Zimné nápoje

Čerešňový likér

Potebujeme:

1 kg višní

cca 600 – 700 g kryštálového cukru

500 ml 40% vodky

150 ml rumu

1 vanilkový cukor

5 klinčekov

kúsok škorice

kúsok badiánu

Postup:

Čerešne umyjeme a odstopkujeme. Vrstvíme ich s cukrom. Pridáme koreniny, vanilkový cukor a zalejeme alkoholom. Pohár dobre utesníme fóliou a viečkom. Pohárom zatrepeme aby sa všetko dobre zmiešalo. Pohár položíme na parapet kde dopadajú slnečné lúče a necháme odstáť cca 6 týždňov. Každý deň musíme pohárom viac krát zatrepať aby sa čerešne a cukor premiešali. Tak zabezpečíme, aby všetky čerešne boli ponorené v alkohole. Po šiestich týždňoch obsah zlejeme cez gázu a rozlejeme do pripravených fliaš. Čerešne nevyhadzujeme ale použijeme napríklad do koláčov, čokoládových košíčkov, guliek…

Orechovica – domáci orechový likér

Potrebujeme:

15 – 20 nezrelých orechov

celá škorica

5 klinčekov

postrúhaná kôra z polovice citróna

1 l vodky

250 ml vody

500 g kryštálového cukru

Postup:

Natrhané orechy umyjeme, osušíme a nakrájame na plátky. Orechy dáme do 3-5 litrového pohára, pridáme škoricu, klinčeky, citrónovú kôru a zalejeme ich vodkou.

Pohár prikryjeme mikroténovým vreckom a viečkom. Necháme 6 týždňov odležať pri izbovej teplote.
Po 6 týždňoch orechový výluh zlejeme cez sitko. Vodu s cukrom povaríme 15 minút. Vzniknutý cukrový sirup necháme vychladnúť a pridáme ho k orechovému výluhu. Miešame do úplného rozpustenia cukru.

Takto pripravenú orechovicu nalejeme do fliaš. Uložíme na chladné miesto.

Ruský punč

Potrebujeme:

na jednu šálku

silný čaj

šťava z 1/2 citróna

šťava z 1/2 pomaranča

kocka cukru

50 ml vodky

Postup:

Do šálky silného čierneho čaju pridáme ovocné šťavy, kocku cukru a trocha schladíme. Pred podávaním pridáme do šálky vodku.

Čajové bowle

Potrebujeme:

1 liter silného čierneho čaju

10 PL cukru

1 citrón (pokrájaný na plátky)

50 ml rumu

1 fľaša šumivého vína

Postup:

Do sklennej nádoby dáme cukor, citrón, rum a prelejeme čajom a 1/2 hodiny necháme stáť. Nakoniec pridáme šumivé víno. Podávame v sklenených šálkach.

Silvestrovský punč

Potrebujeme:

250 ml bieleho vína

250 ml červeného vína

250 ml vody

5 cl čerešňovice

2 cl citrónovej šťavy

120 g kandizovaného cukru

Postup:

Cukor rozpustíme v teplej vode, pridáme vína a prudko zahrejeme. Nakoniec pridáme šťavu a čerešňovicu. Podávame v nahriatych pohároch.

Vaječný likér

Potrebujeme:

8 žĺtkov

2 kondenzované mlieka

300 ml rumu

Postup:

Žĺtka vyšľaháme do peny cca 8 minút. Postupne prilievame mlieko a dobre vyšľaháme. Nakoniec všľaháme po častiach aj rum. Prelejeme do sklenených fliaš. Uskladníme v chladničke.

Grog

Potrebujeme:

500 ml červeného vína

3 PL kryštáľového cukru

klinčeky

citrónová kôra a šťava

Postup:

Všetko spolu zohrejeme po bod varu a precedíme. Podávame s kolieskom citróna.

Vianočný punč s ovocím

Potrebujeme:

100 g hrozienok

50 g brusníc (akékoľvek iné sušené ovocie podľa chuti)

30 ml rumu

1/2 litra silného čierneho čaju

1 liter červeného vína

1 citrón nakrájaný na plátky (pomaranč)

1 jablko nakrájané

3 škoricové drievka

cukor podľa chuti

Postup:

Sušené ovocie zalejem rumom a necháme deň odstáť.

Víno, čaj, citrón a škoricu privedieme k varu. Pridáme naložené ovocie, nakrájané jablko a podávame.

Nápoj, ktorý rozžiari úsmev a príjemne Vás zahreje.

Vianočný punč

Potrebujeme:

500 ml čierneho čaju

200 g cukru

2 citróny

2 červené pomaranče

500 ml bieleho vína

50 ml koňaku

200 ml rumu

celá škorica

klinčeky

Postup:

Do horúceho čaju pridáme cukor. Vo víne uvaríme koreniny, a kôru z polovice pomaranča. Scedíme a pridáme k čaju. Nakoniec primiešame šťavu z citrusov, rum a koňak. Podávame horúce.