syr
Zapekaný karfiol s parmezánom
1 menší karfiol
2 sliezske klobásky
400 g bieleho jogurtu
2 vajíčka
150 g strúhaný parmezán
vegeta, soľ, korenie podľa chuti
masť a krupica na vysypanie formy
Postup:
Karfiol chvíľu povaríme v osolenej vode, scedíme a nakrájame na menšie kúsky. Zmiešame s nakrájanou klobásou. Jánsku misu vymastíme a vysypeme krupicou. Karfiol s klobásou vložíme do misy a zalejem jogurtovou zálievkou. Posypeme parmezánom a pečieme zakryté v rúre cca 50 minút pri 190 – 200 °C.
Podávame s varenými zemiakmi.
Zálievka: Jogurt zmiešame s rozšľahanými vajíčkami, vegetou a parmezánom (časť parmezánu si odložíme na posypanie).
Syrové cesnekačky
300 g hladkej múky
300 g polohrubej múky
150 ml oleja
1-2 KL soli
1 KL cukru
kocka droždia
cca 500 ml mlieka
Plnka
125 g masla
100-140 g taveného syra
kúsok syra Niva (strúhaná)
strúhaný syr Eidam
2 žĺtka
hlavička cesnaku
vajíčko na potretie
sezam, kmín na posypanie
Postup:
Z cukru, droždia a trochy mlieka pripravíme kvások. Z múky, kvásku, soli, oleja a zvyšného mlieka vypracujeme cesto. Podľa potreby prilejeme trochu mlieka. Cesto nesmie byť príliš riedke, aby sa nám dalo vyvaľkať. Cesto necháme vykysnúť.
Po vykysnutí ho rozdelíme na 4 časti. Rozvalkáme ich na obdĺžnik a potrieme plnkou. Zrolujeme ich do roliek. Rolky rozkrájame na hrubšie trojuholníčky.
Vzniknuté trojuholníčky pokladáme na vymastený plech, potrieme zo všetkých strán (aj z boku) rozšľahaným vajíčkom. Posypeme kmínom alebo sezamom.
Plnka: Maslo, pretlačený cesnak, žĺtka, tavený syr a strúhaný syr dobre vymiešame. Podľa potreby ešte osolíme.
Cesnekačky pečieme pri 200 °C cca 30 minút.
Pizza tyčinky
Mäsové paličky
500 g mletého bravčového mäsa
1 vajce
1 varený zemiak (nastrúhaný)
cca 100 g strúhaného syra (eidam)
1 cibuľa
1 strúčik cesnaku
petržlenová vňať
soľ, korenie, majoránka
strúhanka na obalenie
Postup:
Všetky suroviny spolu dobre vymiešame. Tvarujeme paličky, ktoré obalíme v strúhanke. Smažíme do zlatista. Podávame so zemiakmi.
Cesnaková pomazánka
Kelové rezne
kel
špekačky (šunku, salám…)
tvrdý syr
soľ, korenie
na obalenie múku, vajcia, strúhanku
olej na vysmážanie
Postup:
Kel rozoberieme na listy. Listy chvíľu povaríme v osolenej vode ( aby sa s nimi dalo pracovať – nesmú sa rozvariť). Listy scedíme a necháme ich vychladnúť. Stredovú časť (hlúbik) listu odstránime. List okoreníme. Do stredu umiestnime plátok syra, polovicu špekáčky. Okraje listu preložíme a zvinieme. Nakoniec trocha stlačíme rukou, aby sa rezne nerozpadli. Obaľujeme v trojobale a vysmážame na oleji. Podávame so zemiakovým pyré.
Toasty šunkovo-syrové
Toastový chlieb (tmavý)
hranatá plátková šunka
hranatý plátkový syr
kečup
pizza korenie
maslo
Postup:
Toastový chlieb natrieme tenkou vrstvou masla. Na polovicu natretých toastov rozotrieme kečup a okoreníme pizza korením. Na takto pripravené toasty položíme plátok šunky a plátok syra. Prikryjeme maslovým toastom a vložíme do vyhriateho a maslom vymasteného stroja na toasty. Upečieme do zlatista.
Šunková pomazánka
Rybacia pomazánka
Vajíčková pomazánka
3 varené vajíčka
2 PL masla rama
40 g taveného syra
20 g nitran salámy (suchá saláma)
1 PL kyslej smotany
jarná cibuľka ( pažítka)
1-2 KL horčice
soľ, korenie
Ramu vymiešame so syrom, pridáme na jemno nakrájanú salámu, cibuľku a rozdrobené vaječné žĺtky. Nakoniec primiešame nakrájané bielky a ochutíme smotanou, korením a soľou.
- Hokaido polievka 19. októbra 2023
- Jablká v cestíčku 19. októbra 2023
- Tekvicový koláč 18. októbra 2023
- Žemlovka s tvarohom a jabĺčkami 18. októbra 2023
- Jablková štrúdľa s hrozienkami 16. októbra 2023