Poťah

Cukríkový poťah

Potrebujeme:

160 g penových cukríkov( marshmallow, šmolkovia…)

1 KL citrónovej šťavy

2-3 PL vody

50 g cery

600 g práškového cukru viac krát preosiateho

Postup:

Cukríky opláchneme, necháme odkvapkať. Do misky dáme cukríky, vodu, ceru a šťavu. Dáme to všetko rozpustiť do MW. Tekutú hmotu zmiešame s cukrom. Vypracujeme poťahovú hmotu. Hmotu pri vaľkaní podsypávame práškovým cukrom. Ozdoby lepíme na poťah potretím kvietka vodou.

Poťah z Cery

Potrebujeme:

250 g cery

250 g práškového cukru

150 g sušeného mlieka

farbivo, aróma

Postup:

Preosejeme si cukor a mlieko. Ceru nastrúhame. Všetko zmiešame, pridáme arómu a farbu podľa potreby. Nemiesime dlho aby sa hmota neprehriala. Potom ju treba dať do chladničky. Vaľkáme na hrúbku 5 mm a podsypávame cukrom. Nedostatky pri prenášaní poťahu na tortu uhľadíme nožom.

Poťah z múky

Potrebujeme:

150 ml vody

70 g masla

150 g hladkej múky

500 g preosiateho práškového cukru

farbivo, mandľová aróma

Postup:

Vodu s maslom privedieme do varu, keď to vrie, pridáme múku a miešame až sa nám hmota nezačne odlepovať od hrnca cca 3-4 minúty. Preklopíme na dosku a necháme vychladnúť. Môžme prikryť mikroténovým sáčkom aby nám hmota neokornatela. Vychladnuté zmiešame s práškovým cukrom. Vypracujeme hmotu, ktorú ochutíme a ofarbíme podľa potreby. Hmota má byť hladká a lesklá. Pri valkaní podsypávame práškovým cukrom.

V chladničke skladujeme aj týždeň. S hmotou sa veľmi dobre robí, je to lacnejšia bezmliečna hmota.

Biela čokoládová poleva na tortu

Biela čokoládová poleva

Potrebujeme:

250 g bielej potravinárskej čokolády

1 vanilkový cukor

2 KL kyslej smotany

Postup:

Čokoládu rozpustíme nad parou. Pridáme smotanu a dobre vymiešame. Polevou polejeme tortu.

Falošný marcipán

Potrebujeme:

200 g múčkového cukru

200 g sušeného mlieka

3 lyžičky oleja

3 zarovnané lyžice medu

mandlová aróma

troška vody

Postup:

Vypracujeme hmotu, ktorú následne podľa potreby ofarbíme potravinárskymi alebo gélovými farbami. Pozor na pridávanie vody. Vodu pridávame pomaly a potroškác

Táto hmota je vhodná na poťahovanie aj na figúrky.

Poťah na torty z falošného marcipánu.