mascarpone
Cupcake s vaječným likérom
Potrebujeme:
50 g bielej čokolády
2 vajcia
120 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
štipka soli
120 ml oleja
100 ml vaječného likéru
180 g hladkej múky
1 kl prášku do pečiva
1 kl sódy bikarbóny
Krém
100 ml šlahačky
100 g mascarpone
45 g cukru
vaječný likér, chia semiačka
Postup:
Vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou vyšľaháme do peny. Prilejeme olej a likér. Múku zmiešame s práškom do pečiva a sódou bikarbónou a pridáme ju k vaječnej zmesi. Vymiešame hladké cesto. Nakoniec vmiešame nastrúhanú čokoládu. Cesto rozdelíme do košíčkov. Pečieme pri 175 °C cca 25 minút.
Mafinky po vychladnutí ozdobíme krémom, vaječným likérom a chia semiačkami.
Krém: Šľahačku vyšľaháme. Mascarpone vyšľaháme s cukrom a zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku.
Banánovo – orechový koláč
Potrebujeme:
Korpus
4 vajcia
200 g práškového cukru
160 g hladkej múky
80 g mletých orechov
1 KL mletej zrnkovej kávy
1/2 prášku do pečiva
8 PL horúcej vody
Plnka
250 g jemného tvarohu
250 g mascarpone
200 g kyslej smotany
5 PL práškového cukru
lekvár
2 – 3 veľké banány
granko na ozdobu
Postup:
Bielky vyšľaháme s cukrom. Postupne pridávame žĺtka, vodu, orechy zmiešané s múkou, kávou a práškom do pečiva. Pečieme pri 180 °C 30 minút. Vychladnutý korpus potrieme lekvárom a ozdobíme banánom. Na koláč rozotrieme plnku. Dáme stuhnúť do chladničky. Pred podávaním posypeme grankom.
Plnka: Vymiešame mascarpone s cukrom, tvarohom a kyslou smotanou.
Nepečená mascarpone torta s ovocím
Potrebujeme:
500 g mascarpone
5 PL práškového cukru
250 ml mlieka
1 vanilkový Olé puding
400 g kyslej smotany
piškóty
ovocie (maliny, červené a čierne ríbezle)
čokoláda
Postup:
Mascarpone vyšľaháme s cukrom, pridáme mlieko a postupne prisypávame olé puding. Nakoniec vmiešame kyslú smotanu. Vyšľaháme hladký krém, ktorý vrstvíme na piškóty. Ukončíme krémom a ozdobíme postrúhanou čokoládou a ovocím. Dáme stuhnúť do chladničky.
Tvarohovo – jahodový pohár
Potrebujeme:
Krém
500 g tvarohu
250 g mascarpone
1 malý biely jogurt
vanilkový cukor
práškový cukor
jahody
čokoládový toping (granko vymiešané s trochou vody)
korpus (piškóty)
Postup:
Jahody umyjeme, zbavíme listov a prekrojíme ich na menšie kusy. Do pohára vrstvíme jahody, toping, tvarohový krém a na kocky nakrájaný korpus. Pohár nakoniec ozdobíme jahodou a čokoládovým topingom. Pripravíme cca 6-8 pohárov.
Krém: Vymiešame tvaroh, mascarpone, jogurt, cukor a vanilkáč na hladký krém.
Ovocná mascarpone torta
Potrebujeme:
Korpus
5 vajec
5 PL práškového cukru
5 PL hladkej múky
Krém
200 g kyslej smotany
250 g šľahačky
500 g mascarpone
práškový cukor (podľa chuti)
jahodový kompót
mandarínkový kompót
jahodový lekvár
piškóty
malé balenie OREO keksíkov
Postup:
Bielky vyšľaháme s cukrom, postupne zašľaháme žĺtky a zľahka vmiešame múku. Vylejeme do vymastenej a múkou vysypanej tortovej formy (26 cm) a upečieme. Upečený korpus prekrojíme na dve časti. (Korpus môžeme spraviť aj kakaový alebo mramorový)
Krém: Mascarpone vyšľaháme s kyslou smotanou a práškovým cukrom. Vyšľahanú šľahačku zľahka vmiešame do mascarpone krému.
Spodnú časť korpusu necháme vo forme, natrieme lekvárom, poukladáme jahody a rozotrieme časť krému. Prikryjeme druhou časťou korpusu, ktorý sme natreli lekvárom. Poukladáme mandarínky, rozotrieme časť krému. Na krém rozložíme piškóty, zatrieme zvyšným krémom a posypeme nasekanými oreo sušienkami. Odložíme do chladničky stuhnúť. Po cca 6 hodinách môžeme tortovú formu otvoriť a tortu pokrájať. Dobrú chuť.
Krémeš s mascarpone
Potrebujeme:
lístkové cesto
250 g mascarpone
125 g masla
100 g práškového cukru
250 ml šľahačky
1 vanilkový cukor
pikantný lekvár (ríbezľový, višňový…)
Postup:
Na plech sa roztiahne celé vyvaľkané cesto, ktoré sa rozdelí na 9 častí, potrie sa vodou a upečie dozlatista.
Po vychladnutí cesto plošne prekrojíme nožom (rozdelíme) na polovice. Spodnú časť cesta natrieme lekvárom, krémom a nakoniec pridáme vrstvu vyšľahanej šľahačky. Na šľahačku položíme vrch cesta a hotový krémeš posypeme praškovým cukrom.
Krém: Mascarpone, maslo a práškový cukor vyšľaháme do hladkého krému.
Nedeľný koláčik
Potrebujeme:
4 celé vajcia
160 g práškového cukru
160 g polohrubej múky
trocha soli
1 čokolík (smotanová nátierka Lidl)
1 mascarpone
400 ml kyslej smotany
5 PL práškového cukru
mini piškóty na ozdobu
Postup:
Celé vajcia vyšľaháme s cukrom do peny. Pridáme múku a soľ. Vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Pečieme pri 160°C cca 25 minút. Koláč necháme vychladnúť. Po vychladnutí ho natrieme čokoládovou nátierkou čokolík a bielou smotanovou plnkou. Na koniec koláč ozdobíme mini piškótkami. Dáme vychladnúť.
Plnka: Mascarpone vymiešame s cukrom a postupne vmiešame kyslú smotanu.
Oreo tvarohové rezy
Potrebujeme:
3 vajcia
1 hrnček kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
2 hrnčeky polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 hrnček mlieka
1/2 hrnčeka oleja
3 PL granka
lekvár (ríbezľový…)
2 banány
8 OREO sušienok
Krém
500 g jemného tvarohu
250 ml šľahačky
1 mascarpone
6PL práškového cukru
Postup:
Celé vajcia vyšľaháme s kryštálovým a vanilkovým cukrom. Pridáme všetky ostatné suroviny okrem granka a dobre vyšľaháme. Tretinu cesta ochutíme grankom. Na vymastený a múkou vysypaný plech vylejeme svetlé cesto a nakoniec ozdobíme cik cak grankovým cestom. Pečieme cca 25 min. pri 180 °C.
Povrch vychladnutého koláča zrežeme a rozmrvíme. Použijeme ho na posypanie koláča (ozdobu).
Korpus natrieme pikantným lekvárom a poukladáme nakrájané banány. Na banány natrieme časť krému, ktorý posypeme nasekanými oreo sušienkami. Sušienky zľahka zatlačíme do krému. Nakoniec rozotrieme na sušienky zvyšnú časť krému. Koláč posypeme rozmrveným korpusom. Koláč necháme vychladnúť.
Krém: Šľahačku vyšľaháme. Tvaroh, mascarpone a cukor spolu vymiešame, nakoniec zľahka pridáme šľahačku.
Jahodová mascarpone torta
Potrebujeme:
2 mascarpone
500 g jemného tvarohu
250 ml šľahačky
1 vanilkový cukor
práškový cukor podľa chuti
3 balíky piškót (cca 360 g)
jahody
mini piškóty , strúhaná čokoláda na ozdobu
Postup:
Tvaroh vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom, primiešame mascarpone a nakoniec zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku. Dno formy vyložíme piškótami, potrieme krémom, ozdobíme jahodami, ktoré sme si pokrájali na plátky. Podľa potreby jahody (menej sladké jahody) poprášime cukrom. Postup opakujeme a ukončíme krémom, ktorý ozdobíme mini piškótkami a strúhanou čokoládou.
Malinový sen
Potrebujeme:
250 g mascarpone
250 ml šľahačkovej smotany
1 vanilkový cukor
1 PL práškového cukru
maliny
piškóty (cca 125 g)
na ozdobu trubičky, jahody, farebný cukor
Postup:
Mascarpone vymiešame s vanilkovým a práškovým cukrom. Vyšľaháme si smotanu a zľahka zmiešame s mascarpone. Piškóty podrvíme.
Do pohárov 2x striedavo vrstvíme piškóty, maliny, krém. Ak použijeme mrazené maliny, trochu ich pocukrujeme. Malinový pohár ozdobíme trubičkou, farebným cukrom a jahodou. Odložíme odstáť do chladničky.
- Mini veterníčky s vanilkovým pudingom 5. marca 2023
- Srdiečko z lásky 5. marca 2023
- Medový krémeš 4. marca 2023
- Karamelovo – orechový koláčik 3. marca 2023
- Makový koláč 2. marca 2023
