Kokosové rezy so žĺtkovou polevou

Potrebujeme:

Cesto

175 g hladkej múky

125 g hery

100 g práškového cukru

1 malé vajíčko

1/2 prášku do pečiva

1 PL kakaa

Kokosová náplň

3 vaječné bielky (z veľkých vajec)

125 g práškového cukru

100 g strúhaného kokosu

Žĺtková poleva

3 vaječné žĺtky

125 g práškového cukru

1/2 vanilkového cukru

1/2 KL oleja

Postup:

Všetky suroviny na cesto spolu zmiešame. Vypracované cesto dáme stuhnúť do chladničky na cca 30 minút. Následne ho rozdelíme na dve polovice. Jednu časť cesta roztlačíme prstami na malý plech (20 x 23 cm). Pomáhame si posypaním cesta múkou. Po celej ploche rozotrieme kokosovú náplň, na ktorú prenesieme druhú polovicu cesta (rovnakým spôsobom roztlačenú). Druhú polovicu cesta dáme na chvíľu stuhnúť do chladničky a až potom prenesieme na vrch koláča. Rukou zľahka popritláčame povrch koláča aby sme dosiahli rovný povrch. Papier z povrchu stiahneme. Koláč popicháme vidličkou a dáme piecť. Pečieme cca 25 minút pri 180 °C.

Medzitým ako sa nám koláč pečie, si pripravíme žĺtkovú polevu, ktorou koláč hneď po vybratí z rúry potrieme. Krájame po úplnom vychladnutí koláča.

Náplň: Bielky vyšľaháme s cukrom do tuhej peny a nakoniec zľahka vmiešame kokos.

Poleva: Žĺtky vyšľaháme s cukrom a olejom do peny.