Get Adobe Flash player

Smažené dobroty

Lievance

 

Potrebujeme:lievance

 

250 ml mlieka

2 vajcia

4 PL oleja

1 PL kryštálového cukru

175 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva 

štipka soli

 

Postup:

 

Všetko spolu rozšľaháme tyčovým mixérom. Lievance pečieme z oboch strán na panvici (s trochou oleja) dozlatista. Cesto dávkujeme na panvicu polievkovou lyžicou. Jeden lievanec pripravíme z 1 PL cesta. Podávame podľa chuti s lekvárom, cukrom, javorovým sirupom, smotanou…

Pripravíme cca 30 kusov

 

Božie milosti

 

Potrebujeme:božie milosti, fánky

 

250 g hladkej múky

2 vajíčka

2 PL rumu

2 PL citrónovej šťavy

štipka soli

(ak je cesto moc tuhé, pridáme trochu vody)

 

olej na vysmážanie

práškový cukor a vanilkový cukor na posypanie

 

Postup:

 

Zo surovín vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie alebo mikroténového sáčka a pri izbovej teplote necháme odpočinúť pol hodiny. Potom cesto rozvaľkáme na tenučký plát, pokrájame rádielkom na štvorčeky a uprostred rádielkom nakrojíme. Smažíme na rozohriatom oleji do zlatista. Vyberáme z oleja na obrúsok. Posypeme cukrom (zmiešaný práškový cukor s vanilkovým).

 

 

Fašiangové šišky s penou

 

Potrebujeme:fašiangové šišky s bielkovou penou

 

500 g hladkej múky

300 ml mlieka

2 PL  práškového cukru

2 celé vajíčka

2 žĺtky

42 g droždia

4 PL oleja

2 PL rumu

soľ

 

Postup:

 

Z droždia, trochy teplého mlieka, 1 KL cukru a 3 KL múky si pripravíme kvások. Prelejeme ho do misy, pridáme zvyšné mlieko, vajíčka, žĺtky, cukor a vymiešame. Nakoniec pridáme olej, rum a po častiach priávame múku. Vymiesime vláčne cesto. Cesto prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto kysnúť 30 minút.

 

Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Rozvaľkáme ho na hrúbku cca 2 cm a vykrajujeme kolieska s priemerom 5 cm. Do stredu každej šišky spravíme jamku. Necháme ešte 15 minút odpočívať pri izbovej teplote.

 

Vyprážame na väčšom množstve oleja. Šišky kladieme do oleja vrchnou stranou. Odkladáme ich na obrúsok, aby prebytočný tuk odkvapkal.

 

Z tejto dávky víde cca 50 šišiek.

 

Bielková pena:

 

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh do ktorého pridáme lekvár. Spolu ešte trochu vyšľaháme.

 

Kysnuté dolky

 

Potrebujeme:

 

600 ml mlieka

2 PL práškového cukru

20 g droždia

2  vajíčka

200 g polohrubej múky

200 g hladkej múky

2 PL oleja

3 PL kyslej smotany

štipka soli

 

Postup:

 

Mlieko zohrejeme (nesmie byť veľmi horúce). Do 300 ml teplého mlieka pridáme cukor, droždie, soľ, vajíčka, kyslú smotanu a múku. Všetko spolu dobre premiešame a necháme 20 minút postáť na teplom mieste. Pridáme olej a premiešame. Nakoniec vlejeme zvyšné mlieko a premiešame. Cesto necháme ešte 5 minút postáť a môžeme začať so smažením doliek. Dolky sa dajú pripravaviť aj na obyčajnej teflónovej panvici. Cesto naberieme polievkovou lyžicou a na panvici s trochou oleja robíme dolky.

Podávame s lekvárom, poliate javorovým sirupom.

 

Lievance zo špaldovej múky

 

Potrebujeme:Špaldové lievance s brusnicami

 

300 ml mlieka

2 vajcia

1 PL oleja

50 g trstinového cukru

200 g hladkej celozrnnej špaldovej múky

1 KL prášku do pečiva

trocha mletej škorice

 

olej na smaženie

 

brusnicový lekvár

javorový sirup

 

Postup:

 

Do mlieka rozbijeme vajíčka, pridáme olej a všetky ostatné suroviny a metličkou vyšľaháme na hladké hustejšie cestíčko (musí ostať tekuté).

Naberačkou nalievame malé množstvo na rozpálenú panvicu a z oboch strán pomaly usmažíme dozlata na troche oleja.

 

Podávame s brusnicovým lekvárom, preliate javorovým sirupom.

 

Nutelové palacinky

 
nutelove_palacinky4

Potrebujeme:

 

300 ml mlieka

200 ml vody

100 ml oleja

200 g hladkej múky

2 vajcia

1,5 balíčka vanilkového cukru

štipka soli

 

nutela, šľahačka, mleté orechy

 

Postup:

 

Všetky suroviny rozmixujeme. Vzniknuté palacinkové cesto necháme 30 minút odležať. Na rozohriatej a olejom potretej panvici upečieme palacinky. Palacinky plníme nutelou, ozdobíme šľahačkou a orechami.

 

 

Rýchle langoše

 

Potrebujeme:Rýchle langoše, tvarohové langoše, langoše bez kvasníc, mäkučké langoše, jednoduché langoše, sladký život

250 g hladkej múky

275 g tvarohu

2 vajíčka

1 prášok do pečiva

soľ

 

Na potretie

pretlačený cesnak, olej, soľ

 

Postup:

Celé vajcia rozšľaháme so soľou, pridáme vidličkou roztlačený tvaroh a nakoniec múku s práškom do pečiva. Vypracujeme cesto, ktoré vyvaľkáme a vykrajujeme menším hrnčekom langoše. Rukami ponaťahujeme cesto do požadovaného tvaru a smažíme na rozpálenom oleji do zlatista. Pred podávaním potrieme cesnakom a ozdobíme podľa chuti kečupom, kyslou smotanou alebo strúhaným syrom.

Dobrú chuť.

 

Tvarohové šišky

 

Potrebujeme:Tvarohové šišky, šišky s nugátom, nutelové šišky, šišky bez kysnutia, rýchle šišky, sladký život

250 g tvarohu

150 g polohrubej múky

2 PL práškového cukru

1 vajíčko (menšie)

soľ

1/2 KL sódy bikarbóny

 

Na zdobenie

práškový cukor

nutela

 

Postup:

Tvaroh pretlačíme vidličkou, pridáme vajíčko, ostatné suroviny a vypracujeme cesto. Cesto vyvaľkáme na  pomúčenej doske na hrúbku 1 cm a vykrajujeme menšie šišky, ktoré usmažíme v horúcom oleji. Šišky pred podávaním poprášime cukrom a ozdobíme nutelou.

Množstvo: 24 malých šišiek. Šišky sa pripravujú bez kvasníc.
 

 

Dolky

 

Potrebujeme:Dolky, lekvárové dolky, jogurtové dolky, lievance, sladký život

300g  bieleho jogurtu

1 vajce

1 vanilkový cukor

110 g  polohrubej múky

1 KL sódy bikarbóny (zarovnaná)

2 KL práškového cukru

 

Na posypanie

práškový cukor, jahodový lekvár

 

Postup:

Vymiešame cesto. Polievkovou lyžicou kladiem cesto do rozpálenej, olejom potretej dolkárne a upečieme z oboch strán. Upečené dolky pred podávaním potrieme lekvárom a posypeme práškovým cukrom. Z tejto dávky  upečieme 20 doliek.
 
 

Zemiakové chipsy

 

Potrebujeme:Chipsy, smažené zemiaky, smažené zemiakové lupienky, domáce chipsy

zemiaky

olej

soľ (mletá paprika, koreniny)

 

Postup:

Umyté zemiaky osušíme a pokrájame (nastrúhame) na tenké plátky. Tenké plátky zemiakov osušíme utierkou a usmažíme v horúcom oleji do zlatova. Počas smaženia lupienky osolíme. Usmažené chipsy necháme odkvapkať od tuku na servítke.

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.