Údeninové a mäsové
Bravčové mäso v pohároch
Potrebujeme:
bravčové mäso
soľ, korenie, voda
Postup:
Mäso nakrájame, nasolíme, podlejeme vodou a pečieme do mäkka. Naložíme do pohárov a zalejeme vlastným výpekom tak, aby od vrchu asi na 2 prsty nebola šťava. Poháre uzavrieme a sterilizujeme cca hodinu.
Pečeňová nátierka
Potrebujeme:
2 kg bravčového pliecka
1 kg bravčovej pečene
cibuľa
soľ, korenie, masť
Postup:
Usmažíme cibuľku, potom pridáme na rezne nakrájané mäso a opečieme ho do polomäkka. Potom pridáme rezne z pečene a opekáme 15 minút. Ochutíme soľou a korením. Mäso a pečeň pomelieme na mäsovom mlynčeku a naložíme do pohárov. Sterilizujeme 30 minút.
Utopence
Potrebujeme:
cca 16 veľkých safaládok (špekáčok )
4 veľké cibule
1 – 2 PL cukru
soľ
5 strúčikov cesnaku
celé nové a čierne korenie
bobkový list
750 ml vody
750 ml octu
Postup:
Cibuľu a cesnak nakrájame. Špekáčky vcelku narežeme alebo prekrojíme na polovicu a v strede pozdĺžne narežeme aby sme do otvoru mohli vložiť trocha cibuľky. Do 5 litrového pohára naukladáme striedavo špekačky, cibuľu a cesnak.
Nakoniec zalejeme prevareným a vychladnutým nálevom, ktorý sme si pripravili z vody, octu, cukru, soli a korenín.
Odložíme na 5 -8 dní do chladu.
Bôčiková pomazánka
Potrebujeme:
2 kg červenej kápie
2 kg rajčín
4 cibule
2 kg pečeného bôčika
feferónky (podľa chuti)
3 hlávky cesnaku
1 preosiaty nakladač
Postup:
Všetko okrem mäsa pomelieme a uvaríme do zhustnutia. Bôčik pomelieme a pridáme k zelenine. Povaríme 15 minút a plníme do pohárov. Sterilizujeme 45 minút.
Pomazánka ideálna na hrianky.
- Mini veterníčky s vanilkovým pudingom 5. marca 2023
- Srdiečko z lásky 5. marca 2023
- Medový krémeš 4. marca 2023
- Karamelovo – orechový koláčik 3. marca 2023
- Makový koláč 2. marca 2023
