olej

Krémový marhuľový koláč

Potrebujeme:

Cesto

4 vajcia

4 PL práčkového ukru

4 PL polohrubej múky

1 PL oleja

1 KL prášku do pečiva

troška soli

Krém

300 g rozmixovaných marhúľ (môžu byť aj z kompótu)

4 PL vody

280 ml mlieka

1 zlatý klas

2 PL cukru

250 ml kyslej smotany

marhuľový lekvár

piškóty

šľahačka

strúhaná čokoláda

Postup:

Cesto: vyšľaháme bielka, postupne zašľaháme cukor, žĺtky, olej a múku s práškom do pečiva. Vylejeme na papierom vyložený plech a upečieme pri 165°C cca 25 minút. Korpus necháme vyhladnúť. Po vychladnutí odstránime z koláča vrchnú (kôrku) a pečiaci papier. Korpus vložíme naspäť do plechu, potrieme ho lekvárom, naukladáme naň piškóty a nakoniec potrieme krémom. Necháme v chladničke stuhnúť. Vychladnutý koláč ozdobíme vyšľahanou šľahačkou a čokoládou.

Krém: v hrnci zmiešame rozmixované marhule so 4 PL vody. Necháme prejsť varom. Takto prevarené marhule pridáme do mlieka v ktorom sme rozmiešali cukor a zlatý klas. Všetko spolu povaríme do zhustnutia. Po vychladnutí tento puding vyšľaháme s kyslou smotanou. Podľa chuti do krému pridáme práškový cukor.

Tvarohový koláč s lekvárom

Potrebujeme:

2 hrnčeky polohrubej múky

3/4 hrnčeka kryštálového cukru

1 hrnček mlieka

1/2 hrnčeka oleja

1 vanilkový cukor

necelý prášok do pečiva

2 vajcia

Plnka

250 g hrudkovitého tvarohu

1 vajce

2 PL práškového cukru

slivkový lekvár

Postup:

Zo surovín vymiešame metličkou redšie cesto. Polovicu cesta vylejeme na papierom na pečenie vyložený plech. Cesto rovnomerne polejeme tvarohovou plnkou. Zvyšnú časť cesta dáme na plnku. Nakoniec ozdobíme malými kôpkami slivkového lekvára. Pečieme pri 180 °C cca 35 minút. Koláč je mäkučký aj na druhý deň.

Zemiaková omáčka na kyslo

Potrebujeme:

4 veľké zemiaky

1 cibuľa

250 ml smotany na varenie

150 – 200 ml mlieka

voda

soľ

čierne korenie, nové korenie

bobkový list

1 KL cukru

ocot

zásmažka na zahustenie

Postup:

Zemiaky očistíme a pokrájame na menšie kúsky. Zalejeme vodou a spolu s koreninami, cukrom a cibuľou varíme. Keď sú zemiaky uvarené, pridáme smotanu a mlieko. Pridáme zásmažku a povaríme 5 minút. Podľa chuti dochutíme octom.

Podávame s vareným vajíčkom, opečenou sekanou alebo špekáčkou či klobáskou.

Mrkvové rezy s čokoládovou polevou

Potrebujeme:

4 vajcia

1,5 hrnčeka kryštálového cukru

3/4 hrnčeka oleja

2 hrnčeky polohrubej múky

2 KL sódy bikarbóny

2 KL prášku do pečiva

3/4 hrnčeka nasekaných orechov

1/4 KL soli

1 KL škorice

4 hrnčeky strúhanej mrkvy (4 väčšie mrkvy)

lekvár

čokoládová poleva

Postup:

Všetky suroviny spolu zmiešame. Cesto vylejeme na papierom vystlaný plech a pečieme pri teplote 180°C cca 25 – 30 minút. Upečený koláč potrieme lekvárom a polejeme čokoládovou polevou.

Lievance

Potrebujeme:

250 ml mlieka

2 vajcia

4 PL oleja

1 PL kryštálového cukru

175 g hladkej múky

1/2 prášku do pečiva

štipka soli

Postup:

Všetko spolu rozšľaháme tyčovým mixérom. Lievance pečieme z oboch strán na panvici (s trochou oleja) dozlatista. Cesto dávkujeme na panvicu polievkovou lyžicou. Jeden lievanec pripravíme z 1 PL cesta. Podávame podľa chuti s lekvárom, cukrom, javorovým sirupom, smotanou…

Pripravíme cca 30 kusov

Plnený patizón

Potrebujeme:

1/2 kg mletého bravčového mäsa

2 strúčiky cesnaku

1/2 cibule

soľ, vegeta, mleté korenie

oregano, bazalka, mletá paprika

4 PL uvarenej ryže

200g kyslej smotany

patizón

olej

Postup:

Patizón prekrojíme, odstránime jadierka, okoreníme a osolíme. Naplníme mäsovou plnkou a potrieme kyslou smotanou. Podlejeme vodou a trochou oleja. Pečieme v zakrytom pekáči. Pred dopečením pekáč odokryjeme.

Plnka: Mleté mäso zmiešame s nakrájanou cibuľou a pretlačeným cesnakom. Ochutíme soľou a koreninami. Nakoniec primiešame ryžu.

Rýchly ovocný koláč

Potrebujeme:

7 PL detskej krupice

5 PL hladkej múky

6 PL práškového cukru

3/4 prášku do pečiva

6 PL oleja

2 vajcia

200 ml mlieka

Na posypanie:

piškóty

škorica

maslo

bobuľové ovocie (josta, čučoriedky, ríbezle…)

Postup:

Všetky suroviny spolu dobre vyšľaháme. Vzniknuté redšie cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na cesto kladieme ovocie. Posypeme drvenými piškótami a škoricou. Na koláč nastrúhame maslo. Pečieme pri 180 °C cca 30 minút. Pred podávaním poprášime cukrom.

Bublanina s čerešňami

Potrebujeme:

3 vajcia
190 g kryštálového cukru
75 ml oleja
300 ml mlieka
350 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
300 g čerešní (vykôstkované)

práškový cukor na posypanie

Postup:

Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne pridávame olej, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na vrch koláča poukladáme vykôstkované čerešne.
Pečieme pri 180 °C do zlata cca 30 minút. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.

Kysnuté dolky

Potrebujeme:

600 ml mlieka

2 PL práškového cukru

20 g droždia

2 vajíčka

200 g polohrubej múky

200 g hladkej múky

2 PL oleja

3 PL kyslej smotany

štipka soli

Postup:

Mlieko zohrejeme (nesmie byť veľmi horúce). Do 300 ml teplého mlieka pridáme cukor, droždie, soľ, vajíčka, kyslú smotanu a múku. Všetko spolu dobre premiešame a necháme 20 minút postáť na teplom mieste. Pridáme olej a premiešame. Nakoniec vlejeme zvyšné mlieko a premiešame. Cesto necháme ešte 5 minút postáť a môžeme začať so smažením doliek. Dolky sa dajú pripravaviť aj na obyčajnej teflónovej panvici. Cesto naberieme polievkovou lyžicou a na panvici s trochou oleja robíme dolky.

Podávame s lekvárom, poliate javorovým sirupom.