Hokaido polievka

Potrebujeme:

730 g tekvice hokaido

4 PL červenej šošovice

120 g mrkvy

500 ml vody

100 ml šľahačky (plnotučného mlieka)

soľ (vegeta)

zmes korenia (kmín, kurkuma, škorica, 1 klinček, koriander, korenie čierne, citrónová kôra, bobkový list)

kúsok zázvoru

cesnak

jarná cibuľka

olivový olej

Postup:

Tekvicu rozpolíme a odstránime z nej jadierka. Tekvicu aj so šupkou nakrájame na menšie kocky. Rovnako nakrájame aj  mrkvu, cibuľku a zázvor. Šošovicu premyjeme vodou. Na troche olivového oleja orestujeme tekvicu, bielu časť cibuľky a mrkvu. Pridáme šošovicu, zázvor, soľ, koreniny, podlejeme vodou a uvaríme do mäkka. Rozmixujeme tyčovým mixérom, zjemníme šľahačkou a ešte chvíľu povaríme aj so strúčikom cesnaku. Pred podávaním ozdobíme zelenou časťou cibuľky a olivovým olejom.

Koreniny pridávame do polievky mleté, z každého trošku asi tak na špičku noža.

Bobkový list, klinček a čierne korenie pridáme v celku. Pred rozmixovaním vyberieme z polievky.