Punčové rezy
Na jeden žltý korpus:
4 vajcia
100 g polohrubej múky
100 g práškového cukru
trocha prášku do pečiva
kôra z citróna
(budeme potrebovať 2 žlté korpusy)
Na ružový korpus:
6 vajec
150 g polohrubej múky
150 g práškového cukru
trocha prášku do pečiva
červené farbivo
Na poliatie
200 ml sirupu (malinový)
300 ml prevarenej vody
70 ml rumu
4 PL cukru
1 PL punčovej arómy (nemusí byť)
citrónová šťava (kyselka)
potrvinárska farba červená
marhuľový lekvár na potretie
Na ozdobu
maslo, cukor, marcipán
Postup:
Do vyšľahaných bielkov pridáme cukor, po častiach žĺtky, citrónovú kôru a nakoniec zľahka vmiešame múku. Cesto na ružový korpus zafarbíme červeným potravinárskym farbivom do ružova. Cesto vylejeme na pomastený a múkou vysypaný menší plech. Pečieme pri cca 165°C 25 minút. Upečieme si 2 žlté a jeden ružový korpus.
Vychladnutý žltý korpus natrieme marhuľovým lekvárom, prikryjeme ružovou časťou, ktorú dobre pooblievame pripraveným punčovým sirupom. Posledný žltý plát natrieme lekvárom a preklopíme ho na ružový plát. Korpusy zaťažíme (plechom s vodou) a dáme odležať do chladničky. Povrch koláča natrieme tenkou vrstvou masla vymiešaného s cukrom. Potiahneme marcipánom. Rezy odložíme do chladničky.
- Orechovo-bielkové sucháriky 5. decembra 2023
- Hokaido polievka 19. októbra 2023
- Jablká v cestíčku 19. októbra 2023
- Tekvicový koláč 18. októbra 2023
- Žemlovka s tvarohom a jabĺčkami 18. októbra 2023
Pridaj komentár