Zeleninový tatarák

Potrebujeme:

soľ, korenie, chilli podľa chuti

olivový olej

2 jarné cibuľky

1/2 červenej papriky

1/2 menšej mrkvy najemno nastrúhanej 

2 strúčiky cesnaku

1 menšia cukina

2 rajčiny

Postup:

Jarnú cibuľku nakrájame a orestujeme na olivovom oleji. Pridáme na malé kocky nakrájanú červenú papriku, mrkvu a nakrájaný cesnak. Orestujeme a pridáme nastrúhanú cukinu a nakoniec nakrájané rajčiny na kocky. Ochutíme soľou, korením a chilli. Podusíme zakryté cca 10 minút. Zeleninu nepodlievame vodou!

Podávame na opečenej hrianke, potretej cesnakom.