šľahačka
Oreo tvarohové rezy
3 vajcia
1 hrnček kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
2 hrnčeky polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 hrnček mlieka
1/2 hrnčeka oleja
3 PL granka
lekvár (ríbezľový…)
2 banány
8 OREO sušienok
Krém
500 g jemného tvarohu
250 ml šľahačky
1 mascarpone
6PL práškového cukru
Postup:
Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Pridáme všetky ostatné suroviny okrem granka a dobre vyšľaháme. Tretinu cesta ochutíme grankom. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme svetlé cesto a nakoniec ozdobíme cik cak grankovým cestom. Pečieme cca 25 min. pri 180 °C.
Povrch vychladnutého koláča zrežeme a rozmrvíme. Použijeme ho na posypanie koláča (ozdobu).
Korpus natrieme pikantným lekvárom a poukladáme nakrájané banány. Na banány natrieme časť krému, ktorý posypeme nasekanými oreo sušienkami. Sušienky zľahka zatlačíme do krému. Nakoniec rozotrieme na sušienky zvyšnú časť krému. Koláč posypeme rozmrveným korpusom. Koláč necháme vychladnúť.
Krém: Šľahačku vyšľaháme. Tvaroh, mascarpone a cukor spolu vymiešame, nakoniec zľahka pridáme šľahačku.
Kurací perkelt s haluškami
1 veľká cibuľa
12 kuracích stehienok
mletá červená paprika, korenie, nové korenie, bobkový list
troška kmínu, soľ, vegeta
1 šľahačka (250 ml)
2 KL polohrubej múky na zahustenie
olej
Halušky
800 g polohrubej múky
1 vajce
cca 3 hrnčeky vody
soľ
masť na pomastenie halušiek
Postup:
Cibuľku usmažíme na oleji, pridáme koreniny, kuracie stehná a restujeme. Zalejeme vodou a dusíme 30 minút. Múku rozmiešame v troche vody a spolu so šľahačkovou smotanou pridáme k mäsu. Za stáleho miešania privedieme opäť k varu a ešte 10 minút varíme.
Príprava halušiek:
Múku osolíme, pridáme vajíčko a postupne prilievame vodu. Vymiešame hladké, redšie cesto. Vo vriacej osolenej vode uvaríme halušky. Keď vyplávajú na povrch, ešte chvíľu ich povaríme a vyberieme pomocou sitka. Necháme ich dobre odkvapkať a preložíme ich do pekáča s masťou. Premiešame.
Rafaelo koláč
Korpus
2 celé vajcia
1 hrnček kryštálového cukru
2 hrnčeky polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 hrnček mlieka
1/2 hrnčeka oleja
Posýpka na koláč
1 hrnček práškového cukru
1,5 hrnčeka kokosu
400 ml šľahačkovej smotany
Na ozdobu
4 PL granka
4 KL vody
Postup:
Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme olej , mlieko a múku s práškom do pečiva. Všetky suroviny dobre vymiešame a vzniknuté cesto vylejeme do vymasteného a papierom vyloženého plechu s vyšším okrajom. Cukor s kokosom zmiešame a posypeme ním povrch cesta. Pečieme cca 30 minút pri 180 °C. Po upečení ihneď polejeme vrch koláča šľahačkovou smotanou (nešľahanou) a ozdobíme grankom, ktoré sme vymiešali s vodou. Koláč necháme vychladnúť.
Pudingovo – marhuľová torta
na cesto:
3 vajcia
75 g polohrubej múky
50 g práškového cukru
troška prášku do pečiva
puding:
50 g gustinu
1 PL kakaa
1/2 litra mlieka
3 PL cukru
65 g masla
marhuľový puding:
750 g kompótu
2 PL gustinu
50 g masla
piškóty, šľahačka, čokoláda
Postup:
Vyšľaháme bielky, pridáme cukor a nakoniec po častiach žĺtky. Zľahka varechou vmiešame múku s práškom do pečiva. Pečieme v papierom vyloženej forme. Pri 180°C 20 minút. Korpus necháme vychladnúť a stiahneme z neho papier. Korpus vložíme do formy. Okraje vyložíme alobalom. Na korpus nalejeme kakaový puding, povrch ozdobíme piškótami, na to vylejeme marhuľový puding a opäť ozdobíme piškótami. Necháme vychladnúť a stuhnúť. (najlepšie do druhého dňa. Ozdobíme šľahačkou a strúhanou čokoládou.
Banánovo – tvarohová torta
4 vajcia
1 hrnček kryštálového cukru
1 hrnček polohrubej múky
1/2 prášku do pečiva
1-2 PL kakaa
Krém
500 g jemného tvarohu
1 veľká kyslá smotana (400-500 ml)
4-5 PL práškového cukru
1 vanilkový cukor
stužovač šľahačky
5 banánov
ríbezľový lekvár
piškóty
Postup:
Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny, primiešame múku, kakao a prášok do pečiva. Pečieme v tortovej forme pri 180 °C. Upečený a vychladnutý korpus potrieme lekvárom a poukladáme naň pozdĺžne prekrojené banány. Nakoniec vylejeme na banány tvarohový krém, povrch ozdobíme piškótami a dáme stuhnúť do chladničky.
Krém: Tvaroh vymiešame s práškovým a vanilkovým cukrom, nakoniec vmiešame kyslú smotanu a stužovač.
Malinový sen
Potrebujeme:
250 g mascarpone
250 ml šľahačkovej smotany
1 vanilkový cukor
1 PL práškového cukru
maliny
piškóty (cca 125 g)
na ozdobu trubičky, jahody, farebný cukor
Postup:
Mascarpone vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Vyšľaháme si smotanu a zľahka zmiešame s mascarpone. Piškóty podrvíme.
Do pohárov 2x striedavo vrstvíme piškóty, maliny, krém. Ak použijeme mrazené maliny, trochu ich pocukrujeme. Malinový pohár ozdobíme trubičkou, farebným cukrom a jahodou. Odložíme odstáť do chladničky.
Malinová roláda
Roláda:
5 vajec
5 PL práškového cukru
5 PL BB pudingového prášku
1 PL kakaa
Krém:
200 ml šľahačkovej smotany
250 g jemného tvarohu
3 PL práškového cukru
malinový lekvár
maliny
čokoláda na ozdobu
Vyšľaháme vaječné bielky so štipkou soli, pridáme cukor, postupne zašľaháme žĺtky. Nakoniec vmiešame zľahka BB prášok a kakao. Cesto vylejeme na vymastený a papierom (na pečenie) vyložený plech. Pečieme cca 15 min pri 175°C. Po upečení korpus zrolujeme na utierke a necháme vychladnúť. Vychladnutý a papiera zbavený korpus potrieme lekvárom. Na lekvár rozotrieme krém a ozdobíme malinami. Krém nerozotrieme až po okraj, pretože krém by nám pri stáčaní rolády na konci vytiekol. Časť krému si odložíme na potretie rolády. Potretú roládu ozdobíme čokoládou a dáme stuhnúť do chladničky.
Príprava krému: Tvaroh vymiešame s cukrom a zľahka pridáme vyšľahanú šľahačku.
Višňová torta
Na korpus
5 vajec
250 g hladkej múky
250 g práškového cukru
8 PL vody
2 kl prášku do pečiva
forma priemeru 24 cm
lekvár višňový
višne
175 g kryštálového cukru
125 ml šľahačky
1 žĺtok
50 g kakaa
75 g roztopenej cery
250 g masla
Poleva cukrová
150 g cery
50 g masla
150 g práškového cukru
Postup:
Upečený a vychladnutý korpus pozdĺžne rozrežeme na tri časti. Natrieme višňovým lekvárom a parížskym krémom. Do krému povtláčame višne (odkvapkané a vykôstkované), prikryjeme korpusom a postup zopakujeme. Takto naplnenú tortu ozdobíme cukrovou polevou.
Parížsky krém: Cukor, šľahačku a žĺtok uvaríme. Keď to zovrie, odstavíme hrniec zo sporáka a vmiešame kakao a roztopenú ceru. Všetko dobre premiešame aby sa nám masa pekne spojila. Dáme do chladničky vychladnúť do druhého dňa. Do takto vychladnutej a stuhnutej masy vmiešame maslo.
Cukrová poleva: Všetko vyšľaháme na penu.
Tiramisu
Potrebujeme:
250 g mascarpone
250 ml šľahačky
400 g kyslej smotany
práškový cukor (podľa chuti)
piškóty okrúhle (na dno formy použijeme podlhovasté piškóty)
káva instantná
rum
kakao
Postup:
Uvaríme si silnejšiu kávu ( cca 2 – 3 šálky) do ktorej po vychladnutí pridáme rum a trocha cukru (všetkého podľa chuti). Piškóty omáčame v tejto ochutenej káve a potierame ich krémom.
Vyšľaháme šľahačku. Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, pridáme kyslú smotanu a nakoniec zľahka vmiešame šľahačku. Do tortovej formy naukladáme namočené piškóty, potrieme krémom a vrstvíme… Striedame piškóty a krém. Ukončíme krémom, ktorý na povrchu posypeme cez sitko kakaom.
Tiramisu necháme stuhnúť v chladničke.
Nedeľný šľahačkovo – pudingový koláčik
4 vajcia
3 PL ražnej celozrnnej múky
1 PL hladkej múky
4 PL práškového cukru
500 ml mlieka
čokoládový puding
šľahačka (môže byť aj prášková)
orechy na ozdobu
Postup:
Vyšľaháme bielky, pridáme cukor, žĺtky a múku. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech a upečieme pri 170 °C. Uvaríme si puding z 500 ml mlieka. Na upečený koláč rozotrieme uvarený puding, necháme vychladnúť. Nakoniec potrieme vyšľahanou šľahačkou a ozdobíme posekanými orechami.
- Jahodový sen 28. mája 2023
- Tvarohovo – jahodový pohár 27. mája 2023
- Jahodové rezy 26. mája 2023
- Jahodová mascarpone torta 24. mája 2023
- Jahodový koláč so sušienkami 23. mája 2023