Lekváre

Egrešovo – ríbezľový lekvár

Potrebujeme:

500 g egrešov

500 ml čerstvej ríbezľovej šťavy

400 g cukru

Postup:

Egreše uvaríme v malom množstve vody a prepasírujeme (pretlačíme cez sito). Cukor uvaríme v ríbezľovej šťave, pridáme pretlačené egreše a uvaríme hustý lekvár. Nalejeme do pohárov a sterilizujeme 10 minút.

Slivkový lekvár

Potrebujeme:

1 kg sliviek

200 g cukru

Postup:

Slivky odkôstkujeme, zasypeme cukrom a do druhého dňa ich necháme odležať. Potom varíme lekvár do zhustnutia. Plníme do pohárikov. Nesterilizujeme.

Marhuľový lekvár

Potrebujeme:

1 kg marhúľ

1/2 kg cukru

Postup:

Marhule rozmixujeme a zmiešame s cukrom. Necháme 24 hodín prikryté odležať. Potom uvaríme lekvár, buď miešaním v hrnci alebo po častiach na panvičke. Horúce plníme do pohárikov a už nesterilizujeme.

Slivková nutella

Potrebujeme:

2 kg sliviek

1 kg kryštálového cukru

150 g kakaa

100 g čokolády na varenie

Postup:

Slivky umyjeme a odkôstkujeme. Dám ich rozvariť do vačšieho hrnca a nakoniec ich rozmixujeme. Do takto rozvarených a rozmixovaných sliviek pridáme cukor, kakao, čokoládu a povaríme aby sa všetko dobre spojilo. Necháme vychladnúť, rozmixujeme aby vznikla hladká nutelová hmota a plníme do pohárikov. Sterilizujeme 15 minút.