vajcia

Raňajkové srdiečko – párky s vajíčkom

Potrebujeme:

párky

vajíčka

olej

zelenina na ozdobu

Postup:

Párky pozdĺžne prekrojíme tak, aby jeden koniec ostal neprekrojený. Párok vnútornou stranou pretočíme von a konce spojíme špáradlom.

Vzniknuté srdiečka opečieme z jednej strany na rozpálenej panvici, otočíme a do každého srdiečka rozbijeme jedno vajíčko. Opekáme. Srdiečka sú hotové až vtedy, keď je bielok tuhý.

Ozdobíme zeleninou a podávame s chlebíkom.

Margotkový koláčik

Potrebujeme:

250 g špaldovej hladkej múky (celozrnnej)

50 g polohrubej múky

1 kl sódy bikarbóny

1 kl prášku do perníka

250 – 300 g trstinového cukru

100 g margot tyčinky

100 ml oleja

50 g hrozienok

150 g bieleho jogurtu

200 g kyslej smotany

1 vajce

50 ml mlieka

čokoláda a kokos na ozdobu

Postup:

Všetky suroviny spolu vymiešame a vylejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C cca 30 minút. Upečený a vychladnutý koláč ozdobíme rozpustenou čokoládou a kokosom.

Broskyňová rýchla bublanina

Potrebujeme:

3 vajcia

1 pohár kryštálového cukru

1 pohár vlažného mlieka

3/4 pohára oleja

1 prášok do pečiva

2 poháre polohrubej múky

1 vanilkový cukor na posypanie

kompótové ovocie (broskyne)

maliny

Postup:

Vajcia s cukrom vyšľaháme. Postupne pridáme mlieko, olej a prášok do pečiva. Nakoniec pridáme múku a dobre vymiešame. Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Ozdobíme scedeným a na kocky pokrájaným ovocím a malinami. Takto ozdobený koláč posypeme vanilkovým cukrom a upečieme pri 180°C cca 25 minút. Upečenú a vychladenú bublaninu nakrájame a poprášime práškovým cukrom.

Šťavnatý tvarohový koláč s ovocím

Potrebujeme:

Cesto

500 g polohrubej múky

1 prášok do pečiva

200 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

250 g masla

2 vajíčka

Tvarohová plnka

500 g jemného tvarohu

5 PL práškového cukru

1 vajíčko

100 ml mlieka

50 ml oleja

1 zlatý klas (pudingový prášok 40g)

ovocie

práškový cukor (na posypanie ovocia)

Postup:

Zo surovín vypracujeme cesto, ktoré si rozdelíme na polovicu. Jednu polovicu odložíme do mrazničky a druhú polovicu cesta rovnomerne roztlačíme (nezabudneme na zvýšený okraj z cesta, aby nám plnka nevytiekla popod cesto) na vymastený a múkou vysypaný plech. Na cesto vylejeme tvarohovú plnku, ozdobíme ovocím (ovocie obalíme v cukre) a dáme piecť na 10 minút pri teplote 160 °C.

Koláč vyberieme a na vrch postrúhame cesto z mrazničky. Koláč dáme opäť piecť. Tento krát teplotu zvýšime na 180°C a pečieme cca 35 minút. Upečený a vychladnutý koláč nakrájame a posypeme práškovým cukrom.

Príprava plnky: všetky suroviny vymiešame.

Nutelové palacinky

Potrebujeme:

300 ml mlieka

200 ml vody

100 ml oleja

200 g hladkej múky

2 vajcia

1,5 balíčka vanilkového cukru

štipka soli

nutela, šľahačka, mleté orechy

Postup:

Všetky suroviny rozmixujeme. Vzniknuté palacinkové cesto necháme 30 minút odležať. Na rozohriatej a olejom potretej panvici upečieme palacinky. Palacinky plníme nutelou, ozdobíme šľahačkou a orechami.

Syrové cesnekačky

Potrebujeme:

300 g hladkej múky

300 g polohrubej múky

150 ml oleja

1-2 KL soli

1 KL cukru

kocka droždia

cca 500 ml mlieka

Plnka

125 g masla

100-140 g taveného syra

kúsok syra Niva (strúhaná)

strúhaný syr Eidam

2 žĺtka

hlavička cesnaku

vajíčko na potretie

sezam, kmín na posypanie

Postup:

Z cukru, droždia a trochy mlieka pripravíme kvások. Z múky, kvásku, soli, oleja a zvyšného mlieka vypracujeme cesto. Podľa potreby prilejeme trochu mlieka. Cesto nesmie byť príliš riedke, aby sa nám dalo vyvaľkať. Cesto necháme vykysnúť.

Po vykysnutí ho rozdelíme na 4 časti. Rozvalkáme ich na obdĺžnik a potrieme plnkou. Zrolujeme ich do roliek. Rolky rozkrájame na hrubšie trojuholníčky.

Vzniknuté trojuholníčky pokladáme na vymastený plech, potrieme zo všetkých strán (aj z boku) rozšľahaným vajíčkom. Posypeme kmínom alebo sezamom.

Plnka: Maslo, pretlačený cesnak, žĺtka, tavený syr a strúhaný syr dobre vymiešame. Podľa potreby ešte osolíme.

Cesnekačky pečieme pri 200 °C cca 30 minút.

Zemiakové placky

Potrebujeme:

1,5 kg zemiakov

2 vajíčka

hrubú múku

1 menšiu cibuľu

cesnak

soľ, korenie, kmín, majoránku

olej alebo masť na smaženie

Postup:

Očistené a postrúhané zemiaky zmiešame so všetkými surovinami. Ochutíme podľa vlastnej chuti. Múky pridáme len toľko aby sa šťava zo zemiakov trocha zahustila a pri smažení sa placky nerozpadávali.

Vysmážame na dostatočnom množstve oleja. Panvica musí byť dobre rozohriata. Usmažené placky necháme na servítke odkvapkať od prebytočného tuku.

Ovocná mascarpone torta

Potrebujeme:

Korpus

5 vajec

5 PL práškového cukru

5 PL hladkej múky

Krém

200 g kyslej smotany

250 g šľahačky

500 g mascarpone

práškový cukor (podľa chuti)

jahodový kompót

mandarínkový kompót

jahodový lekvár

piškóty

malé balenie OREO keksíkov

Postup:

Bielky vyšľaháme s cukrom, postupne zašľaháme žĺtky a zľahka vmiešame múku. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (26 cm) a upečieme. Upečený korpus prekrojíme na dve časti. (Korpus môžeme spraviť aj kakaový alebo mramorový)

Krém: Mascarpone vyšľaháme s kyslou smotanou a práškovým cukrom. Vyšľahanú šľahačku zľahka vmiešame do mascarpone krému.

Spodnú časť korpusu necháme vo forme, natrieme lekvárom, poukladáme jahody a rozotrieme časť krému. Prikryjeme druhou časťou korpusu, ktorý sme natreli lekvárom. Poukladáme mandarínky, rozotrieme časť krému. Na krém rozložíme piškóty, zatrieme zvyšným krémom a posypeme nasekanými oreo sušienkami. Odložíme do chladničky stuhnúť. Po cca 6 hodinách môžeme tortovú formu otvoriť a tortu pokrájať. Dobrú chuť.

Ľanové tyčinky s cukinou

Potrebujeme:

200 celozrnnej špaldovej hladkej múky

1 PL ovsených vločiek

100 g masla

1/2 prášku do pečiva

6 strúčikov cesnaku (nastrúhané)

160 g cukiny

2-3 KL ľanových semien

soľ

vajíčko na potretie

ľanové semienka na posypanie

Postup:

Múku zmiešame s kypriacim práškom, ľanovými semienkami, cesnakom, soľou a maslom. Nakoniec pridáme na jemnom strúhadle postrúhanú cukinu, ktorú sme vopred nasolili a zbavili prebytočnej vody. Vypracujeme cesto, do ktorého pridáme ešte lyžicu ovsených vločiek. Cesto necháme hodinu odpočinúť v chladničke. Vyvaľkáme, potrieme vajíčkom, rozdelíme radielkom na tyčinky a nakoniec posypeme ľanovými semienkami. Rozložíme na plech s papierom na pečenie a pečieme pri 200 °C.

Srdiečko z lásky

Potrebujeme:

6 vajec

6 PL práškového cukru

6 PL hladkej múky

300 ml mlieka

čokoládový Olé puding

maslo, práškový cukor

cukrové ozdoby

Postup:

Bielky vyšľaháme, pridáme cukor a nakoniec po častiach žĺtky. Varechou zľahka vmiešame múku. Pečieme na vymastenom a múkou vysypanom plechu. Po vychladnutí vykrojíme formičkou srdiečka. polovicu natrieme maslom vymiešaným s cukrom (sladíme podľa chuti). Ozdobíme cukrovými srdiečkami.

Vyšľaháme Olé puding podľa návodu a natrieme ho na zvyšné srdiečka. Srdiečka navzájom spojíme.