Sirupy
Púpavový med
400 ks kvetov púpavy
2 citróny
1,5 kg cukru (môžme použiť aj trstinový cukor)
1,5 L vody
Postup:
Kvety púpavy zalejeme vodou, pridáme nakrájaný citrón (aj s kôrou) a privediem k varu. Necháme vrieť 1 minútu. Odstavíme a necháme vychladnúť. 24 hodín necháme odležať na chladnejšom mieste. Precedíme cez gázu, dobre vyžmýkame všetku šťavu. Pridáme cukor a varíme na slabom ohni cca 1 – 1,5 hodiny. Dávame pozor aby nám med nezhnedol (to sa deje keď sa odparilo väčšie množstvo vody ako sa malo). Med má mať peknú medovú farbu. Nalievame do pripravených pohárikov, dobre uzavrieme a prevrátime dnom nahor. Po vychladnutí pretočíme a uskladníme na tmavom mieste.
Tento púpavový med je výborným liekom v chrípkovom období pri kašli.
Jahodový mušt
zrelé jahody
na 1 L jahodovej šťavy
2 g kyseliny citrónovej
150 g kryštálového cukru
Postup:
Jahody umyjeme, zbavíme stopiek, roztlačíme a vylisujeme. Šťavu necháme postáť, aby sa usadil kal a čistú šťavu precedíme cez gázu. Pridáme kyselinu citrónovú a cukor a necháme roztopiť. Naplníme do fliaš. Sterilizujeme 7 minút od bodu varu.
Marhuľová šťava
Bazový sirup
30 ks bazového kvetu
3 kg cukru
3 litre prevarenej vody
kyselina citrónová
Postup:
Čerstvo natrhané kvety namočíme do vody s kyselinou citrónovou a necháme stáť 24 hodín. Na druhý deň šťavu scedíme cez gázu. Do šťavy pridáme cukor a miešame aby sa cukor rozpustil. Podľa chuti ešte pridáme kyselinu citrónovú. Takto pripravený sirup nalievame do čistých umelohmotných fliaš. Do každej fľaše pridáme na špičku noža konzervačný prostriedok. Fľaše uzavrieme a odložíme na chladnejšie miesto.
- Orechovo-bielkové sucháriky 5. decembra 2023
- Hokaido polievka 19. októbra 2023
- Jablká v cestíčku 19. októbra 2023
- Tekvicový koláč 18. októbra 2023
- Žemlovka s tvarohom a jabĺčkami 18. októbra 2023