• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

monika

1 2 3 55

Pomarančové kolieska s čokoládou

 

Potrebujeme:

 

425 g hladkej múky

250 g masla

100 g práškového (kryštálového) cukru

1 celé vajíčko

1 vanilkový cukor

štipka soli

 

pomarančový lekvár

čokoláda na zdobenie

 

Postup:

 

Vypracujeme cesto, ktoré necháme odležať v chladničke. Rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Po upečení plníme pomarančovým lekvárom. Vrchnú časť omáčame v čokoláde alebo ozdobíme čokoládou podľa vlastnej fantázie. Pripravíme cca 50 ks plnených koliesok.

Orechové oriešky plnené karamelom

 

Potrebujeme:


150 g hladkej múky
100 g hery
75 g preosiateho práškového cukru
50 g mletých orechov
1 žĺtok
1/2 balíčka vanilkového cukru 
1/2 KL kakaa

cukor na posypanie naplnených orieškov

karamelové salko

(100 g masla)

 

Postup:

Všetky suroviny spolu zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré dáme do chladničky na 1 hod. stuhnúť. Potom plníme formičky.

Použijeme cca 6 – 9g cesta do každej priehlbinky orieška v závislosti od veľkosti formičky. Pri plnení cestom musí ostať vo formičke priehlbinka. Tak nám ostane priestor na plnku pri plnení orieškov.

  1. Plníme karamelovým salkom. 
  2. Salko môžeme zjemniť 100 g masla. Vyšľaháme, necháme stuhnúť v chladničke a potom naplníme oriešky.

Naplnené oriešky posypeme práškovým cukrom. Skladujeme v chlade.

 

Medové rezy

 

Potrebujeme:

 

balenie medových plátov

hustý slivkový lekvár

čokoládová poleva na ozdobu

 

Plnka

200 ml mlieka

2 PL polohrubej múky

75 g kryštálového cukru

100 g masla

 

Postup:

 

Uvaríme puding z mlieka cukru a múky. Po vychladnutí postupne zašľaháme do vyšľahaného masla. Dva medové pláty navzájom spojíme slivkovým lekvárom. Zvyšné dva pláty natrieme plnkou a všetko spolu spojíme. Časť plnky si odložíme a potrieme ňou povrch a boky koláča. Po stuhnutí ozdobíme čokoládou.

 

Gaštanové kocky

 

Potrebujeme:

 

4 vajcia (veľké)

8 PL práškového cukru

8 PL polohrubej múky

kakao

 

Plnka

200 ml mlieka

2 PL polohrubej múky

75 g kryštálového cukru

100 g masla

 

250 g gaštanového pyré

 

250 ml šľahačky

čokoláda na ozdobu

marhuľový lekvár na potretie korpusu

 

Postup:

 

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Zľahka primiešame múku. Časť cesta ofarbíme kakaom. Upečieme korpus. Korpus potrieme lekvárom, plnkou a vyšľahanou šľahačkou. Ozdobíme čokoládou. Po stuhnutí krájame.

Uvaríme puding z mlieka cukru a múky. Po vychladnutí postupne zašľaháme do vyšľahaného masla. Nakoniec pridáme gaštanové pyré.

 

Snehové pusinky

 

Potrebujeme:

 

3 bielky

220 g práškového cukru

 

Postup:

 

Bielky vyšľaháme s cukrom do tuha. Na plech s papierom na pečenie vrstvíme lyžičkou bielkový sneh. Pečieme pri teplota 70 °C cca 3 hodiny.

Polievka z červenej šošovice a pórika

 

Potrebujeme:

 

100 ml červenej šošovice

1 PL ovsených vločiek

kúsok póru

olej

soľ (vegeta, bujón)

korenie, rasca, majoránka

nové korenie

 

Postup:

 

Šošovicu premyjeme, pórik nakrájame, pridáme ovsené vločky, troška oleja a ochutíme koreninami. Zalejeme vodou a uvaríme. Varíme cca15 minút. 

Kuracie mäso na kyslej kapuste

 

Potrebujeme:

 

Kuracie mäso (kuracie stehná horné)

800 g kyslej kapusty

zemiaky

cibuľa

soľ, korenie, korenie – americké zemiaky

rasca, bobkový list

masť, cukor

1 domáca klobáska

zemiaky

 

Postup:

 

Kuracie mäso nasolíme. Kyslú kapustu scedíme. Cibuľku nakrájame a osmažíme na oleji. Pridáme cukor, korenie, rascu, bobkový list. Pridáme kapustu a orestujeme. Odstavíme. Pekáč vymastíme. Na dno navrstvíme kapustu, nakrájanú klobásku, zemiaky. Zemiaky posypeme korením na americké zemiaky. Naukladáme mäso, ktoré ešte trocha posypeme zmesou korenia. Podlejeme trochou vody a zakryté upečieme. Pred koncom pekáč odokryjeme a zapečieme.

 

 

Linecké lekvárové koláčiky

 

Potrebujeme:

 

425 g hladkej múky

250 g masla

100 g práškového (kryštálového) cukru

1 celé vajíčko

1 vanilkový cukor

štipka soli

 

Postup:

 

Vypracujeme cesto, ktoré necháme odležať v chladničke. Rozvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary. Po upečení plníme lekvárom. Vrchnú časť posypeme práškovým cukrom alebo omáčame v čokoláde a zdobíme podľa chuti.

Segedínsky guláš

 

Potrebujeme:

 

700 g morčacieho mäsa (stehno alebo prsia)

800 g kyslej kapusty

2 menšie cibule

2 smotany na šľahanie

cukor

soľ, korenie, celé nové korenie

mletá paprika, drvený kmín

bobkový list

masť

múka na zahustenie

 

príloha knedľa

 

Postup:

 

Na masti osmažíme cibuľku, pridáme mäso nakrájané na kocky. Orestujeme a nakoniec ochutíme koreninami. Podlejeme trochou vody a dusíme. V druhom hrnci orestujeme ďalšiu cibuľku na masti, pridáme cukor, necháme trocha skaramelizovať. Pridáme kyslú kapustu, ktorú sme vopred zbavili prebytočnej šťavy. Chvíľu podusíme aby kapusta zmäkla. Udusenú kapustu pridáme k mäsu. Pridáme šľahačku a povaríme. Zahustíme múkou.

Zapekaná brokolica

 

Potrebujeme:

 


1 brokolica

trocha nakrájanej slaniny

200 g kyslej smotany

2 vajíčka

strúhaný syr

vegeta, soľ, korenie 

strúhanka na posypanie

 

masť a strúhanka na vysypanie formy

 

Postup:

 

Brokolicu chvíľu povaríme v osolenej vode, scedíme a nakrájame menšie časti. Brokolicu vložíme do vymastenej a vysypanej formy, posypeme trochou strúhanky, slaninkou a nakoniec polejeme smotanovou zálievkou. Posypeme syrom a prikryté zapečieme.

 

Podávame s varenými zemiakmi.

 

Zálievka: Smotanu zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, vegetou a korením. 

1 2 3 55
face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.