SUCHÉ K VÍNU

Špenátovo-syrové slimáčiky – Na panvicu si dáme trochu oleja, na ktorom osmažíme roztlačený cesnak. Pridáme špenát, soľ, korenie a podusíme aby sa zo špenátu odparila voda. Na lístkové cesto rozotrieme tavený syr a pridáme špenát spolu s rozmrveným balkánskym syrom. Cesto zrolujeme a nakrájame. Uložíme na plech a vrch potrieme vajíčkom. Pečieme cca 15 minút pri 200°C.

  Potrebujeme:   300 g hladkej múky 300 g polohrubej múky 150 ml oleja 1-2 KL soli 1 KL cukru kocka droždia cca 500 ml mlieka   Plnka   125 g masla 100-140 g taveného syra kúsok syra Niva (strúhaná) strúhaný syr Eidam 2 žĺtka hlavička cesnaku   vajíčko na potretie sezam, kmín na posypanie […]

  Potrebujeme:   150 g hladkej múky 100 g polohrubej múky 150 ml mlieka 50 ml oleja 1 žĺtok 1/2 kl cukru 20 g droždia soľ   130 g uvarených zemiakov v šupke 40 g masti   Na potretie vajíčko, soľ   Postup:   Z trochy mlieka, cukru, múky a droždia si pripravíme kvások. Múku, […]

Tuniakové štangle z lístkového cesta: Na cesto rozotrieme syr, kečup, koreniny, tuniaka a nasekanú cibuľu. Preložíme a kraje pospájame. Nakrájame na pásiky, zamotáme a dáme na plech. Potrieme vajíčkom a posypeme sezamovými semienkami.

  Potrebujeme:   180 g hladkej múky 110 g polohrubej múky 150 ml mlieka 50 ml oleja 1 žĺtok soľ   Kvások 70 ml mlieka 1/2 KL cukru 20 g droždia   3 menšie uvarené zemiaky v šupke masť na potretie cesta 110 g mletých oškvarkov   Na potretie vajíčko, soľ orechy, kmín…   Postup: […]

  Potrebujeme:   400 g hladkej múky 200 g oškvarkov (pomletých) cca 150 – 180 ml mlieka (plnotučného) 1 sáčik sušeného droždia 1 KL soli (alebo podľa potreby, či sú oškvarky solené…) 2 KL práškového cukru   vajíčko na potretie kmín trocha masti na potretie cesta   Postup:   Múku preosejeme. V strede urobíme jamku, […]

  Potrebujeme:   1 veľká bageta 1 veľká rajčina 2 mozzarelly kúsok masla olivový olej bazalka   Postup:   Bagetu nakrájame na hrubšie kolieska. Rajčinu a mozzarellu nakrájame na plátky. Bagetky rozložíme na veľký plech s papierom na pečenie. Každú bagetku potrieme tenkou vrstvou masla a ozdobíme plátkom rajčiny a mozzarelly. Posypeme bazalkou a pokvapkáme […]

  Potrebujeme:   lístkové cesto tavený syr kečup korenie, oregáno suchá saláma (nitran…) syr gouda   Postup:   Lístkové cesto natrieme taveným syrom, potrieme kečupom, ochutíme korením a oregánom. Radielkom cesto rozdelíme na menšie tyčinky. Na tyčinky rozložíme nakrájaný salám a posypeme strúhaným syrom. Pečieme pri teplote 190 – 200 °C.    

  Potrebujeme:   200 celozrnnej špaldovej hladkej múky 1 PL ovsených vločiek 100 g masla 1/2 prášku do pečiva 6 strúčikov cesnaku (nastrúhané) 160 g cukiny 2-3 KL ľanových semien soľ   vajíčko na potretie ľanové semienka na posypanie   Postup:   Múku zmiešame s kypriacim práškom, ľanovými semienkami, cesnakom, soľou a maslom. Nakoniec pridáme na […]

  Potrebujeme:   kysnuté cesto (LIDL polotovar) Gazdovská masť s oškvarkami LIDL soľ   vajíčko na potretie na posypanie rasca     Postup:   Cesto rozprestrieme, natrieme oškvarkovou masťou a podľa chuti osolíme, prípadne ochutíme koreninami.   Zrolujeme a povrch natrieme vajíčkom. Podľa chuti ešte posypeme rascou. Krájame hrubšie kolečká (slimáčiky).   Pokladáme na papierom vyložený […]

  Potrebujeme:   kysnuté cesto (LIDL polotovar) maslo cesnak soľ   vajíčko na potretie na posypanie rasca, sezam…     Postup:   Cesto rozprestrieme, natrieme plnkou z masla, cesnaku a soli.   Zrolujeme a povrch natrieme vajíčkom. Podľa chuti ešte posypeme sezamom alebo rascou. Krájame do tvaru trojuholníčkov.   Pokladáme na papierom vyložený plech (môžeme aj […]

  Potrebujeme:   250 g polohrubej múky 150 g mletých oškvarkov 20 g masti 1 PL kyslej smotany 1 vaječný žĺtok 1,5 KL soli     Na kvások: 100 ml teplého mlieka 25 g kvasníc 1 KL cukru   na potretie vajíčko   Postup:   Pripravíme si kvások z mlieka, kvasníc a cukru. Doba vykysnutia je […]

Potrebujeme: 300 g hladkej múky 300 g palmarinu 10 PL bileho vína soľ sezam, rasca… Postup: Vypracujeme cesto, uložíme na 3 hodiny do chladničky. Rozvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary. Posypeme rascou, sezamom, koreninami… a upečieme. Tieto koláčiky môžme použiť aj ako podklad na chuťovky (v tom prípade povrch neposýpame).

Potrebujeme: 250 g hladkej múky 250 g strúhaného tvrdého syra 250 g palmarinu vajce na potretie koreniny Postup: Vypracujeme cesto, rozvaľkáme a radielkom vykrajujeme štvorčeky, ktoré potrieme vajíčkom, posolíme a ozdobíme koreninami podľa chuti. Dáme upiecť.

  Potrebujeme:   lístkové cesto kečup tavený syr mrazená zelenina (mrkva, hrach, kukurica) koreniny (sušený cesnak, korenie, oregano…) vajíčko na potretie     Postup:   Vyvaľkáme cesto, natrieme ho syrom, na to rozotrieme kečup, posypeme koreninami a nakoniec pridáme zeleninu. Zrolujeme do rolády a krájame kolieska . Pokladáme na plech, potrieme vajíčkom a dáme upiecť.

  Potrebujeme:   500 g hladkej múky 500 g Palmarinu 8 PL bieleho vína  2 KL soli   vajíčko na potretie koreniny na zdobenie (korenie, oregano, sezam, rasca, syr…)   Postup:   Cesto necháme stáť 24 hod. Rozvaľkáme na 8 mm a vykrajujeme rôzne tvary alebo tyčinky. potrieme vajíčkom a ozdobíme. Pečieme pri 200 °C […]

Potrebujeme: 700 g hladkej múky 500 g smetolu 100 ml mlieka 20 g sušeného mlieka 1 vajíčko 1 žĺtok 7 g salajky 7 g prášku do pečiva soľ vajce na potretie rasca… Postup: Vypracujeme cesto, rozvaľkáme a vykrajujeme praclíky. potrieme vajíčkom a ozdobíme sezamom, kmínom, makom… Dáme piecť.

Potrebujeme: 500 g hladkej múky 50 ml oleja 250 ml mlieka 1/2 kocky kvasníc 1,5 KL cukru soľ Plnka 125 g masla 5 strúčkov cesnaku (pomleté oškvarky) soľ vajce na potretie Postup: Z mlieka, kvasníc a cukru si pripravíme kvások. Kvások,  múku, olej a soľ zmiešame a vypracujeme cesto. Necháme 1 hod. kysnúť. Cesto rozvaľkáme, […]