• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

kvasnice

Lekvárové buchty

Potrebujeme:Lekvárové buchty, kysnuté cesto, pečenie, babičkine buchty, slivkový lekvár, koláče

600 g polohrubej múky

300 ml mlieka

3 žĺtky

1 vajce

50 g práškového cukru

120 g roztopeného masla (hery, olej…)

postrúhaná kôra z citróna

trocha soli, lekvár

Kvások:

75 ml mlieka

20 g cukru

30 g kvasníc

40 g poloh. múky

Postup:

Pripravíme si kvások. Všetko spolu s kváskom zamiesime na cesto a necháme vykysnúť. Vykysnuté premiestnime na dosku, vyvaľkáme, pokrájame na obdĺžniky a plníme lekvárom. Vytvarujeme do buchtičky. Ukladáme na vymastený plech. Buchtičky medzi sebou potierame olejom. Nakoniec ich potrieme aj po povrchu. Necháme ešte podkysnúť a upečieme pri 180 °C, dopečieme na 200 °C. Pred podávaním posypeme práškovým cukrom.

Sladké makové rohlíčky

Potrebujeme:

600 g hladkej múky

50 g palmarínu

40 g kvasníc

50 g kryštáľového cukru

3 dcl mlieka

1 vajce

soľ

Plnka

orechy alebo mak zabarené a zmiešané s cukrom

Postup:

Urobíme kvások  a zarobíme cesto. Cesto si rozdelíme na 5 bochníčkov. Každý rozvaľkáme na kruh a rozdelíme na 8 dielov. Rožky plníme makovou alebo orechovou plnkou. Stáčame rohlíčky od širšieho konca k užšiemu. Potrieme vajíčkom a necháme cca 1 hodinu kysnúť. Vykysnuté upečieme.

Oškvarkovo – cesnakové slimáky

Slimáčiky, oškvarkovo cesnakové, slané pečenie

Potrebujeme:

500 g hladkej múky

50 ml oleja

250 ml mlieka

1/2 kocky kvasníc

1,5 KL cukru

soľ

Plnka

125 g masla

5 strúčkov cesnaku

(pomleté oškvarky)

soľ

vajce na potretie

Postup:

Z mlieka, kvasníc a cukru si pripravíme kvások. Kvások,  múku, olej a soľ zmiešame a vypracujeme cesto. Necháme 1 hod. kysnúť. Cesto rozvaľkáme, potrieme plnkou a zrolujeme. Krájame vždy do šikma, aby vznikol trojuholníkový tvar. Uložíme na plech, potrieme vajíčkom a upečieme. Pečieme pri 200 °C.

Šišky

Potrebujeme:

560 g polohrubej múky

5 žĺtkov

80 g práškového cukru

80 g masla

1 kocka droždia

štipka soli

strúhaná citrónová kôra

1 vanilkový cukor

1 PL rumu

400-500 ml mlieka, lekvár, olej na vyprážanie

Postup:

Do malého množstva vlažného mlieka pridáme trocha cukru, múky a droždie. Necháme vykysnúť kvások. Žĺtky, cukor, zmäknuté maslo a rum vymiešame, pridáme múku, soľ, vanilkový cukor, citrónovú kôru, nakysnutý kvások a vlažné mlieko podľa potreby. Vypracujeme vláčne cesto a necháme ho nakysnúť. Rozvaľkáme ho na hrúbku 1 až 1,5 cm, vykrajujeme kolieska, ktoré necháme ešte asi 10 minút kysnúť. V strede ich stlačíme prstom a vypražíme v horúcom oleji. Najskôr prikryté pokrievkou a z druhej strany, keď ich otočíme už bez pokrievky. Po upečení dáme do jamky lekvár a posypeme práškovým cukrom.

 

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.