zemiaky
Sedliacke zemiaky
Potrebujeme:
zemiaky
slanina
masť
Postup:
Umyté zemiaky priečne rozkrojíme. Každú polovicu zemiaka narežeme do kríža a vložíme doň kúsok slaniny. Zemiaky poukladáme na vymastený pekáč a upečieme. Podávame ako prílohu alebo hlavné jedlo.
Tip: podávame s acidofilným mliekom.
Zemiakový hrniec s údeninou
Potrebujeme:
zemiaky
kolobása
šunka
cibuľa, jarná cibuľka
červená fazuľa (z konzervy)
malé lečo
olej
soľ, korenie, rasca, vegeta,
mletá červená paprika
sušený cesnak
Postup:
Cibuľku nakrájame (zelenú časť z jarnej cibuľky si odložíme) a orestujeme na oleji, pridáme koreniny (okrem mletej papriky) a nakrájanú údeninu. Všetko spolu restujeme, nakoniec pridáme lečo, mletú papriku, zelenú cibuľovú vňať a fazuľu. Podusíme, pridáme uvarené zemiaky, premiešame a po chvíli odstvavíme zo sporáka. Pred podávaním ozdobíme petržlenovou vňaťou.
Živánska z bravčovej krkovičky
Potrebujeme:
rezne z bravčovej krkovičky
oravskú slaninu (môže byť aj iný druh, podľa chuti…)
cibuľu
zemiaky
soľ, korenie, vegetu
Postup:
Pekáč vyložíme plátkami oravskej slaniny. Na slaninu položíme mäso, ktoré sme nasolili a okorenili. Zemiaky a cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenučké plátky. V miske zmiešame zemiaky s cibuľou, ochutíme ich vegetou a mletým korením a dáme do pekáča na mäso. Podlejeme troškou vody a zakryté pečieme pri 200 °C.
Lokša plnená mletým mäsom
Potrebujeme:
zemiakové lokše
mleté mäso
cibuľa
masť
červená paprika
rajčiny
cesnak (može byť sušený)
majoránka
mleté korenie
soľ, sójová omáčka
Postup:
Usmažíme cibuľku, ku ktorej pridáme mleté mäso. Mäso orestujeme, ochutíme koreninami. Nakoniec k nemu pridáme na kocky nakrájanú papriku a rajčiny. Všetko spolu podusíme do mäkka. Šťavu necháme vypariť. Lokše omastíme a na panvičke ohrejeme. Lokše plníme mäsovou plnkou. Ozdobíme nakrájanou vňatkou.
Zemiaková kaša
Potrebujeme:
zemiaky
hrubá múka
soľ
cibuľa
masť
Postup:
Cibuľu usmažíme na masti (oleji). Zemiaky uvaríme v osolenej vode. Vody má byť zarovno zemiakov. Uvarené ich aj s vodou pretlačíme (vyšľaháme), prisypeme hrubú múku po častiach aby nám vznikla hustejšia kaša. Odstavíme zo sporáka. Kašu podávame so smaženou cibuľkou.
Zapekané zemiaky s karfiolom
Potrebujeme:
zemiaky
200 g šunky
70 g suchej salámy
1/2 karfiolu
3 vajcia
400 ml kyslej smotany
vegeta, korenie
strúhanka, olej
Postup:
Očistené surové zemiaky nakrájame na tenučké plátky. Pridáme k nim nakrájaný salám, šunku, karfiol nakrájaný na malé kúsky, rožšľahané vajcia, kyslú smotanu, korenie a vegetu. Všetko dobre zamiešame a vložíme do vymasteného a strúhankou vysypaného pekáčika. Pečieme pri 190 °C zakryté alobalom. Pred koncom odokryjeme a zapečieme do zlatova.
Zapekané zemiaky
Potrebujeme:
zemiaky
oravská slanina
1/2 klobásy
1 malá kyslá smotana
1 bryndza
soľ, korenie
petržlenová vňať, jarná cibuľka
Postup:
Zemiaky ošúpeme, umyjeme, nakrájame a uvaríme v osolenej vode. Uvarené ich precedíme a vložíme do vymasteného a strúhankou vysypaného plechu. Posypeme ich nakrájanou klobáskou, slaninkou a rozdrobenou bryndzou. Okoreníme podľa chuti a polejeme kyslou smotanou. Dáme zapiecť do rúry. Hotové posypeme vňatkou a cibuľkou. Vhodnou prílohou je hlávkový šalát.
- Čokoládové brownie sušienky 3. januára 2022
- Plnené kakaové oriešky 2. decembra 2021
- Jablkové pyté 29. novembra 2021
- Kokosové medvedie labky 29. novembra 2021
- Bleskový koláč s jablkami 4. novembra 2021
