mascarpone

Krémeš s mascarpone

Potrebujeme:

lístkové cesto

250 g mascarpone

125 g masla

100 g práškového cukru

250 ml šľahačky

1 vanilkový cukor

pikantný lekvár (ríbezľový, višňový…)

Postup:

Na plech sa roztiahne celé vyvaľkané cesto, ktoré sa rozdelí na 9 častí, potrie sa vodou a upečie dozlatista.

Po vychladnutí cesto plošne prekrojíme nožom (rozdelíme) na polovice. Spodnú časť cesta natrieme lekvárom, krémom a nakoniec pridáme vrstvu vyšľahanej šľahačky. Na šľahačku položíme vrch cesta a hotový krémeš posypeme praškovým cukrom.

Krém: Mascarpone, maslo a práškový cukor vyšľaháme do hladkého krému.

Tvarohová torta s malinami

Potrebujeme:

500 g jemného tvarohu

250 g mascarpone

250 ml šľahačkovej smotany

7 PL práškového cukru

maliny (mrazené)

práškový cukor na posypanie malín

250 g piškót

Postup:

Mascarpone, tvaroh a práškový cukor spolu vymiešame. Nakoniec zľahka pridáme vyšľahanú šľahačku. Okraje tortovej formy (24 cm) vyložíme alobalom. Dno vyložíme piškótami, potrieme krémom a opäť pridáme vrstvu piškót a krému. Na krém umiestnime maliny, ktoré posypeme práškovým cukrom. Na maliny pridáme vrstvu krému, piškóty, opäť krém a ukončíme piškótami. Dáme odležať do chladničky.

Nedeľný koláčik

Potrebujeme:

4 celé vajcia

160 g práškového cukru

160 g polohrubej múky

trocha soli

1 čokolík (smotanová nátierka Lidl)

1 mascarpone

400 ml kyslej smotany

5 PL práškového cukru

mini piškóty na ozdobu

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme múku a soľ. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri 160°C cca 25 minút. Koláč necháme vychladnúť. Po vychladnutí ho natrieme čokoládovou nátierkou čokolík a bielou smotanovou plnkou. Na koniec koláč ozdobíme mini piškótkami. Dáme vychladnúť.

Plnka: Mascarpone vymiešame s cukrom a postupne vmiešame kyslú smotanu.

Oreo tvarohové rezy

Potrebujeme:

3 vajcia

1 hrnček kryštálového cukru

1 vanilkový cukor

2 hrnčeky polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 hrnček mlieka

1/2 hrnčeka oleja

3 PL granka

lekvár (ríbezľový…)

2 banány

8 OREO sušienok

Krém

500 g jemného tvarohu

250 ml šľahačky

1 mascarpone

6PL práškového cukru

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Pridáme všetky ostatné suroviny okrem granka a dobre vyšľaháme. Tretinu cesta ochutíme grankom. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme svetlé cesto a nakoniec ozdobíme cik cak grankovým cestom. Pečieme cca 25 min. pri 180 °C.

Povrch vychladnutého koláča zrežeme a rozmrvíme. Použijeme ho na posypanie koláča (ozdobu).

Korpus natrieme pikantným lekvárom a poukladáme nakrájané banány. Na banány natrieme časť krému, ktorý posypeme nasekanými oreo sušienkami. Sušienky zľahka zatlačíme do krému. Nakoniec rozotrieme na sušienky zvyšnú časť krému. Koláč posypeme rozmrveným korpusom. Koláč necháme vychladnúť.

Krém: Šľahačku vyšľaháme. Tvaroh, mascarpone a cukor spolu vymiešame, nakoniec zľahka pridáme šľahačku.

Tiramisu

Potrebujeme:

250 g mascarpone

250 ml šľahačky

400 g kyslej smotany

práškový cukor (podľa chuti)

piškóty okrúhle (na dno formy použijeme podlhovasté piškóty)

káva instantná

rum

kakao

Postup:

Uvaríme si silnejšiu kávu ( cca 2 – 3 šálky) do ktorej po vychladnutí pridáme rum a trocha cukru (všetkého podľa chuti). Piškóty omáčame v tejto ochutenej káve a potierame ich krémom.

Vyšľaháme šľahačku. Mascarpone vymiešame s práškovým cukrom, pridáme kyslú smotanu a nakoniec zľahka vmiešame šľahačku. Do tortovej formy naukladáme namočené piškóty, potrieme krémom a vrstvíme… Striedame piškóty a krém. Ukončíme krémom, ktorý na povrchu posypeme cez sitko kakaom.

Tiramisu necháme stuhnúť v chladničke.

Tiramisu koláč

Potrebujeme:

4 vajcia

12 PL kryštálového cukru

12 PL hladkej múky

2 KL prášku do pečiva

štipka soli

3 PL oleja

4 PL vody

instantná káva

amareto alebo rum

voda

piškóty (cca 350 g)

Krém

500 g tvarohu

250 g mascarpone

250 ml šľahačkovej smotany

4 PL práškového cukru

1 PL kakaa na posypanie

Postup:

Bielky ušľaháme s cukrom, pridáme žĺtky, olej, múku a vodu. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech a pečieme pri 170 °C cca 25 minút. Upečený vychladnutý korpus pokropíme kávou ochutenou alkoholom a cukrom. Potrieme časťou krému, na ktorý poukladáme omáčané piškóty v ochutenej káve, potrieme druhou časťou krému, poukladáme omáčané piškóty a potrieme trochou krému. Povrch koláča posypeme kakaom. Dáme stuhnúť do chladničky.

Krém: Tvaroh s cukrom vyšľaháme, pridáme mascarpone, vyšľahanú šľahačku a spolu vymiešame.