rum

Šišky

Potrebujeme:

500 g polohrubej múky

1/2 balíčka sušeného droždia (alebo 1/2 kocky)

400 ml mlieka

trocha soli

1 KL kryštálového cukru

2 žĺtky

1-2 PL rumu

lekvár a cukor na ozdobu

Postup:

Múku dáme do misy a uprostred urobíme jamku. Droždie a cukor rozpustíme v troške teplého mlieka a nalejeme ho do jamky. Misku prikryjeme utierkou a necháme kysnúť cca 15 minút. Do kvásku pridáme zvyšné mlieko, žĺtky, rum, soľ a vypracujeme cesto.

Misku s cestom prikryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu. Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 0,7 cm a vykrajujeme kolieska. Povykrajované kolieska prikryjeme a necháme 10 minút kysnúť. Šišky vypražíme v oleji do zlatohneda. Počas vyprážania ich raz obrátime. Vysmažené šišky ukladáme na papierový obrúsok.

Fánky fašiangové

Potrebujeme:

500 g polohrubej múky

1/2 prášku do pečiva

2 PL práškového cukru

3 žĺtka

200 – 250 ml šľahačky

20 g roztopeného masla

1 PL rumu

trocha soli

olej na vysmážanie

práškový a vanilkový cukor na obalenie

Postup:

Vypracujeme cesto z múky, cukru, soli, prášku do pečiva a tekutých surovín. Cesto rozdelíme na dve časti z ktorých vymiesime bochníčky. Cesto necháme v chladničke odležať cca hodinu. Nakoniec ho rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a radielkom rozkrájame na obdĺžniky (štvorce). V každom obdĺžniku spravíme radielkom 2-3 zárezy. Takto pripravené fánky vysmážame v oleji. Vysmažené fánky necháme odkvapkať na papierovom obrúsku a obalíme v práškovo-vanilkovom cukre.

Medovníkový domček

Potrebujeme:

500 g hladkej múky

250 g práškového cukru

2 PL medu

2 vajíčka

1 PL rumu

2 PL kakaa

1/2 KL sódy bikarbóny

medovníkové korenie

Poleva na zdobenie

2 bielka

300 g práškového cukru

Postup:

Vypracujeme cesto a necháme v chladničke odležať 1-2 dni. Cesto rozvaľkáme na plát a vykrajujeme hviezdičky na stromček a časti domčeka (povykrajujeme z každej časti domčeka 2 kusy). Povykrajované časti potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri 200 °C. Upečené a vychladnuté časti na domček zviažeme stužkou a ozdobíme polevou. Hviezdičky na stromček spájame bielkovou polevou a ozdobíme.

Plnka na zlepované medovníky

Potrebujeme:

postrúhané medovníky

lekvár

rum

Postup:

Zmiešame postrúhané medovníky s lekvárom a rumom tak, aby nám vznikla hustejšia plnka, ktorou plníme medovníčky ( zlepujeme medovníčky). Zlepené medovníčky zdobíme podľa fantázie.

Kolieska s orechovou plnkou

Potrebujeme:

300 g hladkej múky

200 g masla

110 g práškového cukru

1 vajce

1 vanilkový cukor

štipka soli

jahodový lekvár

Plnka

100 g mletých orechov

2 PL rumu

60 g práškového cukru

1 vanilkový cukor

2 PL vody

Poleva

100 g čokolády

100 g cery

Postup:

Vypracujeme cesto, vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Upečieme ich pri 170°C. Polovicu upečených a vychladnutých koliesok natrieme lekvárom. Na lekvár natrieme orechovú plnku a zlepíme suchým kolieskom. Takto zlepené kolieska potrieme po povrchu čokoládovou polevou a ozdobíme polovičkami orechov.

Na plnku vymiešame cukor s horúcou vodou, pridáme orechy a nakoniec rum.