Mrkvové mafiny

Potrebujeme:

2 vajcia

80 g kryštálového cukru

130 ml oleja

80 ml mlieka

100 g celozrnnej ražnej múky (hladkej)

2 KL prášku do pečiva

50 g nadrobno nasekaných orechov

130 g nastrúhanej mrkvy

2 PL hrozienok

Postup:

Vajíčka vyšľaháme s cukrom. Postupne primiešame olej, mlieko, múku s práškom do pečiva, mrkvu. Vymiešame cesto. Na koniec varechou vmiešame hrozienka. Formu na mafiny vymastíme a vysypeme múkou. Plníme cestom a pečieme pri 180°C cca 35 minút.