kokos

Kokosová roláda Olé

Potrebujeme:

5 vajec

5 PL práškového cukru

2 PL hladkej múky

2 PL polohrubej múky

2 PL kakaa

štipka soli

Plnka

250 g masla

250 ml mlieka

1 Olé puding (vanilkový alebo kokosový)

2 PL práškového cukru

čerešňový lekvár

kokos

Postup:

Vyšľaháme bielky, pridáme cukor, žĺtky, kakao a múku. Vylejeme na vymastený a papierom vyložený plech a upečieme pri 165 °C cca 10-15 min. Po upečení roládu po dĺžke zvinieme aj s papierom a zabalíme do vlhkej utierky. Vychladnutú roládu potrieme lekvárom a plnkou. Trocha plnky si necháme na potretie rolády. Zrolujeme, povrch rolády potrieme krémom a obalíme (posypeme) kokosom. Vychladnutú roládu pokrájame.

Príprava plnky: Vyšľaháme puding s mliekom. Do vyšľahaného masla pridáme puding a podľa chuti cukor.

Bounty rezy

Potrebujeme:

350 g hladkej múky

200 g Hery (palmarin)

2 PL kakaa

150 g práškového cukru

3 PL mlieka

1 prášok do pečiva

Plnka kokosová:

6 bielkov

100 g práškového cukru

250 g strúhaného kokosu

Krém:

6 žĺtkov

3 PL hladkej múky

400 ml mlieka

50 g práškového cukru

200 g masla

čokoláda na zdobenie

Postup:

Vypracujeme cesto. Polovicu nastrúhame na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na kokosovú náplň vyšľaháme bielky, pridáme cukor a kokos. Náplň nanesieme na nastrúhané cesto. Druhú časť cesta nastrúhame navrch. Pečieme pri 180°C cca 25 min. Necháme po upečení vychladnúť a natrieme navrch krém. Všetky suroviny na krém okrem masla vymiešame a uvaríme z nich puding. Maslo vyšľaháme a postupne doňho zašľaháme aj vychladnutý puding. Hotový koláč ozdobíme cik cak polevou.

Margotkový koláčik

Potrebujeme:

250 g špaldovej hladkej múky (celozrnnej)

50 g polohrubej múky

1 kl sódy bikarbóny

1 kl prášku do perníka

250 – 300 g trstinového cukru

100 g margot tyčinky

100 ml oleja

50 g hrozienok

150 g bieleho jogurtu

200 g kyslej smotany

1 vajce

50 ml mlieka

čokoláda a kokos na ozdobu

Postup:

Všetky suroviny spolu vymiešame a vylejeme na menší plech vystlaný papierom na pečenie. Pečieme pri 180 °C cca 30 minút. Upečený a vychladnutý koláč ozdobíme rozpustenou čokoládou a kokosom.

Kokosové stromčeky s lekvárom

Potrebujeme:

210 g masla
250 g hladkej múky
1 vanilkový cukor
120 g kokosovej múčky (strúhaný kokos)
120 g práškového cukru

jahodový lekvár

biela čokoládová poleva

kokos na posypanie

Postup:

Všetky suroviny zmiešame. Vzniknuté cesto uložíme do chladničky stuhnúť na 1 hodinu. Vyvaľkáme a vykrajujeme stromčeky. Pečieme na papierom na pečenie vyloženom plechu pri teplote 180°C cca 10 -12 minút. Upečené stromčeky spájame jahodovým lekvárom a zdobíme čokoládou a kokosom.

Pripravíme cca 40 stromčekov

Kokosové pralinky

Potrebujeme:

250 g práškového cukru

100 g kokosu (jemný strúhaný)

50 g masla

4 PL salka (sladené kondenzované mlieko)

kakao na obaľovanie

Postup:

Práškový cukor zmiešame s kokosom, pridáme nastrúhané maslo a rukami rozmiešame na sypkú zmes. Pridáme salko a zamiešame. Tvarujeme menšie kokosové guľky, ktoré dáme na cca 1/2 hodiny do chladničky stuhnúť. Obaľujeme v kakaovom prášku. Skladujeme v chlaničke.

cca 30 kusov

Ovsené guľky

Potrebujeme:

100 g masla

100 g ovsených vločiek

35 g kokosovej múčky

75 g práškového cukru

1 KL vanilkového cukru

2 PL kakaa

1 PL studenej vody

Na ozdobu

kokosová múčka

Postup:

Všetky prísady zmiešame v miske. Z cesta vyformujeme malé guľky, ktoré obalíme v kokosovej múčke. Guľky odložíme do chladničky. Najlepšie chutia deň odležané.

Recept zaslala Natália D. z Bratislavy

Kokosové klobúčiky

Potrebujeme:

200 g práškového cukru

200 g kokosu

2 PL roztopenej hery

1 kondenzované mlieko

piškóty, čokoládová poleva, lekvár

Postup:

Na piškótu natrieme lekvár a na ňu prilepíme guľku z kokosovej hmoty, ktorú pripravíme zmiešaním cukru, kokosu, tuku a kondenzovaného mlieka. Kokosovú guličku vytvarujeme na piškóte a necháme stuhnúť. Takto vytvorené kokosové klobúčiky omáčame v čokoláde a zdobíme podľa fantázie.

Pripravíme cca 47 kusov.

Makový dierkovaný koláč

Potrebujeme:

6 vajec

1 hrnček kryštálového cukru

1 hrnček polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1/2 hrnčeka mletého maku

1 PL slivkového lekváru

lekvár na potretie koláča

kokos alebo orechy na ozdobu

Poleva

150 g hery

3/4 hrnčeka práškového cukru

45 g čokoládového pudingu (prášok)

1 PL kakaa

4 PL mlieka

Postup:

Ešte horúci koláč potrieme lekvárom a opačným koncom varechy urobíme do koláča diery. Dierkovaný koláč polejeme pripravenou čoko-polevou a ozdobíme. Koláč necháme vychladnúť.

Príprava polevy:

Heru si roztopíme. Pridáme k nej všetky ostatné suroviny a necháme zovrieť. Zmes neustále miešame. Chvíľu povaríme aby sa nám všetko spojilo do hladkej polevy.

Rafaelo koláč

Potrebujeme:

Korpus

2 celé vajcia

1 hrnček kryštálového cukru

2 hrnčeky polohrubej múky

1 prášok do pečiva

1 hrnček mlieka

1/2 hrnčeka oleja

Posýpka na koláč

1 hrnček práškového cukru

1,5 hrnčeka kokosu

400 ml šľahačkovej smotany

Na ozdobu

4 PL granka

4 KL vody

Postup:

Vajcia vymiešame s cukrom, pridáme olej , mlieko a múku s práškom do pečiva. Všetky suroviny dobre vymiešame a vzniknuté cesto vylejeme do vymasteného a papierom vyloženého plechu s vyšším okrajom. Cukor s kokosom zmiešame a posypeme ním povrch cesta. Pečieme cca 30 minút pri 180 °C. Po upečení ihneď polejeme vrch koláča šľahačkovou smotanou (nešľahanou) a ozdobíme grankom, ktoré sme vymiešali s vodou. Koláč necháme vychladnúť.

Kokosový kmeň

Potrebujeme:

250 g strúhaného kokosu

100 g sušeného mlieka

1 salko

200 g práškového cukru

kakao

Postup:

Všetko spolu zmiešame. Jednu tretinu ofarbíme kakaom. Vyvaľkáme si šúľky ktoré spolu spájame (2 biele, 2 hnedé) a skrútime ich aby nám vznikol točený efekt. Vyváľame aby sa šúľky spojili k sebe. Vzniknutý šúľok nakrájame a obalíme ešte v kokose.