Potrebujeme:

500 g hladkej múky

300 ml mlieka

2 PL  práškového cukru

2 celé vajíčka

2 žĺtky

42 g droždia

4 PL oleja

2 PL rumu

soľ

Postup:

Z droždia, trochy teplého mlieka, 1 KL cukru a 3 KL múky si pripravíme kvások. Prelejeme ho do misy, pridáme zvyšné mlieko, vajíčka, žĺtky, cukor a vymiešame. Nakoniec pridáme olej, rum a po častiach priávame múku. Vymiesime vláčne cesto. Cesto prikryjeme utierkou a dáme na teplé miesto kysnúť 30 minút.

Nakysnuté cesto vyklopíme na pomúčenú dosku. Rozvaľkáme ho na hrúbku cca 2 cm a vykrajujeme kolieska s priemerom 5 cm. Do stredu každej šišky spravíme jamku. Necháme ešte 15 minút odpočívať pri izbovej teplote.

Vyprážame na väčšom množstve oleja. Šišky kladieme do oleja vrchnou stranou. Odkladáme ich na obrúsok, aby prebytočný tuk odkvapkal.

Z tejto dávky víde cca 50 šišiek.

Bielková pena:

Z bielkov vyšľaháme tuhý sneh do ktorého pridáme lekvár. Spolu ešte trochu vyšľaháme.

Potrebujeme:

500 g polohrubej múky

1/2 kocky droždia

300 ml mlieka

125 ml smotany na šľahanie 

1/2 KL soli

1 KL cukru

2 žĺtky 

0,25 dcl rumu

Na ozdobu

lekvár, práškový cukor

Postup:

Časť mlieka odoberieme na prípravu kvásku. Do vlažného mlieka pridáme trocha cukru a múky. Odložíme na teplé miesto na 15 minút.

Trocha múky si odoberieme na posypanie cesta. Múku preosejeme, pridáme soľ, cukor, kvások, žĺtky, smotanu, rum a zvyšné mlieko. Všetko spolu zamiešame. Riedke cesto dobre vymiesime varechou, pomúčime ho a necháme kysnúť cca 1 až 1,5 hodiny. Cesto vyberieme z misy a poprášime ho múkou. Vyvaľkáme na hrúbku 0,5 cm. Šišky vykrajujeme o priemere 7 cm. Šišky z cesta nevyberáme. Vyberáme cesto. Šišky necháme ešte trocha podkysnúť.

Pri vyprážaní pridáme do oleja kolieska mrkvy aby sa nám olej neprepálil.
Vyprážame dozlatista. Šišky vyberáme na servítku. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom a ozdobíme lekvárom.

Potrebujeme:

250 g hladkej múky

2 vajíčka

2 PL rumu

2 PL citrónovej šťavy

štipka soli

(ak je cesto moc tuhé, pridáme trochu vody)

olej na vysmážanie

práškový cukor a vanilkový cukor na posypanie

Postup:

Zo surovín vypracujeme hladké cesto. Cesto zabalíme do fólie alebo mikroténového sáčka a pri izbovej teplote necháme odpočinúť pol hodiny. Potom cesto rozvaľkáme na tenučký plát, pokrájame rádielkom na štvorčeky a uprostred rádielkom nakrojíme. Smažíme na rozohriatom oleji do zlatista. Vyberáme z oleja na obrúsok. Posypeme cukrom (zmiešaný práškový cukor s vanilkovým).

Potrebujeme:

250 g polohrubej múky
110 g kyslej smotany
1 vajce
30 g cukru
1/2 prášku do pečiva

3 KL rumu

3 PL mlieka

Postup:

Zo všetkých surovín vypracujeme hladké cesto. Necháme ho na teplom mieste odpočinúť cca 1 hodinu prikryté utierkou. 

Cesto rozvaľkáme a vykrajujeme z neho šišky. V strede každej šišky spravíme prstom priehlbinku. 

Vytvarované šišky necháme ešte 10 minút postáť a vkladáme ich do rozpáleného oleja a smažíme z oboch strán dozlatista. Do oleja vložíme aj koliesko mrkvy aby sa nám olej neprepaľoval.

Pripravíme cca 18 menších šišiek. 

Potrebujeme:

115 – 120 g hladkej múky

1 vajíčko 

220 ml mlieka

1 veľké jablko

1 KL prášku do pečiva

1 vanilkový cukor

škorica 

Postup:

Rozšľaháme vajíčko, pridáme mlieko, nastrúhané jablko, cukor, škoricu a všetko spolu zamiešame. Nakoniec pridáme múku s práškom do pečiva. Vymiešame a necháme 15 minút odpočívať. 

Naberačkou nalievame malé množstvo cesta na rozpálenú panvicu a z oboch strán pomaly usmažíme dozlata na troche oleja. Smažíme pomaly, pozvoľna, aby vo vnútri lievance neboli surové.

Zdobíme a podávame podľa chuti. Postačí ak lievance posypeme iba cukrom.

Pripravíme 13 lievancov.

Potrebujeme:

4 banány
100 ml mlieka
100 g mletých ovsených vločiek
2 vajcia
trocha kypriaceho prášku

Postup:

Banány olúpeme a roztlačíme vidličkou. Pridáme mlieko, vajíčka a ovsené vločky s kypriacim práškom. Vymiešame. Necháme 20 minút postáť. Rozohriatu panvicu potrieme olejom a pomocou polievkovej lyžice dávkujeme cesto. Upečieme lievance z oboch strán do zlatista na miernom plameni. 

Pripravíme 24 lievancov.