cesnaku a zemiakov
Potrebujeme:
2 – 3 hrste medvedieho cesnaku
200 – 250 ml mlieka alebo smotany na šľahanie
cca 6 menších zemiakov (varný typ B aby sa pekne rozvarili)
cca 1/2 mladého zeleru (kto nemá rád môže vynechať, ale pridá príjemnú chuť)
čierne mleté korenie
vegeta
soľ
2 lyžice masla
Postup:
Do hrnca dáme roztopiť maslo a na ňom orestujeme na malé kocky nakrájané zemiaky a zeler. Potom doplníme zarovno vodou, jemne osolíme a dusíme až do mäkka. Ochutíme čiernym korením a vegetou. Vodu už neprilievame.
Medzitým medvedí cesnak preberieme, umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na cca 1 cm pásiky. Pridáme do vývaru zo zemiakov a zeleru. Necháme prejsť varom až nám vznikne krémová koznistencia.
Pridáme mlieko (smotanu) a necháme ešte chvíľu povariť, prípadne podľa potreby dochutíme.
Po odstavení zo sporáka rozmixujeme tyčovým mixérom a podávame.
Arašidový nepečený koláč
Potrebujeme:
400g horká čokoláda
150g Cery
220g olúpaných nesolených arašidov
50g solených arašidov
práškový cukor podľa chuti (cca pol pohára)
arašidové maslo 100g (alebo arašidová pomazánka)
Postup:
Do vodného kúpeľa si dáme roztopiť čokoládu a ceru, aby nám vznikla homogénna hmota. Dno tortovej formy obalíme potravinovou fóliou, a nalejeme na spodok súvislú vrstvu čokolády, cca 4 mm hrubú. Necháme poriadne stuhnúť v chladničke. Väčšinu čokolády si odložíme.
Do mixéra nasypeme arašidy. Môžeme použiť iba nesolené, a mierne ich rozmixujeme a pridáme trochu soli, alebo použijme nesolené aj solené arašidy podľa rozpisu.
Do mierne rozmixovanej hmoty pridáme arašidové maslo a cukor (alebo arašidovú pomazánku, ale menej cukru). Hmotu rozmixujeme aby bola jemná. Podľa chuti docukríme. Musí mať konzistenciu tuhšieho cesta.
Hmotu vypracujeme ručne podobne ako cesto, aby držala pohromade, a vyvaľkáme z nej kruh, ktorý je o 1-2 cm menší ako priemer tortovej formy. Cesto položíme do stredu na stuhnutú čokoládu. Nakoniec zalejeme zvyškom čokolády a necháme v chladničke úplne stuhnúť.
Po stuhnutí vyberieme z formy a servírujeme.
Odporúčame ako výborný zákusok ku káve. Dobrú chuť!
Jarná krémová polievka z medvedieho cesnaku
Potrebujeme:
- väčšie množstvo listov čertvého medvedieho cesnaku (plná igelitka, voľne ukladaná, nie natlačená)
- 400ml mlieka
- malá cibuľka
- olej (masť)
- múka
- soľ
- korenie
- vegeta
- sladká smotana (nemusí byť)
Postup:
Medvedí cesnak preberieme, umyjeme, zbavíme stopiek a nakrájame na na cca 1cm pásiky. Vložíme do väčšieho hrnca, podlejeme 2cm vody a postupne sparíme. Medvedí cesnak stratí väčšinu svojho objemu, zostane sparený na dne nádoby. Dolejme vodu, aby bol takmer celá ponorený. Podľa chuti osolíme, okoreníme, môžeme pridať aj trochu vegety. Necháme 10 minút povariť.
Na masti si opražíme nadrobno nasekanú cibuľku. Zasypeme múkou a urobíme zápražku. Odstavíme a necháme trochu vychladnúť. Zalejeme mliekom a dobre rozmiešame. Násedne necháme priviesť za stáleho miešania do varu. Počas miešania prilejeme uvarený medvedí cesnak a varíme spolu ďaších 5 minút. Môžeme zjemniť pár lyžicami sladkej smotany.
Odstavíme z ohňa, a môžeme rozmixovať, ale nakrájané kúsky sa lepšie vychutnávajú.
Dobrú chuť!
Medvedí cesnak
Krémová polievka
Rýchly ražný posúch bez kvasníc
Potrebujeme:
- 150g ražnej celozrnnej hladkej múky
- 100g hladkej pšeničnej múky
- 1/2 balíčka prášku do pečiva
- 160 ml vody
- štipka soli
- 6 PL oleja
- 1 veľká kyslá smotana
- údená slaninka
- pór
- kôpor
Postup:
Múku zmiešame s práškom do pečiva, pridáma soľ, olej, vodu a vymiesime na hladké cesto. Na vymastený plech roztlačíme rukami cesto do požadovaného tvaru, potrieme smotanou, posypeme nakrájanou slaninkou, pórom a kôprom. Povrch jemne posolíme.
Pečieme pri 220 ˚C 15 minút.
-
- Pred pečením
-
- Upečený posúch
Plnka salková
Na prípravu tejto jednoduchej a veľmi chutnej plnky budeme potrebovať:
1 Salko (z chladničky)
500 g masla
práškový cukor podľa chuti
Postup:
Najprv si vyšľaháme maslo. Postupne zašľaháme aj salko. Vznikne nám ľahodný nadýchaný krém.
Varianty:
kakaová: pridáme kakao
orechová: pridáme zomleté orechy
čokoládová: pridáme čokoládové hoblinky
kávová: pridáme zrnkovú kávu
farebná: pridáme potravinárske farbivo
- Úžasné fašiangové šišky 23. januára 2023
- Segedín s kuracím mäsom 23. januára 2023
- Hrachová polievka s klobáskou 23. januára 2023
- Kokosové rezy so žĺtkovou polevou 23. januára 2023
- Pomarančové kolieska s čokoládou 4. januára 2023
