ocot
Horčicový pikant
Potrebujeme:
1 kg rajčín
1 kg červenej papriky
1 kg cibule
feferónky
200 ml octu
200 ml oleja
1 horčicu plnotučnú
10 PL cukru
3 KL soli
Postup:
Všetku zeleninu pokrájame a spolu s prísadami varíme 45 minút. Rozmixujeme a plníme do pohárov. Chvíľku sterilizujeme.
Pikantné namáčadlo
Potrebujeme:
2 kg červenej kápie
2 kg rajčín
1/2 kg cibule
1 preosiaty nakladač
200 ml oleja
200 ml octu
200 g cukru
6 strúčkov cesnaku
6 feferóniek bez zrniečok
Postup:
Zeleninu nakrájame, zmiešame s ostatnými surovinami a varíme cca 2,5 hodiny. Potom tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Plníme do pohárikov a sterilizujeme 10 minút. Podávame k jedlu na dochutenie, na potretie chlebíka so salámom…
Utopence
Potrebujeme:
cca 16 veľkých safaládok (špekáčok )
4 veľké cibule
1 – 2 PL cukru
soľ
5 strúčikov cesnaku
celé nové a čierne korenie
bobkový list
750 ml vody
750 ml octu
Postup:
Cibuľu a cesnak nakrájame. Špekáčky vcelku narežeme alebo prekrojíme na polovicu a v strede pozdĺžne narežeme aby sme do otvoru mohli vložiť trocha cibuľky. Do 5 litrového pohára naukladáme striedavo špekačky, cibuľu a cesnak.
Nakoniec zalejeme prevareným a vychladnutým nálevom, ktorý sme si pripravili z vody, octu, cukru, soli a korenín.
Odložíme na 5 -8 dní do chladu.
Bulharský šalát
Potrebujeme:
1 kg papriky, rajčín, cibule a uhoriek
200 ml octu
200 ml vody
200 ml oleja
250 g cukru
1 Zelko
Postup:
Všetko pokrájame nadrobno. Pridáme ocot, olej, vodu, cukor a zelko a necháme odležať 2 hodiny. Potom 20 minút varíme. Plníme do pohárov a sterilizujeme 10 minút.
Kvasené uhorky
Potrebujeme:
uhorky nakladačky
2 l vody
250 ml octu
1 nakladač (100 g)
1 PL cukru
cibuľka, kôpor
Postup:
Uhorky naložíme spolu s cibuľkou a kôprom do pohárov. Zalejeme vychladnutým nálevom, ktorý sme si uvarili z nakladaču, octu, vody a cukru. Poháre uzatvoríme a odložíme do pivnice či špajzky aby vykvasili. Poháre sa nedávajú sterilizovať! Pod poháre môžeme podložiť noviny aby vsiakli šťavu, ktorá by unikla pri kavasení z pohárov. Množstvo nálevu je na cca 6 sedemdecových pohárov.
Uhorková čalamáda
Potrebujeme:
3 kg nakladačiek
1 kg cibule
1 kg papriky
500 g mrkvy
Nálev:
500 ml octu
250 g cukru
1 Zelko
Postup:
Uhorky pokrájame na kolieska aj so šupkou a pridáme k nim ostatnú zeleninu pokrájanú nadrobno. Všetko zalejeme nálevom a necháme 24 hodín postáť. Zmes plníme do pohárov a sterilizujeme 10 – 15 minút.
- Tvarohový koláč s jablkami 5. februára 2021
- Obrátený tvarohový koláč 1. februára 2021
- Šunkové rolky z lístkového cesta 31. januára 2021
- Tagliatelle Amatriciana 29. januára 2021
- Sladké pokušenie 29. januára 2021
