• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

kakao

Gaštanové rezy

Potrebujeme:Gaštanové rezy, gaštanové pyré, gaštanový koláč, Sladký život, gaštanový krém

5 vajec

5 PL práškového cukru

5 PL polohrubej múky

troška prášku do pečiva

kakao

KrémGaštanové rezy, gaštanové pyré, gaštanový koláč, Sladký život, gaštanový krém

250 g gaštanového pyré

250 g masla

300 ml mlieka

1 zlatý klas

1 KL polohrubej múky

5 PL práškového cukru

 

jahodový lekvár

cca 200 g maslových sušienok

čokoládová poleva

Postup:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme práškový cukor, postupne žĺtka a nakoniec vmiešame múku s práškom do pečiva. Do tretiny cesta pridáme preosiate kakao. Svetlé cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na svetlé cesto natrieme kakaové cesto. Pečieme pri 165°C cca 25 minút. Na vychladnutý korpus natrieme gaštanový krém, ktorý ešte potrieme jahodovým lekvárom.  Na lekvárom potretý koláč rozložíme sušienky. Povrch koláča ozdobíme čokoládovou polevou.

Krém:  Uvaríme si puding z mlieka, zlatého klasu a múky. Maslo a cukor spolu vyšľaháme, pridáme gaštanové pyré a nakoniec po častiach vychladnutý puding.

Slonia slza

 

Potrebujeme:slonie slzy, banánový koláč, banánová roláda, orechová roláda s banánom, sladký život

 

3 vajcia

2 PL hrubej múky

1 PL kakaa

3 PL práškového cukru

štipku prášku do pečiva

 

Krém

250 g masla

4 PL práškového cukru

1 vanilkový cukor

75 g mletých orechov

4 PL horúceho mlieka

2 banány

orechy na zdobenie

 

Postup:

 

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh, pridáme cukor a postupne žĺtky. Nakoniec vmiešame múku s práškom do pečiva a kakaom. Cesto vylejeme na menší plech vyložený papierom a pomastený olejom. Upečieme. Po upečení korpus premiestnime na druhý plech a prehneme ho na polovicu. Vychladnutý korpus potrieme 2/3 krému, do stredu položíme banány a preložíme. Vrch koláča potrieme krémom a posypeme orachami.

Krém: Mleté orechy polejeme horúcim mliekom, zamiešame a necháme vychladnúť. Maslo a cukor spolu vymiešame a nakoniec primiešame orechy.

 

Strúhaný tvarohový koláč

Potrebujeme:Strúhaný tvarohový koláč

Cesto

400 g hladkej múky

150 g práškového cukru

250 g masla

1 prášok do pečiva

1 žĺtok
Strúhaný tvarohový koláč

kakao

Plnka

750 g tvarohu

200 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

citrónová kôra

3 žĺtky

4 bielky

hrozienka (nemusia byť)

Postup:

Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré dáme na hodinu stuhnúť do mrazničky. Na vymastený a múkou vysypaný plech nastrúhame polovicu cesta, zalejeme tvarohovou plnkou. Na plnku nastrúhame zvyšnú časť cesta. Pečieme pri 170 °C.

Plnka: Tvaroh vymiešame s práškovým cukrom, vanilkovým cukrom, žĺtkami a citrónovou kôrou. Do takto ochuteného tvarohu zľahka vmiešame sneh ušľahaný zo 4 bielkov.

 

Tiramisu koláč

 

Potrebujeme:tiramisu, tvaroh mascarpove, koláč tiramisu, tvarohové tiramisu a mascarpone, Sladký život

 

4 vajcia

12 PL kryštálového cukru

12 PL hladkej múky

2 KL prášku do pečiva

štipka soli

3 PL oleja

4 PL vody

 

instantná káva

amareto alebo rum

voda

piškóty (cca 350 g)

 

Krém

500 g tvarohu

250 g mascarpone

250 ml šľahačkovej smotany

4 PL práškového cukru

1 PL kakaa na posypanie

 

Postup:

 

Bielky ušľaháme s cukrom, pridáme žĺtky, olej, múku a vodu. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme pri 170 °C cca 25 minút. Upečený vychladnutý korpus pokropíme kávou ochutenou alkoholom a cukrom. Potrieme časťou krému, na ktorý poukladáme omáčané piškóty v ochutenej káve, potrieme druhou časťou krému, poukladáme omáčané piškóty a  potrieme trochou krému. Povrch koláča posypeme kakaom. Dáme stuhnúť do chladničky.

Krém: Tvaroh s cukrom vyšľaháme, pridáme mascarpone, vyšľahanú šľahačku a spolu vymiešame.

 

Ľadové rezy

 

Potrebujeme:Ľadové rezy, kinder rezy, kinder koláč, šľahačkový koláč, sladký život

Cesto

4 bielky

4 PL práškového cukru

4 PL hladkej múky

trocha prášku do pečiva

Krém

500 ml mlieka

2 zlaté klasy

5-6 PL práškového cukruĽadové rezy, kinder rezy, kinder koláč, šľahačkový koláč, sladký život

4 žĺtky

250 g masla

1 PL kakaa

 

trocha mlieka na potretie korpusu

 

Na ozdobu

250 ml šľahačky

grankoĽadové rezy, kinder rezy, kinder koláč, šľahačkový koláč, sladký život

 

Postup:

Bielky vyšľaháme s cukrom, postupne vmiešame múku s práškom do pečiva. Cesto rozotrieme na vymastený a múkou vysypaný menší plech a upečieme do ružova. Ešte horúci upečený plát potrieme trochou mlieka.

Z mlieka, zlatých klasov, žĺtkov a cukru uvaríme hustú kašu, ktorú necháme vychladnúť. Maslo vyšľaháme spolu s vychladnutou pudingovou kašou. Rozdelíme na dve časti. Do jednej časti krému vmiešame kakao.

Na vychladnutý plát rozotrieme najprv svetlý krém, potom kakaový krém a nakoniec ozdobíme šľahačkou. Koláč dáme stuhnúť do chladničky. Pred podávaním ešte posypeme grankom.

Metrový koláč

 

Potrebujeme:Metrový koláč, dvojfarebný koláč, srnčí chrbát koláč, sladký život, pudingový koláč, slávnostný koláč, slávnostné rezy

 

4 vajcia

200 g práškového cukru

230 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

8 PL oleja

8 PL vody

kakao

 

Plnka

500 ml mlieka

1 zlatý klas

1 vanilkový cukor

250 g masla

150 g práškového cukru

 

čokoládová poleva

 

Postup:

 

Bielka vyšľaháme s cukrom, postupne zašľaháme žĺtky, vodu, olej a múku s práškom do pečiva. Cesto rozdelíme na dve polovice. Jednu ofarbíme kakaom. Dva srnčie chrbty vymastíme a vysypeme múkou. Jednu formu naplníme svetlým a druhú formu kakaovým cestom. Upečieme pri 180 °C. Po vychladnutí vyklopíme z formy, nakrájame na pláty a striedavo plníme kakaový a svetlý plát krémom. Vzniknú nám dva naplnené srnčie chrbty, ktoré po povrchu potrieme krémom a polejeme čokoládovou polevou.

 

Príprava plnky: uvaríme puding, ktorý po vychladnutí vyšľaháme s maslom.

Koláč krájame šikmo, čím nám vznikne pekne farebný rez.

Úliky orechové

 

Potrebujeme:
 
Úliky orechové, Nepečené koláčiky, Sladký život, vianočné koláče, piškóty, piškótové úliky, nepečené úliky, nepečené cukrovinky

160 g mletých piškót

160 g práškového cukru

80 g masla

60 g mletých orechov

2 PL rumu

1 PL kakaa

3 PL mlieka

piškóty na uzatvorenie úlikov

lekvár

 

 

Náplň
 

80 g masla

70 g práškového cukru

1 žĺtok

rumová esencia

Úliky orechové, Nepečené koláčiky, Sladký život, vianočné koláče, piškóty, piškótové úliky, nepečené úliky, nepečené cukrovinky

 

Postup:

 

Úliky poprášime cukrom, natlačíme doň pripravené cesto. Varechou spravíme jamku, ktorú naplníme plnkou a uzavrieme piškótou potretou lekvárom. Následne úlik otvoríme a postup opakujeme aj s prípravou ostatných úlikov. Úliky ozdobíme podľa fantázie.

 

Kokosová roláda Olé

Potrebujeme:kokosová roláda, vanilková roláda, kakaová roláda, vianočné pečenie, sladký život

5 vajec

5 PL práškového cukru

2 PL hladkej múky

2 PL polohrubej múky

2 PL kakaa

štipka soli

Plnka

250 g masla

250 ml mlieka

1 Olé puding (vanilkový alebo kokosový)

2 PL práškového cukru

čerešňový lekvár

kokos

Postup:

Vyšľaháme bielky, pridáme cukor, žĺtky, kakao a múku. Vylejeme na vymastený a papierom vyložený plech a upečieme pri 165 °C cca 10-15 min. Po upečení roládu po dĺžke zvinieme aj s papierom a zabalíme do vlhkej utierky. Vychladnutú roládu potrieme lekvárom a plnkou. Trocha plnky si necháme na potretie rolády. Zrolujeme, povrch rolády potrieme krémom a obalíme (posypeme) kokosom. Vychladnutú roládu pokrájame.

Príprava plnky: Vyšľaháme puding s mliekom. Do vyšľahaného masla pridáme puding a podľa chuti cukor.

Medovníkový domček

 

Potrebujeme:medovníkový domček, sladký život

 

500 g hladkej múky

250 g práškového cukru

2 PL medu

2 vajíčka

1 PL rumu

2 PL kakaa

1/2 KL sódy bikarbóny

medovníkové korenie

 

Poleva na zdobenie

 

2 bielka

300 g práškového cukru

 

Postup:

Vypracujeme cesto a necháme v chladničke odležať 1-2 dni. Cesto rozvaľkáme na plát a vykrajujeme hviezdičky na stromček a časti domčeka (povykrajujeme z každej časti domčeka 2 kusy). Povykrajované časti potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri 200 °C. Upečené a vychladnuté časti na domček zviažeme stužkou a ozdobíme polevou. Hviezdičky na stromček spájame bielkovou polevou a ozdobíme.

 

 

Kávové kvetinky

 

Kávové kvetinky

Potrebujeme:

 

300 g hladkej múky

150 g práškového cukru

200 g masla

2 žĺtky

kakao

 

Plnka

150 g masla

vanilkový cukor

práškový cukor

1 KL mletej zrnkovej kávy

 

čokoládová poleva

 

Postup:

 

Vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme a povykrajujeme z neho kvetinky. Upečieme a po vychladnutí plníme kávovou plnkou. Koláčiky omáčame v čokoláde a ozdobíme kávovým zrnkom.

Kávovú plnku pripravíme vymiešaním masla, cukru a mletej zrnkovej kávy.

 

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.