Sirupy

Púpavový med

Potrebujeme:

400 ks kvetov púpavy

2 citróny

1,5 kg cukru (môžme použiť aj trstinový cukor)

1,5 L vody

Postup:

Kvety púpavy zalejeme vodou, pridáme nakrájaný citrón (aj s kôrou) a privediem k varu. Necháme vrieť 1 minútu. Odstavíme a necháme vychladnúť. 24 hodín necháme odležať na chladnejšom mieste. Precedíme cez gázu, dobre vyžmýkame všetku šťavu. Pridáme cukor a varíme na slabom ohni cca 1 – 1,5 hodiny. Dávame pozor aby nám med nezhnedol (to sa deje keď sa odparilo väčšie množstvo vody ako sa malo). Med má mať peknú medovú farbu. Nalievame do pripravených pohárikov, dobre uzavrieme a prevrátime dnom nahor. Po vychladnutí pretočíme a uskladníme na tmavom mieste.

Tento púpavový med je výborným liekom v chrípkovom období pri kašli.

Jahodový mušt

Potrebujeme:

zrelé jahody

na 1 L jahodovej šťavy

2 g kyseliny citrónovej

150 g kryštálového cukru

Postup:

Jahody umyjeme, zbavíme stopiek, roztlačíme a vylisujeme. Šťavu necháme postáť, aby sa usadil kal a čistú šťavu precedíme cez gázu. Pridáme kyselinu citrónovú a cukor a necháme roztopiť. Naplníme do fliaš. Sterilizujeme 7 minút od bodu varu.

Marhuľová šťava

Potrebujeme:

1 L marhuľovej šťavy

1 kg kryštálového cukru

Postup:

Ovocie umyjeme, odkôstkujeme, podlejeme troškou vody, rozvaríme a precedíme ( cez gázu ). Šťavu odmeriame, zmiešame s cukrom a spolu povaríme 5 minút. Horúce nalejeme do umytých fliaš, dobre uzavrieme a necháme pod dekou vychladnúť.

Bazový sirup

Potrebujeme:

30 ks bazového kvetu

3 kg cukru

3 litre prevarenej vody

kyselina citrónová

Postup:

Čerstvo natrhané kvety namočíme do vody s kyselinou citrónovou a necháme stáť 24 hodín. Na druhý deň šťavu scedíme cez gázu. Do šťavy pridáme cukor a miešame aby sa cukor rozpustil. Podľa chuti ešte pridáme kyselinu citrónovú. Takto pripravený sirup nalievame do čistých umelohmotných fliaš. Do každej fľaše pridáme na špičku noža konzervačný prostriedok. Fľaše uzavrieme a odložíme na chladnejšie miesto.