rum
Šišky
500 g polohrubej múky
1/2 balíčka sušeného droždia (alebo 1/2 kocky)
400 ml mlieka
trocha soli
1 KL kryštálového cukru
Postup:
Múku dáme do misy a uprostred urobíme jamku. Droždie a cukor rozpustíme v troške teplého mlieka a nalejeme ho do jamky. Misku prikryjeme utierkou a necháme kysnúť cca 15 minút. Do kvásku pridáme zvyšné mlieko, žĺtky, rum, soľ a vypracujeme cesto.
Misku s cestom prikryjeme a necháme kysnúť 1 hodinu. Na pomúčenej doske cesto vyvaľkáme na hrúbku asi 0,7 cm a vykrajujeme kolieska. Povykrajované kolieska prikryjeme a necháme 10 minút kysnúť. Šišky vypražíme v oleji do zlatohneda. Počas vyprážania ich raz obrátime. Vysmažené šišky ukladáme na papierový obrúsok.
Fánky fašiangové
500 g polohrubej múky
1/2 prášku do pečiva
2 PL práškového cukru
3 žĺtka
200 – 250 ml šľahačky
20 g roztopeného masla
trocha soli
olej na vysmážanie
práškový a vanilkový cukor na obalenie
Postup:
Vypracujeme cesto z múky, cukru, soli, prášku do pečiva a tekutých surovín. Cesto rozdelíme na dve časti z ktorých vymiesime bochníčky. Cesto necháme v chladničke odležať cca hodinu. Nakoniec ho rozvaľkáme na hrúbku 3 mm a radielkom rozkrájame na obdĺžniky (štvorce). V každom obdĺžniku spravíme radielkom 2-3 zárezy. Takto pripravené fánky vysmážame v oleji. Vysmažené fánky necháme odkvapkať na papierovom obrúsku a obalíme v práškovo-vanilkovom cukre.
Medovníkový domček
500 g hladkej múky
250 g práškového cukru
2 PL medu
2 vajíčka
1 PL rumu
2 PL kakaa
1/2 KL sódy bikarbóny
medovníkové korenie
Poleva na zdobenie
2 bielka
300 g práškového cukru
Postup:
Vypracujeme cesto a necháme v chladničke odležať 1-2 dni. Cesto rozvaľkáme na plát a vykrajujeme hviezdičky na stromček a časti domčeka (povykrajujeme z každej časti domčeka 2 kusy). Povykrajované časti potrieme rozšľahaným vajíčkom. Pečieme pri 200 °C. Upečené a vychladnuté časti na domček zviažeme stužkou a ozdobíme polevou. Hviezdičky na stromček spájame bielkovou polevou a ozdobíme.
Plnka na zlepované medovníky
Potrebujeme:
postrúhané medovníky
lekvár
rum
Postup:
Zmiešame postrúhané medovníky s lekvárom a rumom tak, aby nám vznikla hustejšia plnka, ktorou plníme medovníčky ( zlepujeme medovníčky). Zlepené medovníčky zdobíme podľa fantázie.
Kolieska s orechovou plnkou
300 g hladkej múky
200 g masla
110 g práškového cukru
1 vajce
1 vanilkový cukor
štipka soli
jahodový lekvár
Plnka
100 g mletých orechov
2 PL rumu
60 g práškového cukru
1 vanilkový cukor
2 PL vody
Poleva
100 g čokolády
100 g cery
Postup:
Vypracujeme cesto, vyvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Upečieme ich pri 170°C. Polovicu upečených a vychladnutých koliesok natrieme lekvárom. Na lekvár natrieme orechovú plnku a zlepíme suchým kolieskom. Takto zlepené kolieska potrieme po povrchu čokoládovou polevou a ozdobíme polovičkami orechov.
Na plnku vymiešame cukor s horúcou vodou, pridáme orechy a nakoniec rum.
BB guľky
Šuhajdy – hrozienkové
- Tvarohový koláč s jablkami 5. februára 2021
- Obrátený tvarohový koláč 1. februára 2021
- Šunkové rolky z lístkového cesta 31. januára 2021
- Tagliatelle Amatriciana 29. januára 2021
- Sladké pokušenie 29. januára 2021