Fašiangová kapustnica

Potrebujeme:

1 bravčové rebro (neúdené)

2 domáce údené klobásky

za hrsť sušených hríbov

masť

cibuľa

2 strúčky cesnaku

soľ, vegeta,

korenie mleté, čierne celé korenie, nové korenie

mletá paprika, kmín

1 bobkový list

1 KL horčice

balenie kyslej kapusty 

1 veľký zemiak

Postup:

Hríby zalejeme vriacou vodou, necháme ich 10 minút odležať, scedíme a prepláchneme vodou. Cibuľu nakrájame, osmažíme na masti, pridáme koreniny, soľ, vegetu, bravčový bok, klobásy, horčicu, cesnak, hríby, podlejeme vodou a varíme. Keď je mäso mäkké, vyberieme ho na tanier spolu s klobásou. Necháme trocha vychladnúť. Klobásu nakrájame na kolieska a mäso oberie od kostí. Kyslú kapustu zlejeme a vložíme do hrnca, podlejeme vodou, pridáme nakrájaný zemiak na kocky, mäso, klobásu a varíme. Podľa potreby ešte dochutíme. Podávame s čerstvým chlebíkom.