citrón
Cukrová poleva
Potrebujeme:
140 g práškového cukru
1 bielko
3 kvapky citrónovej šťavy
potravinárske farby ( ak chcete polevu ofarbiť)
Postup:
Všetko spolu vymiešame cca 20 minút do hladkej, bielej polevy. Polevou zdobíme medovníčky pomocou kornútka z papiera alebo mikroténového sáčka.
Šišky
Potrebujeme:
560 g polohrubej múky
5 žĺtkov
80 g práškového cukru
80 g masla
1 kocka droždia
štipka soli
strúhaná citrónová kôra
1 vanilkový cukor
1 PL rumu
400-500 ml mlieka, lekvár, olej na vyprážanie
Postup:
Do malého množstva vlažného mlieka pridáme trocha cukru, múky a droždie. Necháme vykysnúť kvások. Žĺtky, cukor, zmäknuté maslo a rum vymiešame, pridáme múku, soľ, vanilkový cukor, citrónovú kôru, nakysnutý kvások a vlažné mlieko podľa potreby. Vypracujeme vláčne cesto a necháme ho nakysnúť. Rozvaľkáme ho na hrúbku 1 až 1,5 cm, vykrajujeme kolieska, ktoré necháme ešte asi 10 minút kysnúť. V strede ich stlačíme prstom a vypražíme v horúcom oleji. Najskôr prikryté pokrievkou a z druhej strany, keď ich otočíme už bez pokrievky. Po upečení dáme do jamky lekvár a posypeme práškovým cukrom.
Piškótový korpus
Potrebujeme:
8 vajec
280 g múčkového cukru
280 g hladkej múky
kôra z jedného citróna
troška prášku do pečiva
Postup:
Žĺtka s cukrom vymixujeme do peny do ktorej nastrúhame citrónovú kôru. Bielky vyšľaháme zvlášť, zapracujeme ich pomalinky do žĺtkovej hmoty a nakoniec po častiach pridáme aj múku s práškom do pečiva. Pečieme pri teplote 160 °C vo vyhriatej trúbe cca hodinku.
- Tvarohový koláč s jablkami 5. februára 2021
- Obrátený tvarohový koláč 1. februára 2021
- Šunkové rolky z lístkového cesta 31. januára 2021
- Tagliatelle Amatriciana 29. januára 2021
- Sladké pokušenie 29. januára 2021
