kokos

Kokosová roláda

Potrebujeme:

5 vajec

150 g kryštálového cukru

125 g polohrubej múky

štipka prášku do pečiva

lekvár na potretie rolády

Plnka

150 g kokosu

3 bielka

trocha masla

práškový cukor

Postup:

Vyšľaháme si sneh z bielkov, pridáme cukor, žĺtky a múku. Na papier vylejeme cesto, ktoré upečieme. Hotové zrolujeme na utierke do rolády a necháme vychladnúť. Potrieme lekvárom a kokosovou plnkou. Plnku pripravíme vymiešaním surovínna plnku. Hotovú roládu oblejeme čokoládou.

Kokosové oblátky

Potrebujeme:

1 Cera

1 Salko

1 balík kokosovej múčky

oblátky

čokoláda

Postup:

Rozpustíme ceru, ktorú zmiešame so salkom a kokosom. Hmotou plníme oblátky, zaťažíme a po vychladnutí krájame a omáčame v čokoláde.

Guľky Rafaelo

Potrebujeme:

6 Delisa keksov v bielej čokoláde (á 33g)

120 g masla

4 PL práškového cukru

mandle bez šupky

kokos na obaľovanie

Postup:

Keksíky rozmixujeme, zmiešame s maslom a cukrom. V tejto hmote obaľujeme mandle. Ak sa nám s hmotou zle pracuje, dáme ju do chladničky na cca 10-15 minút. Z tuhšej hmoty sa nám budú dobre tvarovať guličky. Guľky obalíme v kokose a necháme ich dobre stuhnúť v chladničke.

Z tejto dávky urobíme cca 26 guliek.

Kokosové bombóniky

Potrebujeme:

250 g práškového cukru

100 g jemného kokosu

2 PL sušeného mlieka (nemusí však byť)

70 g masla

rum

cukor na obalenie

čokoláda na zdobenie

cukový posyp (vločky, srdiečka, guľôčky…)

formičky na plnenie

Postup:

Cukor a kokos a mlieko zmiešame, pridáme maslo a rum. Spracujeme tuhšiu hmotu, vytvarujeme malé guľôčky, ktoré obalíme v práškovom cukre a vtlačíme ich do malých formičiek (na čokoládu alebo medvedie labky). Necháme ich takto stuhnúť v chlade a následne ich vyklopíme. Zdobíme čokoládou a farebnám posypom.

BB guľky

Potrebujeme:

1 BB puding

150 g práškového cukru

100 g masla

kakao, rum, kokos alebo orechy na obaľovanie

Postup:

Vytvarujeme guličky, ktoré obaľujeme v orechoch alebo kokose.

Bounty rezy

Potrebujeme:

350 g hladkej múky

200 g Hery (palmarin)

2 PL kakaa

150 g práškového cukru

3 PL mlieka

1 prášok do pečiva

Plnka kokosová:

6 bielkov

100 g práškového cukru

250 g strúhaného kokosu

Krém:

6 žĺtkov

3 PL hladkej múky

400 ml mlieka

50 g práškového cukru

200 g masla

čokoláda na zdobenie

Postup:

Vypracujeme cesto. Polovicu nastrúhame na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na kokosovú náplň vyšľaháme bielky, pridáme cukor a kokos. Náplň nanesieme na nastrúhané cesto. Druhú časť cesta nastrúhame navrch. Pečieme pri 180°C cca 25 min. Necháme po upečení vychladnúť a natrieme navrch krém. Všetky suroviny na krém okrem masla vymiešame a uvaríme z nich puding. Maslo vyšľaháme a postupne doňho zašľaháme aj vychladnutý puding. Hotový koláč ozdobíme cik cak polevou.

Šalamúnov koláč

Potrebujeme:

2 dcl pohár

1 Hera

2 poháre kryštálového cukru

2 lyžice kakaa

1 pohár vody.

2 poháre polohrubej múky

1 vanilkový cukor

1 prášok do pečiva

4 celé vajcia

kokos, hrozienka…

Postup:

Všetko zohrejeme (nesmie nám hmota vrieť) . Odoberieme z nej 1 pohár .

Do ostatného (vlažného) pridáme 2 poháre polohrubej múky, 1 vanilk. cukor, 1 prášok do pečiva a 4 celé vajcia. Všetko zmiešame a vylejeme na pomastený a múkou posypaný plech alebo plech vyložený papierom na pečenie. Po upečení hneď vylejeme na vrch koláča celý obsah pohára, rozotrieme a posypeme kokosovou múčkou alebo orechami. Do cesta môžeme pridať čerstvé alebo kandizované ovocie, horzienka, orechy, mandle, lieskovce …

Domáca margotka

Potrebujeme:

300 g Marína keksov (3 balenia)

200 g strúhaný kokos

100 g Palmarinu

400 g kryštáľového cukru

1 dl vody

4 PL rumu

čokoládová poleva

Cera

Postup:

Keksy rozdrvíme alebo rozmixujeme v mixéri.

Cukor s vodou uvaríme na sirup a rozdrvené keksy ním zalejeme (ešte horúcim).

Pridáme Palmarin, ktorý necháme rozpustiť. Dobre rozmiešame a prisypeme strúhaný kokos a dochutíme rumom.

Menší plech si vyložíme alobalom a na spodok dáme papier na pečenie.

Ešte teplú hmotu vložíme do plechu a dobre urovnáme. (Hmota sa dosť lepí – doporučujem si navlhčiť ruky studenou vodou. Potom to ide lepšie.) Necháme v chladničke vychladnúť a stuhnúť.

Na záver polejeme čokoládovou polevou (zriedenou Cerou) a necháme stuhnúť. Krájame na štvorčeky.