JEDLÁ Z MÄSA

  Potrebujeme:   2 väčšie vykostené kuracie stehná 1 cibuľa 500 g kyslej kapusty 5oo ml smotany na varenie soľ, korenie, kmín, bobkový list, nové korenie mletá paprika 1 KL cukru múka na zahustenie   Postup:   Na masti osmažíme cibuľku, pridáme kuracie mäso nakrájané na kocky. Orestujeme a nakoniec ochutíme koreninami. Podlejeme trochou vody […]

  Potrebujeme:   Kuracie mäso (kuracie stehná horné) 800 g kyslej kapusty zemiaky cibuľa soľ, korenie, korenie – americké zemiaky rasca, bobkový list masť, cukor 1 domáca klobáska zemiaky   Postup:   Kuracie mäso nasolíme. Kyslú kapustu scedíme. Cibuľku nakrájame a osmažíme na oleji. Pridáme cukor, korenie, rascu, bobkový list. Pridáme kapustu a orestujeme. Odstavíme. […]

  Potrebujeme:   700 g morčacieho mäsa (stehno alebo prsia) 800 g kyslej kapusty 2 menšie cibule 2 smotany na šľahanie cukor soľ, korenie, celé nové korenie mletá paprika, drvený kmín bobkový list masť múka na zahustenie   príloha knedľa   Postup:   Na masti osmažíme cibuľku, pridáme mäso nakrájané na kocky. Orestujeme a nakoniec […]

  Potrebujeme: listy z hlávkovej kapustyvarená ryžamleté bravčové mäso cibuľa, cesnakvajcesoľ (vegeta)sušený majorán, mletá paprikamleté čierne koreniemletá rasca podľa chuti kyslá smotana na potretie závitkov (na zahustenie 1 KL múky) Postup: Kapustné listy trochu obvaríme v hrnci s vriacou slanou vodou (prípadne celú hlávku kapusty). Vyberieme z hrnca, necháme vychladnúť a odkvapkať. Veľmi hrubé časti […]

  Potrebujeme:   mleté mäso 2 cibule kyslá kapusta zemiaky soľ, korenie, vegeta majoránka, drvená rasca strúčik cesnaku cukor masť trocha mlieka   Postup:   Cibuľku usmažíme, pridáme k nej kyslú kapustu, trocha cukru a podľa chuti soľ a korenie. Chvíľu podusíme. Mleté mäso pridáme k druhej orestovanej cibuľke. Orestujeme a dochutíme majoránkou, rascou, vegetou, […]

  Potrebujeme:   2 PL polohrubej múky 1 KL masti 600 ml mlieka 500 ml vývaru (hovädzí) cukor, soľ a vegeta podľa chuti 1 PL polohrubej múky na zahustenie 7 – 9 KL chrenu    Postup:   Spravíme si bledšiu zásmažku z 2 PL múky a masti. Zalejeme studeným mliekom a za stáleho miešania privedieme […]

    Potrebujeme:   300 g mletého mäsa 1 jarná cibuľka 60 g ryžových rezancov 1/2 mrkvy 1 vajce 2 KL rybej omáčky 2 KL vegety mleté korenie   ryžový papier olej na vysmážanie   Postup:    Ryžové rezance zalejeme vriacou vodou a počkáme do ich zmäknutia. Zatiaľ si nakrájame cibuľku na jemno a mrkvu […]

  Potrebujeme:   Tagliatelle 2 žĺtka strúhaný syr slanina olivový olej korenie, soľ   Postup:   Uvaríme si tagliatelle. Na olivovom oleji opražíme nakrájanú slaninu. V malej miske si rozšľaháme s metličkou žĺtka, potom do nich pridáme korenie, soľ a nastrúhaný syr. Uvarené tagliatelle pridáme ku slanine a na miernom ohni chvíľku premiešame. Rozhorúčenú panvicu […]

  Potrebujeme:   cestoviny tagliatelle 2 PL olivového oleja soľ korenie slanina 2 PL rajčinového pretlaku oregano 100 ml vody syr parmezán (eidam…)   Postup:   V osolenej vode uvaríme tagliatelle. Slaninu nakrájame na menšie kúsky a osmažíme ju. Tuk zlejeme. K slaninke pridáme rajčinový pretlak, korenie, soľ, oregano, olivový olej a vodu (na zriedenie […]

  Potrebujeme:   masť cibuľa koreňová zelenina (mrkva, petržlen, zeler) nové korenie, mleté čierne korenie bobkový list vegeta, soľ sójová omáčka horčica cukor na dovhutenie voda   mlieko zásmažka   Mäsové guľky 500 g mletého mäsa čierne mleté korenie sušený cesnak soľ majoránka 2 krajce chleba (vopred namočené vo vode a vyžmýkané)   Postup:   […]

  Potrebujeme:   bravčové mäso (pliecko) 1 cibuľa masť čierne korenie, nové korenie rasca, mletá červená paprika mäsový bujón  vegeta sójová omáčka za hrsť sušených hríbov menšia mrkva mrazený hrášok  múka na zahustenie   Postup:   Sušené hríby zalejeme vriacou vodou, necháme ich postáť. Vodu zlejeme a hríby prepláchneme. Cibuľu nakrájame a osmažíme na masti, […]

  Potrebujeme:   4 vykostené kuracie stehná ( cca 600 g) soľ 1 strúčik cesnaku 1/2 malej cibule hladká múka na obaľovanie   Cestíčko 1 vajíčko soľ, korenie cca 100 ml vody 85 g kukuričného škrobu 2 PL hladkej múky (kopcovité)   Omáčka 45 g kečupu 1 PL medu 1 KL cukru 1 KL pretlaku […]

  Potrebujeme:   800 g očisteného bravčového pliecka (odblanené a zbavené tuku) 16 g rýchlosoli 1 KL cukru trocha čierneho korenia 80 ml vody   Postup:   Mäso nakrájame na centimetrové kocky. Menšiu časť mäsa pokrájame na drobno (môžeme ho aj rozmixovať na menšie kúsky). Do vody vsypeme soľ a cukor. Premiešame a vylejeme k […]

  Potrebujeme:   2 bravčové paprčky 1 bravčové kolienko 1 zvitok bravčovej kože 1 cibuľa 5 strúčikov cesnaku soľ, troška vegety 1 malý bobkový list 2 bobulky nového korenia viac bobuliek celého čierneho korenia kúsok očistenej mrkvy voda   Postup:   Paprčky, kolienko a kožu očistíme a umyjeme. Zalejeme vodou a privedieme k varu. Pozbierame […]

  Potrebujeme:   bravčové rezne vajíčka strúhanka soľ, korenie olej    Omáčka voda horčica, kečup sójová omáčka vegeta, korenie   Postup: Rezne nasolíme a okoreníme.  Naklepeme ich a obalíme v strúhanke. Strúhanku dobre pozatláčame aby dobre držala na mäse. Môžeme ju vklepať do rezňov aj pomocou tĺčika na mäso. Rezne postupne obalíme v rozšľahanom vajíčku […]

  Potrebujeme:   750 g hovädzie mäso (nožina) olej, korenie, soľ   1 veľká cibuľa masť nové korenie drvená rasca, sladká paprika majoránka, bobkový list 1 kocka bujónu – hovädzí extra silný 1 strúčik cesnaku za hrsť sušených húb (zaliate vriacou vodou) koreňová zelenina 1 PL horčice šľahačka múka na zahustenie   Postup:   Mäso […]

  Potrebujeme:   sekaná   Cestíčko   2 vajíčka cca 2 PL hladkej múky trocha kypriaceho prášku trocha mlieka vegeta petržlenová vňať   Postup:   Vajíčka rozšľaháme, pridáme ostatné suroviny a vypracujeme hladké, redšie cestíčko v ktorom budeme sekanú namáčať a vysmážať. Podávame so zemiakovým pyré a zeleninovým šalátom.  

  Potrebujeme:   zajac naporcovaný   Marináda   1/2 cibule  3 strúčiky cesnaku fenikel mletá paprika, kurkuma, čierne korenie vegeta olej trstinový cukor ryžový ocot horčica, kečup voda   Postup:   Jednotlivé kúsky zajaca mierne nasolíme a naložíme do marinády. Necháme odstáť do druhého dňa v chladničke. Pečieme v zakrytom pekáči pri 190 – 200 […]

  Potrebujeme:   1 zajac (rozporcovaný) mrkva, petržlen, zeler 1 cibuľa sušené rajčiny v oleji 4 strúčiky cesnaku soľ, mleté korenie celé nové a čierne korenie, bobkový list oregano, celá rasca údená slanina   Postup:   Zajaca deň vopred nasolíme. Nasoleného zajaca posypeme mletým korením, oreganom, celou rascou, na plátky nakrájaným cesnakom, sušenými rajčinami a […]

  Potrebujeme:     500 g bielej fazule 1/2 cibule 4 bobkové listy, celé čierne a nové korenie soľ voda (z vareného údeného mäsa) 500 ml šľahačky múka, cukor, ocot   Postup:   Fazuľu namočíme deň vopred do vody. Vodu z fazule zlejeme. Fazuľu varíme v mierne osolenej vode spolu s koreninami a cibuľou do […]

  Potrebujeme:   3 kuracie prsia soľ múka na obaľovanie olej   Na cestíčko   2 vajcia 100 ml mlieka 3 PL hladkej múky 1 KL kremžskej horčice 1 PL strúhaného syra vegeta, kurkuma korenie, mletá paprika   Príloha   zemiaky miešaná zelenina maslo   Postup:   Kuracie mäso umyjeme a pokrájame na menšie kúsky. […]

  Potrebujeme:   2 cibule slaninka 2 rajčiny 1 zelená paprika   3 kuracie prsia solamyl vegeta mletá paprika olej   zemiaky mrkva   korenie, soľ, kurkuma, zázvor, hubový bujón, rímsky kmín   1 šľahačka na šľahanie strúhaný syr   Postup:   Zemiaky v šupke dobre umyjeme a nakrájame. Mrkvu očistíme a tiež nakrájame na […]

  Potrebujeme:   2 – 3 balenia kuracích srdiečok cibuľa kúsok údenej slaniny kúsok mrkvy, petržlenu (alebo vňať) na vyvarenie 250 ml šľahačkovej smotany mlieko podľa potreby soľ, bujón (vegeta) čierne korenie, nové korenie bobkový list   cukor a ocot podľa chuti (nemusí byť)   Postup:   Cibuľku a slaninu nakrájame nadrobno. Usmažíme. Srdiečka umyjeme […]

  Potrebujeme:   1 balenie krabie tyčinky väčšia konzerva sladkej kukurice 400 g kyslej smotany 225 g majonézy 1/2 balenia cestovín (vrtuľky) korenie soľ horčica práškový cukor   Postup:   Cestoviny uvaríme a po scedení vychladíme. Nakrájame ich na menšie kúsky. Krabie tyčinky nakrájame. Kukuricu zbavíme nálevu. Všetko spolu dobre premiešame. Ochutíme podľa chuti.   […]

  Potrebujeme:   700 g hovädzieho mäsa (hovädzie zadné) 3 strúčiky cesnaku bobkový list nové korenie čierne korenie klinčeky soľ, vegeta hovädzí bujón (1 kocka)   cibuľa mrkva, petržlen, zeler kapusta 4 zemiaky mleté korenie, kmín cca 500 g cvikle lúpané rajčiny cukor, ocot (podľa chuti) 140 g paradajkového pretlaku olej   Postup:   Mäso […]

  Potrebujeme:   1 vajíčko detská krupica vegeta korenie majoránka sušený cesnak petržlenová vňať 3 kuracie pečienky (môže byť aj viac)     Postup:   Vajíčko rozšľaháme vidličkou, ochutíme a zahustíme detskou krupicou. Pridáme nakrájanú petržlenovú vňať a nožom rozotreté pečienky. Necháme pol hodiny odležať v chladničke. Pečienkové cestíčko nesmie byť príliš husté ale ani […]

  Potrebujeme:   1/2 cibule 1 strúčik cesnaku olej 1 PL hladkej múky (rozmiešanej v troche vody) soľ, bujón, paprika, korenie, cukor konzerva bielej fazule konzerva červenej fazule 4 párky 100 g pretlaku solamyl na zahustenie   Postup:   Na oleji osmažíme cibuľu, pridáme cesnak a múku. Zamiešame a ochutíme korením, mletou paprikou, soľou, bujónom […]

  Potrebujeme:   1/2 kg mletého bravčového mäsa 2 strúčiky cesnaku 1/2 cibule soľ, vegeta, mleté korenie oregano, bazalka, mletá paprika  4 PL uvarenej ryže   200g kyslej smotany   patizón olej   Postup:   Patizón prekrojíme, odstránime jadierka, okoreníme a osolíme. Naplníme mäsovou plnkou a potrieme kyslou smotanou. Podlejeme vodou a trochou oleja. Pečieme […]

  Potrebujeme:   500 g mletého bravčového pliecka 2 krajce ľanového chleba 1 veľká žemľa (uzol) 80 g tvrdého syra 2 varené zemiaky v šupke 3 strúčiky cesnaku petržlenová vňať cca 200 ml mlieka 40 g póru 2 vajcia soľ, korenie, kmín, majoránka vegeta   Postup:   Chleba a žemľu nakrájame na kocky. Syr a […]

  Potrebujeme:   4 vykostené kuracie stehná hladká múka na obalenie   Na cestíčko 2 vajcia soľ 4 strúčiky cesnaku bazalka 160 g kyslej smotany 3 PL hladkej múky 50 g strúhaného eidamu   Postup:   Vajíčka vyšľaháme, ochutíme, pridáme kyslú smotanu a zamiešame. Potom pridáme múku a nakoniec syr. Kuracie mäso narežeme na menšie […]

  Potrebujeme:   1,5 kg mletého bravčového pliecka 2 rohlíky 2 vajíčka 80 g eidamu 150 ml mlieka vegeta, soľ čierne mleté korenie, majoránka sušený cesnak 6 strúčikov cesnaku 6 uvarených vajíčok    Postup:   Rohlíky nakrájame na kocky, syr nastrúhame na jemnom strúhadle, cesnak pretlačíme. Rohlíky zalejeme mliekom, pridáme syr, cesnak, koreniny a vajíčka. Dobre […]

  Potrebujeme:   1 bravčové rebro (neúdené) 2 domáce údené klobásky za hrsť sušených hríbov masť cibuľa 2 strúčky cesnaku soľ, vegeta, korenie mleté, čierne celé korenie, nové korenie mletá paprika, kmín 1 bobkový list 1 KL horčice balenie kyslej kapusty  1 veľký zemiak   Postup:   Hríby zalejeme vriacou vodou, necháme ich 10 minút […]

  Potrebujeme:   bravčová krkovička (karé alebo kuracie prsia) soľ, korenie, cesnak horčica mlieko   Postup:   Mäso umyjeme, nakrájame na rezne a naklepeme. Osolíme, okoreníme, natrieme horčicou a cesnakom. Takto pripravené rezne zalejeme mliekom. Dáme do chladničky odležať najlepšie do druhého dňa. Smažíme na oleji.  

  Potrebujeme:   4 ks kuracích prsíčok soľ, korenie, mletá paprika, sójová omáčka 2 väčšie cibule 2 papriky (zelená, červená alebo žltá) zemiakový škrob olej   Omáčka   3 KL jablčného octu 4 KL medu 8 KL kečupu 8 KL sójovej omáčky 2 KL trstinového cukru 3 strúčiky cesnaku (jemno nastrúhaný alebo pretlačený) soľ   […]

  Potrebujeme:   1 kg mletého bravčového mäsa 560 g paradajkového pretlaku 7 kusov zelených paprík 1 veľká cibuľa 250 g varenej ryže 2 vajíčka soľ, korenie, majoránka 2 strúčiky cesnaku 4 PL hladkej múky olej trocha mletej červenej papriky kryštálový cukor   Postup:   Z múky a oleja si pripravíme zásmažku, ktorú zalejeme vodou, neskôr […]

  Potrebujeme:   párky vajíčka olej   zelenina na ozdobu   Postup:   Párky pozdĺžne prekrojíme tak, aby jeden koniec ostal neprekrojený. Párok vnútornou stranou pretočíme von a konce spojíme špáradlom.  Vzniknuté srdiečka opečieme z jednej strany na rozpálenej panvici, otočíme a do každého srdiečka rozbijeme jedno vajíčko. Opekáme. Srdiečka sú hotové až vtedy, keď je […]

  Potrebujeme:   3 bravčové paprčky soľ trocha vegety nové korenie celé korenie bobkový list cibuľa cesnak   Postup:   Očistené bravčové paprčky uvaríme spolu s koreninami, cibuľou a cesnakom. Vody dáme iba toľko aby boli paprčky ponorené. Uvaríme v kuchte cca 50 – 60 minút. Mäso musí odpadávať od kosti.   Uvarené paprčky zbavíme […]

  Potrebujeme:   350 g hladkej múky 100 ml oleja cca 200 ml mlieka 30 g kvasníc 1 KL práškového cukru 1/2 KL múky do kvásku soľ   450 g kyslej smotany slanina 1 veľká cibuľa kôpor   Postup:   Z časti teplého mlieka, kvasníc, cukru a 1/2 KL múky urobíme kvások. Do múky pridáme […]

  Potrebujeme:   bravčové rezne (kuracie) cibuľa cesnak kyslé uhorky horčica soľ, korenie, paprika trocha vegety nové korenie kmín olej múka na zahustenie   Postup:   Mäsové rezne osolíme, okoreníme a sprudka opečieme na oleji. Mäso si odložíme bokom. Vo výpeku restujeme cibuľku, cesnak, poprášime mletou paprikou, pridáme ostatné koreniny, horčicu a zalejeme horúcou vodou. Necháme […]

  Potrebujeme:   500 g mletého bravčového mäsa 1 vajce 1 varený zemiak (nastrúhaný) cca 100 g strúhaného syra (eidam) 1 cibuľa 1 strúčik cesnaku petržlenová vňať soľ, korenie, majoránka   strúhanka na obalenie   Postup:   Všetky suroviny spolu dobre vymiešame. Tvarujeme paličky, ktoré obalíme v strúhanke. Smažíme do zlatista. Podávame so zemiakmi.  

  Potrebujeme:   500 g mletého mäsa (bravčové alebo hovädzie, mix) rajčinový pretlak rajčiny z konzervy (nemusia byť) 1 veľká cibuľa čili papričky 1 červená paprika (nemusí byť) 2 strúčiky cesnaku konzerva sterilizovanej červenej fazule konzerva kukurice soľ, korenie, vegeta, mletá paprika vývar alebo bujón kmín 1 kocka kvalitnej horkej čokolády olej     Postup: […]

  Potrebujeme:   500 g hrubej múky 200 – 250 ml vlažnej vody 1 vajce soľ   tvaroh kyslá smotana slanina       Postup:   Z múky, soli, vajíčka a vody vypracujeme hladké cesto. Cesto si rozdelíme na cca 3 časti, ktoré vyvaľkáme  na potrebnú hrúbku (podľa toho ako hrubé slíže ľúbime :-)). Cesto musí byť počas […]

  Potrebujeme:   3 kuracie prsia olej soľ vegeta sójová omáčka kukuričný škrob (solamyl) bujón 1/2 malej kapusty 1 veľká červená paprika 1/2 šálky kápie v sladkokyslom náleve 1 šálka hrášku 1 veľká cibuľa jarná cibuľka 1 menšia mrkva kúsok póru rezance (ryžové, pšeničné…)   Postup:   Kuracie mäso nakrájame na tenké malé plátky, osolíme, […]

  Potrebujeme:   1 celé kura soľ 2 strúčiky cesnaku červená mletá paprika kmín masť sójová omáčka 1 PL medu 1 KL jablčného ocota grilovacia horčica   Postup:   Kura si vopred nasolíme. Do pekáča vložíme kura, ktoré posypeme červenou paprikou, celým kmínom a na väčšie kúsky nakrájaným cesnakom. Podlejeme vodou, pridáme masť a dáme […]

  Potrebujeme:   1 veľká cibuľa 12 kuracích stehienok mletá červená paprika, korenie, nové korenie, bobkový list troška kmínu, soľ, vegeta 1 šľahačka (250 ml) 2 KL polohrubej múky na zahustenie olej   Halušky   800 g polohrubej múky 1 vajce cca 3 hrnčeky vody soľ masť na pomastenie halušiek   Postup:   Cibuľku usmažíme […]

  Potrebujeme:   Toastový chlieb (tmavý) hranatá plátková šunka hranatý plátkový syr kečup pizza korenie maslo   Postup:   Toastový chlieb natrieme tenkou vrstvou masla. Na polovicu natretých toastov rozotrieme kečup a okoreníme pizza korením. Na takto pripravené toasty položíme plátok šunky a plátok syra. Prikryjeme maslovým toastom a vložíme do vyhriateho a maslom vymasteného stroja na toasty. […]

  Potrebujeme:   olej kečup horčica oregano soľ zázvor mletá paprika jarná cibuľka sójová omáčka       Postup: Kuracie stehná a krídla umyjeme, osolíme a namočíme do marinády. Kura necháme v marináde odstáť pol dňa. Grilujeme a podávame s čerstvým chlebom a zeleninou (grilovanou).  

Potrebujeme: králika 200 g prerastenej slaniny cesnak cibuľa soľ, červená mletá paprika, mleté korenie, kmín 1 PL bravčovej masti Postup: Králika deň vopred nasolíme a rozporcujeme. Cibuľu nakrájame na plátky, slaninu na malé kocky a spolu s masťou premiestnime do pekáča. Na cibuľový základ pokladieme králika, ktorého okoreníme, posypeme paprikou, kmínom a pokrájaným cesnakom. Králika […]

Potrebujeme: 700 g kuracích stehienok   marináda 2 KL kremžskej horčice 1 PL kečupu 3 PL oleja vegeta sójová omáčka bazalka kari zázvor mletá paprika Postup: Všetky suroviny na marinádu vymiešame a potrieme ňou kuracie stehienka. Stehienka necháme v marináde odležať a ugrilujeme ich.

Potrebujeme: 8 rohlíkov 6 vajíčok 250 g kuracích pečienok 250 ml mlieka petržlenová vňať vegeta Postup: Rohlíky pokrájame na menšie kúsky. Do mlieka pridáme vegetu a žĺtky. Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Rohlíky posypeme nakrájanou petržlenovou vňaťou, polejeme mliečnou zmesou a premiešame. Do rohlíkov vmiešame sneh z bielkov a nadrobno nakrájané pečienky. Formu vymastíme a […]

Potrebujeme: veľký kaleráb gigant (možno použiť aj viac menších kalerábov) mleté mäso varená ryža cibuľa vajce mleté korenie, majoránka, vegeta 1/2 kocky bujónu 1 PL masti   150 ml kyslej smotany 1 vajce soľ   Postup: Kaleráb očistíme, prepolíme a vydlabeme stred. Mleté mäso ochutíme korením, majoránkou, vegetou, pridáme nakrájanú menšiu cibuľu a vajíčko. Premiešame […]

Potrebujeme: rezne z bravčovej krkovičky oravskú slaninu (môže byť aj iný druh, podľa chuti…) cibuľu zemiaky soľ, korenie, vegetu Postup: Pekáč vyložíme plátkami oravskej slaniny. Na slaninu položíme mäso, ktoré sme nasolili a okorenili. Zemiaky a cibuľu ošúpeme, nakrájame na tenučké plátky. V miske zmiešame zemiaky s cibuľou, ochutíme ich vegetou a mletým korením a […]

Potrebujeme: zemiakové lokše mleté mäso cibuľa masť červená paprika rajčiny cesnak (može byť sušený) majoránka mleté korenie soľ, sójová omáčka Postup: Usmažíme cibuľku, ku ktorej pridáme mleté mäso. Mäso orestujeme, ochutíme koreninami. Nakoniec k nemu pridáme na kocky nakrájanú papriku a rajčiny. Všetko spolu podusíme do mäkka. Šťavu necháme vypariť. Lokše omastíme a na panvičke […]

  Potrebujeme:   1 kg kuracích prsíčok 1 veľký pohár leča 4 vajcia 1 krabica solamylu korenie, cesnak, soľ       Postup:   Prsíčka nakrájame na rezančeky a zmiešame so všetkými prísadami, ochutíme podľa chuti a necháme v chladničke jeden deň odstáť. Na troche oleja potom opekáme lečové placky. Ako prílohu podávame zemiaky.  

Potrebujeme: mleté mäso vajíčko rožky (namočené vo vode a vyžmýkané) cesnak soľ, korenie, majoránku   Postup: Mleté mäso ochutíme koreninami, cesnakom,  pridáme vajíčko a rožky. Tvarujeme menšie fašírky, ktoré obalíme v strúhanke. Vysmážame na oleji.