puding

Kvietkové sušienky

Potrebujeme:

300 g hladkej múky

125 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

2,5 balíčka zlatého klasu

250 g hery

2 žĺtky

kôra z jedného citróna

štipka sódy bikarbóny

Postup:

Všetko spolu vypracujeme na cesto, ktorým plníme lis na sušienky. Do prostriedka každej kvetinky dáme trochu lekváru a upečieme pri 175 °C cca 10 -15 minút. Hotové a vychladnuté môžme ozdobiť aj čokoládovou polevou.

Podľa chuti môžme do cesta pridať, škoricu, kakao, kávu, kokos…

Malinová torta

Potrebujeme:

Korpus

5 vajec

250 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

250 g práškového cukru

10 PL vody

Krém

2 šľahačkové smotany

2 stužovače

1 vanilkový cukor

500 g jemného tvarohu

cca 100 – 150 ml šťavy z jahodového kompótu

2 Olé pudingy

4 PL cukru

2 PL malinového sirupu

červené farbivo na ofarbenie krému

mrazené maliny

Krém na potretie torty

maslo, hera, práškový cukor

Postup:

Vyšľaháme bielka, pridáme k nim cukor, postupne zašľaháme aj žĺtka a nakoniec vodu. Varechou zľahka vmiešame múku. Nalejeme do formy o priemere 26 a upečieme. Korpus 2x prekrojíme. Spodný korpus potrieme lekvárom a plnkou. Na plnku poukladáme maliny, poprášime ich práškovým cukrom, prikryjeme korpusom a postup opakujeme.

Takto naplnenú tortu necháme dobre stuhnúť v chladničke. Nakoniec celú tortu potrieme vymiešaným maslom, herou a cukrom. Dáme stuhnúť a následne potiahneme cukríkovým poťahom a ozdobíme.

Plnka: Šľahačky vyšľaháme so stužovačmi. Tvaroh vymiešame s jahodovou šťavou, cukrom, Olé, farbivom a sirupom. Nakoniec zľahka vmiešame šľahačku.

Krémový marhuľový koláč

Potrebujeme:

Cesto

4 vajcia

4 PL práčkového ukru

4 PL polohrubej múky

1 PL oleja

1 KL prášku do pečiva

troška soli

Krém

300 g rozmixovaných marhúľ (môžu byť aj z kompótu)

4 PL vody

280 ml mlieka

1 zlatý klas

2 PL cukru

250 ml kyslej smotany

marhuľový lekvár

piškóty

šľahačka

strúhaná čokoláda

Postup:

Cesto: vyšľaháme bielka, postupne zašľaháme cukor, žĺtky, olej a múku s práškom do pečiva. Vylejeme na papierom vyložený plech a upečieme pri 165°C cca 25 minút. Korpus necháme vyhladnúť. Po vychladnutí odstránime z koláča vrchnú (kôrku) a pečiaci papier. Korpus vložíme naspäť do plechu, potrieme ho lekvárom, naukladáme naň piškóty a nakoniec potrieme krémom. Necháme v chladničke stuhnúť. Vychladnutý koláč ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a čokoládou.

Krém: v hrnci zmiešame rozmixované marhule so 4 PL vody. Necháme prejsť varom. Takto prevarené marhule pridáme do mlieka v ktorom sme rozmiešali cukor a zlatý klas. Všetko spolu povaríme do zhustnutia. Po vychladnutí tento puding vyšľaháme s kyslou smotanou. Podľa chuti do krému pridáme práškový cukor.

Gaštanový koláč

Potrebujeme:

Korpus:

5 vajec

230 g práškového cukru

100 g mletých orechov

170 g hladkej múky

10 PL vody

trocha prášku do pečiva

Gaštanový krém:

1 kocka gaštanového pyré

170 g masla

300 ml mlieka

1 zlatý klas

práškový cukor

Šľahačkový krém:

500 ml mlieka

1 žĺtok

200 g cery

100 g masla

1 vanilkový cukor

30 g kryštálového cukru

lekvár na potretie korpusu

Postup:

Bielka vyšľaháme s cukrom, pridáme žĺtka, vodu a zľahka vmiešame múku s kypriacim práškom a orechy. Vylejeme na plech a pečieme pri 175 °C cca 30 minút. Vychladnutý korpus potrieme lekvárom, na to rozotrieme gaštanový krém a na koniec šľahačkový krém. Koláč dáme stuhnúť do chladničky. Vychladnutý koláč dozdobíme …

Gaštanový krém:

Z mlieka, cukru a zlatého klasu pripravíme puding. Vychladnutý puding vyšľaháme s maslom, cukrom a gaštanovým pyré.

Šľahačkový krém:

Mlieko, cukor, maslo a ceru rozpustíme. Nesmie nám to vrieť. Nakoniec pridáme žĺtok, tri minúty všetko mixujeme a odložíme na deň do chladničky. Na druhý deň vyšľaháme tuhý šľahačkový krém.

Pudingový BEBE koláčik

Potrebujeme:

3 vajcia

1 hrnček polohrubej múky

1 hrnček prášku BEBE puding

1 hrnček kryštálového cukru

1 hrnček teplej vody

1/2 hrnčeka oleja

1 prášok do pečiva

1 PL kakaa

uvarený BEBE puding z 500 ml mlieka

Plnka

1 Olé vanilkový puding

200 ml mlieka

200 ml kyslej smotany

granko na posypanie

Postup:

Všetky suroviny na cesto okrem uvareného pudingu spolu vyšľaháme a vylejeme na vymastený a pomúčený plech. Uvarený a horúci BEBE puding navrstvíme po častiach na cesto a vidličkou ešte zľahka prejdeme po povrchu. Pečieme pri 175 °C cca 30 minút. Koláč necháme vychladnúť. Vychladnutý ho natrieme plnkou a posypeme grankom. Dáme schladiť do chladničky.

Plnku pripravíme vyšľahaním mlieka, smotany a vanilkového olé pudingu.

Čoko karamelová torta

Potrebujeme:

250 g hladkej múky

240 g práškového cukru (rozdeliť na 2 časti)

3/4 prášku do pečiva

4 vajíčka

50 ml oleja

150 ml horúcej vody

Plnka:

500 g masla

1 karamelový puding

1 PL polohrubej múky

450 ml mlieka

cukor

karamelové salko

Postup:

Bielky vyšľaháme s polovicou cukru. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru, pridáme olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu. Do takto vyšľahanej hmoty zľahka vmiešame varechou sneh z bielkov . Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Do formy dáme cesto. Formu vložíme do vyhriatej rúry na 175 °C a pečieme cca 50 min. Vychladnutý korpus pokropíme a naplníme karamelovou plnkou.

Na plnku si uvaríme puding, necháme ho vychladnúť. Maslo a heru vyšľaháme, pridáme po častiach puding a nakoniec všľaháme salko, podľa chuti pridáme práškový cukor. Tortu polejeme čokoládovou polevou.

Miláčiková torta

Potrebujeme:

2 šľahačky

500 g tvarohu

1 kyslá smotana

1 olé puding

5 PL cukru

piškóty

stužovač šľahačky

korpus na spodok torty (nemusí byť)

Postup:

Vyšľaháme šľahačky so stužovačom. Vyšľaháme tvaroh s cukrom, smotanou a olé pudingom. Zľahka zmiešame tvarohovú hmotu so šľahačkami. Na dno formy dáme korpus alebo piškóty. Boky formy vyložíme piškótami. Natrieme vrstvu krému, rozložíme ovocie, opäť dáme vrstvu piškót, krém… povrch torty môžme dozdobiť ovocíma zaliať želatínov. Tortu môžme spraviť aj bez ovocia.

Pudingovo – jablkový koláčik so šľahačkou

Potrebujeme:

240 g hladkej múky

230 g práškového cukru (rozdeliť na 2 časti)

1 prášok do pečiva

4 vajíčka

150 ml oleja

100 ml horúcej vody

kakao na zafarbenie cesta

piškóty

ošúpaná a nakrájané jablká

puding zo 600 ml mlieka (vanilkový alebo aj iný ochutený)

šľahačka (môže byť prášková)

Postup:

Cesto vylejeme na menší plech. Naukladáme piškóty, na ne poukladáme jablká, zalejeme pudingom a pokladieme opäť piškóty. Dáme piecť pri cca 165°C. Upečený a vychladnutý koláč ozdobíme šľahačkou. Koláčik je šťavnatý a osviežujúci. Ozdobíme podľa chuti orechami, čokoládou, nutelou….

Veľkonočná vaječná torta

Potrebujeme:

4 vajcia

160 g práškového cukru

200 g hladkej múky

1 prášok do pečiva

100 ml oleja

100 ml minerálky

Plnka

500 ml mlieka

1 zlatý klas

100 g cukru

150 g masla

4 PL vaječného koňaku

1 – 2 šľahačky na ozdobu

dlhé piškóty na boky torty

Postup:

Vyšľaháme vajcia s cukrom. Po častiach pridávame múku s práškom do pečiva, olej a minerálku. Upečieme v tortovej forme pri 180 °C 25 minút. Korpus 1 x prerežeme a naplníme plnkou a dáme vychladnúť. Nakoniec na tortu natrieme šľahačku a na boky torty prilepíme piškóty. Vidličkou ozdobíme vrch torty, ktorý polejeme trochou vaječného koňak.

Plnka: Uvaríme puding, ktorý keď vychladne vyšľaháme s maslom a nakoniec aj s pridaným koňakom.

Karamelová torta srdiečková

Potrebujeme:

250 g hladkej múky

240 g práškového cukru (rozdeliť na 2 časti)

1 prášok do pečiva

4 vajíčka

50 ml oleja

150 ml horúcej vody

kakao na zafarbenie cesta

Plnka:

2 masla

1 hera

2 karamelové pudingy

2 PL polohrubej múky

750 ml mlieka

cukor

karamelové salko

Postup:

Bielky vyšľaháme s polovicou cukru. V druhej miske vyšľaháme žĺtky s druhou polovicou cukru, pridáme olej, múku zmiešanú s práškom do pečiva, vodu. Do takto vyšľahanej hmoty zľahka vmiešame varechou sneh z bielkov .1/3 cesta ofarbíme kakaom. Tortovú formu vyložíme papierom na pečenie. Do formy dáme 2/3 bledého cesta a zvyšnou 1/3 cesta polejeme vrch bledého cesta. Vidličkou ešte trocha prejdeme po ceste. Formu vložíme do vyhriatej rúry na 175 °C a pečieme cca 25 min. Takto upečieme 3 korpusy. Pokropíme ich a plníme karamelovou plnkou.

Na plnku si uvaríme puding, necháme ho vychladnúť. Maslo a heru vyšľaháme, pridáme po častiach puding a nakoniec všľaháme salko, podľa chuti pridáme práškový cukor. Tortu potiahneme cukríkovým poťahom.