horčica

Cigánska pečienka

Potrebujeme:

bravčová krkovička (karé alebo kuracie prsia)

soľ, korenie, cesnak

horčica

mlieko

Postup:

Mäso umyjeme, nakrájame na rezne a naklepeme. Osolíme, okoreníme, natrieme horčicou a cesnakom. Takto pripravené rezne zalejeme mliekom. Dáme do chladničky odležať najlepšie do druhého dňa. Smažíme na oleji.

Šunková pomazánka

Potrebujeme:

2 PL Ramy

70 g taveného syra

70 g šunky

1 KL horčice

korenie

Postup:

Šunku nakrájame na drobno. Všetky suroviny spolu dobre vymiešame.

Rybacia pomazánka

Potrebujeme:

170 g ryby v oleji ( napríklad slede)

3 PL Ramy

100 g taveného syra

1 malá cibuľka

1 kl horčice

mleté čierne korenie

Postup:

Ryby v oleji zlejeme a spolu s ostatnými surovinami vymiešame.

Grilované marinované stehienka a krídielka

Potrebujeme:

olej

kečup

horčica

oregano

soľ

zázvor

mletá paprika

jarná cibuľka

sójová omáčka

Postup:

Kuracie stehná a krídla umyjeme, osolíme a namočíme do marinády. Kura necháme v marináde odstáť pol dňa. Grilujeme a podávame s čerstvým chlebom a zeleninou (grilovanou).

Vajíčková pomazánka

Potrebujeme:

3 varené vajíčka

2 PL masla rama

40 g taveného syra

20 g nitran salámy (suchá saláma)

1 PL kyslej smotany

jarná cibuľka ( pažítka)

1-2 KL horčice

soľ, korenie

Postup:

Ramu vymiešame so syrom, pridáme na jemno nakrájanú salámu, cibuľku a rozdrobené vaječné žĺtky. Nakoniec primiešame nakrájané bielky a ochutíme smotanou, korením a soľou.

Zeleninová horčica s korením

Potrebujeme:

1 kg rajčín

1 kg papriky

1 kg cibule

feferónka podľa chuti

4 PL oleja

80 g soli

130 g cukru

200 ml octu

200 ml plnotučnej horčice

1 KL čerstvo zomletého korenia

Postup:

Zeleninu nakrájame a varíme cca 1 hodinu. Potom pridáme všetky ostatné prísady a ešte chvíľu povaríme. Rozmixujeme a plníme do pohárikov. Sterilizujeme 15 minút.

Horčicový pikant

Potrebujeme:

1 kg rajčín

1 kg červenej papriky

1 kg cibule

feferónky

200 ml octu

200 ml oleja

1 horčicu plnotučnú

10 PL cukru

3 KL soli

Postup:

Všetku zeleninu pokrájame a spolu s prísadami varíme 45 minút. Rozmixujeme a plníme do pohárov. Chvíľku sterilizujeme.

Plnené vajíčka

Potrebujeme:

6 vajíčok uvarených natvrdo

5 PL masla

2 PL majonéza

eidam nastrúhaný (podľa potreby)

1 PL šunky

soľ, korenie, horčica

Postup:

Vajíčka pozdĺžne prekrojíme. Žĺtky vymiešame s maslom. Pridáme majonézu, syr, nadrobno nakrájanú šunku a ochutíme. Zmes naplníme do cukrárskeho vrecúška a plníme ním vajíčka. Vajíčka môžme dozdobiť petržlenovou vňaťou alebo posekanou pažítkou.

Pikantná nátierka

Potrebujeme:

4 mrkvy

1 majonéza

cesnak

soľ, horčica, korenie

Postup:

Mrkvu nastrúhame najemno, pridáme cesnak, soľ, koreniny a majonézu. Vymiešame a podáveme natreté na upečených hriankach.