• vianočné koláče, vianočné pečenie, medovníky

ocot

Horčicový pikant

Potrebujeme:

1 kg rajčín

1 kg červenej papriky

1 kg cibule

feferónky

200 ml octu

200 ml oleja

1 horčicu plnotučnú

10 PL cukru

3 KL soli

Postup:

Všetku zeleninu pokrájame a spolu s prísadami varíme 45 minút. Rozmixujeme a plníme do pohárov. Chvíľku sterilizujeme.

Pikantné namáčadlo

Potrebujeme:

2 kg červenej kápie

2 kg rajčín

1/2 kg cibule

1 preosiaty nakladač

200 ml oleja

200 ml octu

200 g cukru

6 strúčkov cesnaku

6 feferóniek bez zrniečok

Postup:

Zeleninu nakrájame, zmiešame s ostatnými surovinami a varíme cca 2,5 hodiny. Potom tyčovým mixérom rozmixujeme dohladka. Plníme do pohárikov a sterilizujeme 10 minút. Podávame k jedlu na dochutenie, na potretie chlebíka so salámom…

Utopence

 

Potrebujeme:
Utopence, sladký život, nakladané špekáčky

 

cca 16 veľkých safaládok (špekáčok )

4 veľké cibule

1 – 2 PL cukru

soľ

5 strúčikov cesnaku

celé nové a čierne korenie

bobkový list

750 ml vody

750 ml octu

 

Postup:

 

Cibuľu a cesnak nakrájame. Špekáčky vcelku narežeme alebo prekrojíme na polovicu a v strede pozdĺžne narežeme aby sme do otvoru mohli vložiť trocha cibuľky. Do 5 litrového pohára naukladáme striedavo špekačky, cibuľu a cesnak.

Nakoniec zalejeme prevareným a vychladnutým nálevom, ktorý sme si pripravili z vody, octu, cukru, soli a korenín.

Odložíme na 5 -8 dní do chladu. 

 

Utopence, sladký život, nakladané špekáčky

Utopence, sladký život, nakladané špekáčky

Bulharský šalát

Potrebujeme:Bylharský šalát, zavarenina

1 kg papriky, rajčín, cibule a uhoriek

200 ml octu

200 ml vody

200 ml oleja

250 g cukru

1 Zelko

Postup:

Všetko pokrájame nadrobno. Pridáme ocot, olej, vodu, cukor a zelko a necháme odležať 2 hodiny. Potom 20 minút varíme. Plníme do pohárov a sterilizujeme 10 minút.

Kvasené uhorky

Potrebujeme:Kvasené uhorky s tekvicou, zaváranie zeleniny

uhorky nakladačky

2 l vody

250 ml octu

1 nakladač (100 g)

1 PL cukru

cibuľka, kôpor

Postup:

Uhorky naložíme spolu s cibuľkou a kôprom do pohárov. Zalejeme vychladnutým nálevom, ktorý sme si uvarili z nakladaču, octu, vody a cukru. Poháre uzatvoríme a odložíme do pivnice či špajzky aby vykvasili. Poháre sa nedávajú sterilizovať! Pod poháre môžeme podložiť noviny aby vsiakli šťavu, ktorá by unikla pri kavasení z pohárov. Množstvo nálevu je na cca 6 sedemdecových pohárov.

Uhorková čalamáda

Potrebujeme:Uhorková čalamáda, zaváranie zeleniny

3 kg  nakladačiek

1 kg cibule

1 kg papriky

500 g mrkvy

Nálev:

500 ml octu

250 g cukru

1 Zelko

Postup:

Uhorky pokrájame na kolieska aj so šupkou a pridáme k nim ostatnú zeleninu pokrájanú nadrobno. Všetko zalejeme nálevom a necháme 24 hodín postáť. Zmes plníme do pohárov a sterilizujeme 10 – 15 minút.

face_uprava
Podporte nás!
Podporte našu snahu pri vytváraní jedinečných receptov. Po kliknutí na PayPal button nám môžete poslať sumu 5,0 Euro.
Recepty, fotografie jedál a ďalší obsah na www.sladky-zivot.sk je chránený autorskými právami.