Drobné koláčiky
Pomarančové kolieska s čokoládou
425 g hladkej múky
250 g masla
100 g práškového (kryštálového) cukru
1 celé vajíčko
1 vanilkový cukor
štipka soli
pomarančový lekvár
čokoláda na zdobenie
Postup:
Vypracujeme cesto, ktoré necháme odležať v chladničke. Rozvaľkáme a vykrajujeme kolieska. Po upečení plníme pomarančovým lekvárom. Vrchnú časť omáčame v čokoláde alebo ozdobíme čokoládou podľa vlastnej fantázie. Pripravíme cca 50 ks plnených koliesok.
Orechové oriešky plnené karamelom
150 g hladkej múky
100 g hery
75 g preosiateho práškového cukru
50 g mletých orechov
1 žĺtok
1/2 balíčka vanilkového cukru
1/2 KL kakaa
cukor na posypanie naplnených orieškov
karamelové salko
(100 g masla)
Postup:
Všetky suroviny spolu zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré dáme do chladničky na 1 hod. stuhnúť. Potom plníme formičky.
Použijeme cca 6 – 9g cesta do každej priehlbinky orieška v závislosti od veľkosti formičky. Pri plnení cestom musí ostať vo formičke priehlbinka. Tak nám ostane priestor na plnku pri plnení orieškov.
- Plníme karamelovým salkom.
- Salko môžeme zjemniť 100 g masla. Vyšľaháme, necháme stuhnúť v chladničke a potom naplníme oriešky.
Naplnené oriešky posypeme práškovým cukrom. Skladujeme v chlade.
Snehové pusinky
Linecké lekvárové koláčiky
425 g hladkej múky
250 g masla
100 g práškového (kryštálového) cukru
1 celé vajíčko
1 vanilkový cukor
štipka soli
Postup:
Vypracujeme cesto, ktoré necháme odležať v chladničke. Rozvaľkáme a vykrajujeme rôzne tvary. Po upečení plníme lekvárom. Vrchnú časť posypeme práškovým cukrom alebo omáčame v čokoláde a zdobíme podľa chuti.
Medovníčky so slivkovým lekvárom
500 g hladkej múky
125 g masla
3 PL tekutého medu
3 vajcia
190 g práškového cukru
1 PL kakaa
1 KL sódy bikarbóny
1/2 balíčka perníkového korenia
1/2 KL škorice
slivkový lekvár, mandle
Postup:
Celé vajcia vyšľaháme do peny s cukrom. Do vyšľahanej hmoty pridáme med. Sypké suroviny zmiešame a pridáme k vyšľahanej hmote. Premiešame a pridáme zmäknuté maslo. Vypracujeme cesto, ktoré odložíme do druhého dňa do chladničky.
Cesto vyvaľkáme na hrúbku cca 5 mm a vykrajujeme kolieska. V strede každého urobíme jamku malým štamperlíkom. Do priehlbinky uložíme slivkový lekvár a ozdobíme mandľami. Pečieme pri teplote 175°C 10 minút.
Čokoládové brownie sušienky
220 g horkej čokolády
60 g stuženého tuku (masla)
150 g kryštálového cukru
2 vajíčka
štipka soli
1/4 KL prášku do pečiva
40 g hladkej múky
1 PL kakaa
Postup:
Čokoládu s maslom rozpustíme nad parou a vychladíme na izbovú teplotu. Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne zašľaháme čokoládovú hmotu. Múku, kakao a kypriaci preosejeme. Postupne prisypeme k vyšľahanej hmote. Šľaháme, kým sa všetko nespojí. Odložíme na pol hodinu do chladničky. Plech vyložíme papierom na pečenie. Na plech pokladáme malé kôpky cesta (cca 1 KL) ďalej od seba. Pečieme pri 175 °C cca 10 – 15 minút.
Sušienky sú aj na druhý deň vláčne a plné čokoládovej chuti.
Plnené kakaové oriešky
170 g hery
200 g hladkej múky
80 g práškového cukru
60 g mletých vlašských orechov
2 PL kakaa
1 KL rumu
Krém
100 g masla
3 PL cukru
1 PL orechov
Postup:
Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame. Vypracované cesto necháme v chladničke odležať do druhého dňa.
Silikónovú formu na oriešky plníme cestom. V prostriedku každého orieška spravíme prstom malú dierku, aby sme mali miesto na plnku.
Pečieme pri 180 °C cca 10-12 minút. Oriešky plníme krémom a posypeme práškovým cukrom.
Príprava krému: Maslo vyšľaháme s cukrom. Nakoniec pridáme mleté orechy.
Pripravíme cca 50 kusov plnených orieškov.
Kokosové medvedie labky
300 g hladkej múky
200 g práškového cukru
200 g hery
150 g kokosovej múčky
2 žĺtky
1/2 prášku do pečiva
cca 4 PL mlieka
Postup:
Všetky suroviny spolu spracujeme na cesto, ktoré natlačíme do formičiek. Pečieme pri 180°C cca 10-12 minút. Ešte horúce obalíme alebo poprášime práškovým cukrom.
Z polovičnej dávky pripravíme cca 75 kusov.
Košíčky plnené orechovou plnkou
Cesto
200 g hladkej múky
65 g práškového cukru
1 žĺtok
1 PL mlieka
100 g palmarinu
Orechová náplň
125 ml mlieka
125 g mletých orechov
1 PL rumu
50 g mletých piškót
25 g masla
25 g práškového cukru
Na ozdobu
čokoládová poleva a orechy
Postup:
Vypracujeme cesto a odložíme ho stuhnúť do chladničky. Odoberáme cesto a plníme ním maslom vymastené formičky. Pečieme pri teplote 180°C cca 10 minút. Košíčky necháme trošku vychladnúť a potom ich vyklápame.
Plníme ich orechovou plnkou. Povrch ozdobíme čokoládovou polevou a orieškom.
Bryndzové oplátky
Potrebujeme:
400 g hladkej múky
1vajíčko
2 PL oleja
cca 2 KL soli
500 ml mlieka
100 – 130 ml vody
60 g bryndze
rasca
Postup:
Všetko spolu vyšľaháme a odložíme do chladničky na 2 hodiny.
- Mini veterníčky s vanilkovým pudingom 5. marca 2023
- Srdiečko z lásky 5. marca 2023
- Medový krémeš 4. marca 2023
- Karamelovo – orechový koláčik 3. marca 2023
- Makový koláč 2. marca 2023