Hovädzie mäso na smotane

Potrebujeme:

750 g hovädzie mäso (nožina)

olej, korenie, soľ

1 veľká cibuľa

masť

nové korenie

drvená rasca, sladká paprika

majoránka, bobkový list

1 kocka bujónu – hovädzí extra silný

1 strúčik cesnaku

za hrsť sušených húb (zaliate vriacou vodou)

koreňová zelenina

1 PL horčice

šľahačka

múka na zahustenie

Postup:

Mäso nakrájame, osolíme, okoreníme a premiešame s trochou oleja. Uzavrieme do nádoby a dáme odležať na cca 12 hodín do chladničky.

Cibuľu usmažíme na masti, pridáme mäso a všetky koreniny s bujónom. Osmažíme a zalejeme trochou vody. K mäsu pridáme celý strúčik cesnaku a scedené huby, ktoré sme nechali zmäknúť v hrnčeku s vodou. Dusíme v kuchte cca 35 minút.

Po tomto čase varený cesnak vyberieme a k mäsu pridáme na malé kocky nakrájanú koreňovú zeleninu a horčicu. Podlejeme ešte trochou vody a dusíme v kuchte ešte 10 minút.

Nakoniec pridáme šľahačku a zahustíme zátrepkou z múky.

Podávame s knedľou.