JEDLÁ SO ZELENINOU

Brokolicová krémová polievka: Na tuku speníme cibuľku. Pridáme zemiak a hrubšie časti brokolice nakrájané na malé časti. Potom pridáme mlieko a nakrájané ružičky brokolice. Necháme zovrieť a ešte chvíľu povaríme. Hotovú polievku rozmixujeme tyčovým mixérom. Podávame s chlebovými krutónmi.

Kôprová omáčka –

  Potrebujeme:   karfiol 2 vajíčka syr čedar (alebo iný tvrdý syr) strúhanka  soľ  pizza korenie olivový olej červená cibuľka rajčina   Postup:   Karfiol nakrájame na hrubšie plátky, osolíme, posypeme pizza korením, polejeme olivovým olejom, posypeme trochou strúhanky a potrieme vajíčkovou masou (vajíčka vyšľaháme, zahustíme trochou strúhanky a strúhaného syra). Ozdobíme nakrájanou paradajkou, cibuľkou […]

  Potrebujeme:   500 g uvarenej fazule 1 červenú cibuľu 2 PL strúhaného chrenu 150 ml kyslej smotany 2-3 PL ochutenej majonézy 1 PL ryžového alebo iného obľúbeného octu 1/2 PL cukru soľ, korenie, horčica pažítka (podľa potreby môžeme šalát zriediť vodou z nakladaných uhoriek)   Postup:   Ocot zmiešame s cukrom, pridáme nakrájanú cibuľu […]

  Potrebujeme:   100 ml červenej šošovice 1 PL ovsených vločiek kúsok póru olej soľ (vegeta, bujón) korenie, rasca, majoránka nové korenie   Postup:   Šošovicu premyjeme, pórik nakrájame, pridáme ovsené vločky, troška oleja a ochutíme koreninami. Zalejeme vodou a uvaríme. Varíme cca15 minút. 

  Potrebujeme:   1 brokolica trocha nakrájanej slaniny 200 g kyslej smotany 2 vajíčka strúhaný syr vegeta, soľ, korenie  strúhanka na posypanie   masť a strúhanka na vysypanie formy   Postup:   Brokolicu chvíľu povaríme v osolenej vode, scedíme a nakrájame menšie časti. Brokolicu vložíme do vymastenej a vysypanej formy, posypeme trochou strúhanky, slaninkou a […]

  Potrebujeme: žlté lusky cibuľa  olej korenie, soľ, mletá paprika, nové korenie kyslá smotana šľahačka cukor a ocot na dochutenie múka na zahustenie kôpor zemiaky   Postup: Orestujeme cibuľku, poprášime trochou múky, ochutíme korením, podlejeme trochou vody a pridáme lusky. Chvíľu podusíme. Pridáme šľahačku a nakrájané zemiaky. Keď je všetko udusené, pridáme kyslú smotanu zmiešanú […]

  Potrebujeme:   2 PL polohrubej múky 1 KL masti 600 ml mlieka 500 ml vývaru (hovädzí) cukor, soľ a vegeta podľa chuti 1 PL polohrubej múky na zahustenie 7 – 9 KL chrenu    Postup:   Spravíme si bledšiu zásmažku z 2 PL múky a masti. Zalejeme studeným mliekom a za stáleho miešania privedieme […]

  Potrebujeme:   krabie tyčinky sterilizovanú kukuricu ochutenú majonézu (prípadne tatársku omáčku) malú cibuľu horčicu korenie trocha kyslej smotany na zjemnenie (nemusí byť)   Postup: Krabie tyčinky nakrájame a zmiešame s ostatnými surovinami.

  Potrebujeme:   sójové mäso (nudličky/rezance) olej cibuľa červená paprika rajčina kukurica hrášok pretlak soľ, korenie, zázvor sójová omáčka worčestrová omáčka bujón, vegeta cukor solamyl na zahustenie   Postup:   Vo vriacej vode uvaríme podľa návodu sójové mäso. Po uvarení ho z vody vyberieme a necháme vychladnúť. Potom ho v rukách vymačkáme aby sme ho […]

  Potrebujeme:   malý zeler mrkva cibuľa jarná cibuľka červená paprika kyslé uhorky kukurica 3 strúčiky cesnaku (na plátky) vegeta, soľ, sójová omáčka šťava z uhoriek barbecue omáčka 1 kyslá smotana korenie horčica práškový cukor olivový olej   Postup:   Mrkvu so zelerom nastrúhame najemno. Ostatnú zeleninu nakrájame nadrobno. Ochutíme zvyšnými surovinami. Podávame s bagetou. […]

  Potrebujeme:     500 g bielej fazule 1/2 cibule 4 bobkové listy, celé čierne a nové korenie soľ voda (z vareného údeného mäsa) 500 ml šľahačky múka, cukor, ocot   Postup:   Fazuľu namočíme deň vopred do vody. Vodu z fazule zlejeme. Fazuľu varíme v mierne osolenej vode spolu s koreninami a cibuľou do […]

  Potrebujeme:   300 ml piva 200 ml mlieka 250 g hladkej múky 1 vajce soľ, korenie, kurkumu 1-2 PL solamylu    Postup:   Cibuľu nakrájame na hrubšie kolieska, ktoré rozdelíme na jednotlivé krúžky. Cibuľové krúžky namáčame v pripravenom cestíčku a smažíme na oleji (na miernom plameni) do zlatista. Cibuľové krúžky sú veľmi chutnou a […]

  Potrebujeme:   1 veľká bageta 1 veľká rajčina 2 mozzarelly kúsok masla olivový olej bazalka   Postup:   Bagetu nakrájame na hrubšie kolieska. Rajčinu a mozzarellu nakrájame na plátky. Bagetky rozložíme na veľký plech s papierom na pečenie. Každú bagetku potrieme tenkou vrstvou masla a ozdobíme plátkom rajčiny a mozzarelly. Posypeme bazalkou a pokvapkáme […]

  Potrebujeme:   1/2 kg mletého bravčového mäsa 2 strúčiky cesnaku 1/2 cibule soľ, vegeta, mleté korenie oregano, bazalka, mletá paprika  4 PL uvarenej ryže   200g kyslej smotany   patizón olej   Postup:   Patizón prekrojíme, odstránime jadierka, okoreníme a osolíme. Naplníme mäsovou plnkou a potrieme kyslou smotanou. Podlejeme vodou a trochou oleja. Pečieme […]

  Potrebujeme:   1 menší karfiol 2 sliezske klobásky 400 g bieleho jogurtu 2 vajíčka 150 g strúhaný parmezán vegeta, soľ, korenie podľa chuti   masť a krupica na vysypanie formy   Postup:   Karfiol chvíľu povaríme v osolenej vode, scedíme a nakrájame na menšie kúsky. Zmiešame s nakrájanou klobásou. Jánsku misu vymastíme a vysypeme krupicou. […]

  Potrebujeme:   2 špenátové pretlaky (mrazené) 3 strúčiky cesnaku 3 KL vegety soľ mleté čierne korenie 350 ml plnotučného mlieka   Zásmažka 3 PL hladkej múky olej   Na zahustenie 2 KL múky   Postup:   Špenát podlejeme troškou vody a varíme. Keď je špenát rozmrazený, ochutíme ho vegetou, mletým korením, soľou, pretlačeným cesnakom, […]

  Potrebujeme:   130 g paradajkového pretlaku cca 3 PL hladkej múky olej 1 malá cibuľa červená mletá paprika mleté a celé čierne korenie cukor soľ voda   Postup:   Z múky a oleja pripravíme svetlú zásmažku. Po odstavení zo sporáka, pridáme k zásmažke 1 KL mletej papriky a korenie. Zalejeme studenou vodou a pridáme pretlak. Nakoniec ochutíme cukrom […]

  Potrebujeme:   kel špekačky (šunku, salám…) tvrdý syr soľ, korenie   na obalenie múku, vajcia, strúhanku olej na vysmážanie       Postup:   Kel rozoberieme na listy. Listy chvíľu povaríme v osolenej vode ( aby sa s nimi dalo pracovať – nesmú sa rozvariť). Listy scedíme a necháme ich vychladnúť. Stredovú časť (hlúbik) listu […]

  Potrebujeme:   3 kuracie prsia olej soľ vegeta sójová omáčka kukuričný škrob (solamyl) bujón 1/2 malej kapusty 1 veľká červená paprika 1/2 šálky kápie v sladkokyslom náleve 1 šálka hrášku 1 veľká cibuľa jarná cibuľka 1 menšia mrkva kúsok póru rezance (ryžové, pšeničné…)   Postup:   Kuracie mäso nakrájame na tenké malé plátky, osolíme, […]

  Potrebujeme:   400 g ryže 1 strúčik cesnaku soľ, vegeta, trocha bujóna mleté čierne korenie mladá cibuľka (kúsok) masť 1 pohár leča so šampiňónmi (Lidl)   Postup:   Ryžu premyjeme, zalejeme dostatočným množstvom vody, osolíme, okoreníme, pridáme masť, cesnak  a cibuľku. Privedieme do varu. Varíme na platničke na  miernom ohni. Keď nám voda vyvrie, pridáme […]

  Potrebujeme:   1 plechovka červených fazúľ 1 hrnček mrazenej zeleniny (mix mrkva, hrach, kukurica) 100 g cestovín (v suchom stave) 250 ml majonézy 50 g póru   Postup:   Cestoviny uvaríme, scedíme a necháme vychladnúť. Fazuľu scedíme z nálevu. Mrazenú zeleninu vložíme do vriacej vody a necháme 1 minútu vrieť. Zeleninu scedíme a prudko […]

  Potrebujeme:   1 menší kel (zbavený tmavých zelených listov) 3 zemiaky zásmažka ( olej, múka) 1 PL múky na zahustenie 3 strúčiky cesnaku korenie, nové korenie, celé čierne korenie kmín, majoránka, červená mletá paprika soľ, vegeta   Postup:   Kel rozpolíme na štvrtiny. Nakrájame na hrubšie pásiky, podlejeme vodou a spolu s koreninami  udusíme […]

  Potrebujeme:   1 menší patizón 6 menších zemiakov 1 malá cibuľa (nakrájaná) 2 strúčiky cesnaku (nadrobno nakrájaný) 3 vajcia soľ, korenie, celý kmín, majoránka 4 PL strúhanky 3 PL detskej krupice     Postup: Patizón ošúpeme a zbavíme jadierok. Zemiaky ošúpeme. Postrúhame zemiaky s patizónom. Pridáme k nim všetky ostatné suroviny a dobre premiešame. […]

  Potrebujeme:   1 karfiol 2PL pohánkových instantných vločiek 2PL ovsených vločiek 6PL strúhanky 5 vajec 1 nakrájaná jarná cibuľka (nemusí byť) vegeta petržlenová vňať nasekaná strúhanka na obalovanie         Postup: Karfiol na chvíľu obvaríme v osolenej vriacej vode. Nesmie nám však úplne zmäknúť. Ružičky karfiolu necháme vychladnúť. Pridáme k nemu všetky […]

Potrebujeme: veľký kaleráb gigant (možno použiť aj viac menších kalerábov) mleté mäso varená ryža cibuľa vajce mleté korenie, majoránka, vegeta 1/2 kocky bujónu 1 PL masti   150 ml kyslej smotany 1 vajce soľ   Postup: Kaleráb očistíme, prepolíme a vydlabeme stred. Mleté mäso ochutíme korením, majoránkou, vegetou, pridáme nakrájanú menšiu cibuľu a vajíčko. Premiešame […]

Potrebujeme: jedlé gaštany voda       Postup: Gaštany umyjeme a namočíme deň vopred do vody. Pred pečením ich narežeme z oboch strán a pečieme vo vyhriatej rúre pri 220 °C 30 minút. Záleží od veľkosti gaštanov.

Potrebujeme: 500 g sušený polený hrach 300 – 400 ml mlieka zásmažka ( 2 PL múky, olej) soľ, majoránka, (malý bobkový list, 4 bobulky nového korenia) 1 kl vegety 2 strúčiky cesnaku špekáčky smažená cibuľka   Postup: Hrach deň vopred namočíme. Pred varením hrach premyjeme a uvaríme vo vode aj s koreninami. Keď je hrach […]

Potrebujeme: 1/2 uhorky 1/4 malej červenej kapusty 1 červená fazuľa (z konzervy) 1 tuniak vo vlastnej šťave ( kúsky ) olivový olej soľ sójová omáčka, 1 kl octu Postup: Uhorku čiastočne ošúpeme a nakrájame. Kapustu na jemno nakrájame. Fazuľu a tuniaka scedíme. Uhorku a kapustu zmiešame, ochutíme sójovkou, soľou, octom a olivovým olejom. Nakoniec zamiešame […]

Potrebujeme: 1 lístkové cesto tavený syr ( môže byť aj ochutený) kečup oregáno sušený cesnak zelenina (podľa chuti a fantázie, aj mrazená) salám (šunka, klobáska, slaninka…) použiť možno všetko: tuniak, vajíčka, šampiňóny, dary mora, ananás… tvrdý syr na posypanie pizze Postup: Lístkové cesto vyvaľkáme a prenesieme na plech tak, aby nám okraje prečnievali. Cesto popicháme […]

  Potrebujeme:    zemiaky tekvica vajíčko hrubá múka strúhanka cesnak soľ, korenie, kmín, majoránka     Postup:   Zemiaky a tekvicu nastrúhame, cesnak prelisujeme a zmiešame s ostatnými surovinami. Cesto na placky si dochutíme podľa chuti. Má nám vzniknúť hustejšie cesto aby sa placky pri smažení neroztekali. Na oleji vysmážame menšie placky. Podávame s pohárom […]

Potrebujeme: cukina klobása slanina bravčové pliecko kuracie pečienky cibuľa rajčina zelená paprika korenie, soľ, mletá paprika Postup: Všetko nakrájame na väčšie kocky a striedavo napichujeme na ihlice (špajle). Takto pripravené ražniči uložíme na plech spolu so zeleninou, ktorá nám zvýšila, už nepodlievame vodou, nakoľko si zelenina sama pustí šťavu. Dáme piecť na 225 °C. Podávame […]