Držková polievka

Potrebujeme:

1 kg hovädzích držiek

2 cibule

3 strúčiky cesnaku

soľ, vegeta,

1 a 1/2 kocky hovädzieho bujónu

mleté korenie, mletá paprika

celé čierne korenie, nové korenie

kmín, majoránka

olej (masť)

1 PL múky na zásmažku

Pred dokončením

múka na zahustenie

1 strúčik cesnaku

Postup:

Cibuľu nakrájame a osmažíme, pridáme cesnak, papriku a ostatné koreniny a zelejeme vodou. Ochutíme soľou, vegetou a bujónom. Pridáme premyté držky a varíme. Zahustíme zásmažkou. Varíme cca 1 hodinu. Pred dovarením zahustíme podľa potreby múkou (rozmiešanou v troche vody) a ochutíme ešte strúčikom cesnaku. Necháme prejsť varom.

Podávame s chlebom.