Koláče

Strúhaný kokosový koláč

Potrebujeme:

Cesto

340 g múka hladká
180 g maslo
2 PL kakao
140 g cukor práškový
4 PL mlieko
1 ks prášok do pečiva

Plnka

1 liter mlieka
6 lyžíc cukru

1 vanilkový cukor
7 lyžíc krupice
200 g strúhaného kokosu

Postup:

Všetky ingrediencie na cesto spolu zmiešame a vypracujeme cesto, ktoré rozdelíme na dve časti. Polovicu cesta nastrúhame na papierom na pečenie vystlaný plech. Nanesieme plnku, ktorú rozotrieme. Nakoniec postrúhame druhú časť cesta a dáme piecť. Pečieme pri 180°C cca 35 minút.

Príprava plnky:

Mlieko s cukrom dáme variť. Keď začne vrieť, pomaly prisypávajte krupicu a za stáleho miešania varíme, kým plnka nezhustne. Odstavíme zo sporáka a vmiešame kokos. Plnku necháme mierne vychladnúť.

Tvarohový koláč bez múky

Potrebujeme:

3 vajcia

250 g tvarohu odtučneného jemného

35 g zlatý klas

3 PL medu

čučoriedky

práškový cukor na posypanie

Postup:

Žĺtky vyšľaháme s tvarohom, zlatým klasom a medom. Bielky vyšľaháme do tuha a zľahka vmiešame do tvarohovej hmoty. Vylejeme do tortovej formy o priemere 18-20 cm, ktorej spodnú časť vyložíme papierom na pečenie. Posypeme čučoriedkami a dáme piecť. Pečieme pri teplote 160°C približne 45-50 minút.

Upečený koláč necháme vychladnúť a následne ho môžeme krájať. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Recept od Natália D.

Kokosové rezy so žĺtkovou polevou

Potrebujeme:

Cesto

175 g hladkej múky

125 g hery

100 g práškového cukru

1 malé vajíčko

1/2 prášku do pečiva

1 PL kakaa

Kokosová náplň

3 vaječné bielky (z veľkých vajec)

125 g práškového cukru

100 g strúhaného kokosu

Žĺtková poleva

3 vaječné žĺtky

125 g práškového cukru

1/2 vanilkového cukru

1/2 KL oleja

Postup:

Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame. Vypracované cesto dáme stuhnúť do chladničky na cca 30 minút. Následne ho rozdelíme na dve polovice. Jednu časť cesta roztlačíme prstami na malý plech (20 x 23 cm). Pomáhame si posypaním cesta múkou. Po celej ploche rozotrieme kokosovú náplň, na ktorú prenesieme druhú polovicu cesta (rovnakým spôsobom roztlačenú). Druhú polovicu cesta dáme na chvíľu stuhnúť do chladničky a až potom prenesieme na vrch koláča. Rukou zľahka popritláčame povrch koláča aby sme dosiahli rovný povrch. Papier z povrchu stiahneme. Koláč popicháme vidličkou a dáme piecť. Pečieme cca 25 minút pri 180 °C.

Medzitým ako sa nám koláč pečie, si pripravíme žĺtkovú polevu, ktorou koláč hneď po vybratí z rúry potrieme. Krájame po úplnom vychladnutí koláča.

Náplň: Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny a nakoniec zľahka vmiešame kokos.

Poleva: Žĺtky vyšľaháme s cukrom a olejom do peny.

Gaštanové kocky

Potrebujeme:

4 vajcia (veľké)

8 PL práškového cukru

8 PL polohrubej múky

kakao

Plnka

200 ml mlieka

2 PL polohrubej múky

75 g kryštálového cukru

100 g masla

250 g gaštanového pyré

250 ml šľahačky

čokoláda na ozdobu

marhuľový lekvár na potretie korpusu

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Zľahka primiešame múku. Časť cesta ofarbíme kakaom. Upečieme korpus. Korpus potrieme lekvárom, plnkou a vyšľahanou šľahačkou. Ozdobíme čokoládou. Po stuhnutí krájame.

Uvaríme puding z mlieka cukru a múky. Po vychladnutí postupne zašľaháme do vyšľahaného masla. Nakoniec pridáme gaštanové pyré.

Krémeš z lístkového cesta

Potrebujeme:

1 l mlieka
2 balíčky vanilkového cukru
3 PL kryštálového cukru
4 žĺtky
2 balíčky Zlatého klasu
2 PL hladkej múky

4 bielky
3 PL práškového cukru

2 pláty lístkového cesta

500 ml smotany na šľahanie

práškový cukor na posypanie

Postup:

Každý plát lístkového cesta popicháme vidličkou a upečieme pri 200 °C do zlatista.

Príprava krému:

V troche mlieka zmiešame vanilkový cukor, žĺtky, Zlaté klasy a múku. Pomocou metličky vmiešame do vriaceho mlieka osladeného kryštálovým cukrom. Uvaríme hustý krém.

Bielky vyšľaháme s práškovým cukrom a pridáme do uvareného horúceho krému. Poriadne miešame metličkou aby sa bielky poriadne zapracovali.

Natrieme na plát upečeného lístkového cesta a necháme vychladnúť. Potom pridáme vrstvu vyšľahanej šľahačky a prikryjeme druhým upečeným lístkovým plátom.

Odložíme stuhnúť do chladničky. Nakrájané krémeše pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Marhuľová bublanina

Potrebujeme:

4 vajcia

170 g práškový cukor

170 g polohrubej múky

1 kypriaci prášok

110 ml oleja

110 ml vody

marhule (marhuľový kompót)

Mrvenička

maslo

hladká múka

trstinový cukor

škorica

Postup:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh. Žĺtky vyšľaháme s práškovým cukrom. Postupne pridávame olej, vodu, múku s práškom do pečiva, premiešame a nakoniec zľahka zamiešame sneh z bielkov. Dáme na vymastený a pomúčený plech. Na vrch cesta naukladáme ovocie, posypeme mrveničkou a upečieme. Pečieme pri 180 °C cca 30- 35 minút.

Ovsené brownies

Potrebujeme:

80 g ovsených vločiek

2 PL kakaa

škorica

1/2 KL vanilkového cukru

1 banán

2 KL prášku do pečiva

soľ

200 ml mlieka

2 KL medu

čokoláda

Postup:

Všetky ingrediencie dáme do mixéra a vymixujeme na tekuté cesto. Dáme do formičiek, posypeme kúskami čokolády a dáme piecť pri 180°C na cca 15 minút.

Cake Pops – Sladké guličky z piškótového cesta

Potrebujeme:

Korpus

3 vajcia

190 g kryštálového cukru

75 ml oleja

300 ml mlieka

350 g hladkej múky

1 prášok do pečiva

marhuľový lekvár

Poleva

300 g bielej čokolády

mliečna čokoláda

lotus keksíky

Postup:

Vajcia s cukrom vyšľaháme do peny, postupne pridáme ostatné suroviny. Vylejeme na papierom na pečenie vyložený menší plech a upečieme. Ešte horúci korpus rozmrvíme, najlepšie elektrickým mixérom a zmiešame ho s marhuľovým lekvárom. Z vytvorenej hmoty tvarujeme guľky, ktoré omáčame v čokoláde a na záver dozdobíme podľa vlastnej fantázie napr. čokoládou a rozmrvenými lotuskami. Necháme stuhnúť v chladničke. Guľôčky môžeme napichovať na paličky, čím nám vzniknú originálne Cake pops.

Rýchly malinový koláčik

Potrebujeme:

4 vajcia

8 PL práškového cukru

8 PL polohrubej múky

1 šľahačka

džem na potretie korpusu

maliny

Postup:

Vajíčka spolu s cukrom vymiešame do peny. Potom do zmesi primiešame múku a dáme piecť na cca 25 minút na 190°C. Korpus potrieme na vrchu džemom. Vyšľaháme šľahačku, dáme na korpus a ozdobíme malinami.

Priemer formy na pečenie je 26cm.

Dobošové rezy

Potrebujeme:

Korpus

3 väčšie vajcia

6 PL práškového cukru

6 PL polohrubej múky

Krém

200 ml mlieka

2 PL polohrubej múky

75 g kryštálového cukru

100 g masla

kakao

Postup:

Celé vajcia vyšľaháme s cukrom a nakoniec zľahka vmiešame múku. Vylejeme na papierom na pečenie vyložený plech a upečieme. Vychladnutý korpus rozdelíme na 4 časti. Navzájom spojíme krémom. Časť plnky si odložíme a potrieme ňou povrch a boky koláča. Po stuhnutí ozdobíme čokoládou.

Krém

Uvaríme puding z mlieka, cukru a múky. Po vychladnutí postupne zašľaháme do vyšľahaného masla s kakaom.