Gaštanové rezy s mandľovými lupienkami

Potrebujeme:

10 vajec

10 PL kryštálového cukru

10 PL hladkej múky

Krém

250 g masla

250 g gaštanového pyré

1 salko

Poleva

90 g čokolády na varenie

90 g hery

2 PL lekváru

mandľové lupienky

Postup:

Z bielkov ušľaháme sneh. Počas šľahania pridávame cukor. Do vyšľahaného snehu pridáme po častiach žĺtky. Spolu vyšľaháme. Nakoniec zľahka vmiešame preosiatu múku. Vylejeme na menší a papierom vyložený plech a upečieme pri 180 °C cca 30 – 35 minút. Upečený korpus necháme vychladnúť. Korpus pozdĺžne prekrojíme, natrieme lekvárom a polovicou krému. Prikryjeme druhou polovicou korpusu a natrieme zvyšným krémom. Polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme lupienkami.

Krém: Maslo vyšľaháme, postupne pridávame pyré a nakoniec salko. Dobre vyšľaháme.