vajcia
Karamelové rezy dvojfarebné
Potrebujeme:
Na bledý korpus
3 vajcia
6 PL práškového cukru
6 PL polohrubej múky
Na kakaový korpus
3 vajcia
6 PL práškového cukru
5 PL polohrubej múky
1 PL kakaa
Krém
puding z cca 300 ml mlieka (zlatý klas bez varenia)
1 karamelové salko
200 g hery
Voda na kropenie
voda
rum
vanilkový cukor
čokoládová poleva
Postup:
Na korpus vyšľaháme celé vajcia s cukrom do peny. Varechou zľahka zapracujeme múku. Pri kakaovom korpuse múku zmiešame s kakaom. Vylejeme na papierom vyložený menší plech. Upečieme oba korpusy. Pečieme pri 180 °C cca 25 minút. Necháme vychladnúť. Papier z korpusov po vychladnutí stiahneme.
Bledý korpus pokropíme rumovou vodou, potrieme krémom, prikryjeme kakaovým korpusom a pokropíme. Koláč potrieme zvyšným krémom, polejeme čokoládovou polevou a ozdobíme.
Mrkvové rezy s čokoládovou polevou
Potrebujeme:
4 vajcia
1,5 hrnčeka kryštálového cukru
3/4 hrnčeka oleja
2 hrnčeky polohrubej múky
2 KL sódy bikarbóny
2 KL prášku do pečiva
3/4 hrnčeka nasekaných orechov
1/4 KL soli
1 KL škorice
4 hrnčeky strúhanej mrkvy (4 väčšie mrkvy)
lekvár
čokoládová poleva
Postup:
Všetky suroviny spolu zmiešame. Cesto vylejeme na papierom vystlaný plech a pečieme pri teplote 180°C cca 25 – 30 minút. Upečený koláč potrieme lekvárom a polejeme čokoládovou polevou.
Cibuľové krúžky v cestíčku
Potrebujeme:
300 ml piva
200 ml mlieka
250 g hladkej múky
1 vajce
soľ, korenie, kurkumu
1-2 PL solamylu
Postup:
Cibuľu nakrájame na hrubšie kolieska, ktoré rozdelíme na jednotlivé krúžky. Cibuľové krúžky namáčame v pripravenom cestíčku a smažíme na oleji (na miernom plameni) do zlatista. Cibuľové krúžky sú veľmi chutnou a chrumkavou pochúťkou.
Banánové kocky so šľahačkou
Potrebujeme:
4 vajcia
150 g práškového cukru
160 g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
1 KL zrnkovej kávy (nemusí byť)
80 g mletých orechov
8 PL horúcej vody
Krém
75 g horkej čokolády
75 ml mlieka
150 g masla
35 g práškového cukru
4 banány
lekvár
250 ml šľahačky
Postup:
Bielky vyšľaháme s cukrom. Postupne zašľaháme vaječné žĺtky a vodu. Múku zmiešame s práškom do pečiva, orechmi a primiešame k vaječnej zmesi. Nakoniec primiešame zrnkovú kávu. Cesto vylejeme na papierom vystlaný plech. Pečieme pri 175 °C cca 25 minút.
Čokoládu povaríme s mliekom do zhustnutia. Maslo vyšľaháme s cukrom. Nakoniec do masla po častiach zašľaháme čokoládovú zmes.
Korpus potrieme lekvárom. Na korpus natrieme čokoládový krém a poukladáme na kolieska nakrájané banány. Ozdobíme vyšľahanou šľahačkou. Podľa chuti ešte dozdobíme. Koláč odložíme do chladničky.
Lievance
Potrebujeme:
250 ml mlieka
2 vajcia
4 PL oleja
1 PL kryštálového cukru
175 g hladkej múky
1/2 prášku do pečiva
štipka soli
Postup:
Všetko spolu rozšľaháme tyčovým mixérom. Lievance pečieme z oboch strán na panvici (s trochou oleja) dozlatista. Cesto dávkujeme na panvicu polievkovou lyžicou. Jeden lievanec pripravíme z 1 PL cesta. Podávame podľa chuti s lekvárom, cukrom, javorovým sirupom, smotanou…
Pripravíme cca 30 kusov
Rýchly ovocný koláč
Potrebujeme:
7 PL detskej krupice
5 PL hladkej múky
6 PL práškového cukru
3/4 prášku do pečiva
6 PL oleja
2 vajcia
200 ml mlieka
Na posypanie:
piškóty
škorica
maslo
bobuľové ovocie (josta, čučoriedky, ríbezle…)
Postup:
Všetky suroviny spolu dobre vyšľaháme. Vzniknuté redšie cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný menší plech. Na cesto kladieme ovocie. Posypeme drvenými piškótami a škoricou. Na koláč nastrúhame maslo. Pečieme pri 180 °C cca 30 minút. Pred podávaním poprášime cukrom.
Cupcake s vaječným likérom
Potrebujeme:
50 g bielej čokolády
2 vajcia
120 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
štipka soli
120 ml oleja
100 ml vaječného likéru
180 g hladkej múky
1 kl prášku do pečiva
1 kl sódy bikarbóny
Krém
100 ml šlahačky
100 g mascarpone
45 g cukru
vaječný likér, chia semiačka
Postup:
Vajcia s cukrom, vanilkovým cukrom a soľou vyšľaháme do peny. Prilejeme olej a likér. Múku zmiešame s práškom do pečiva a sódou bikarbónou a pridáme ju k vaječnej zmesi. Vymiešame hladké cesto. Nakoniec vmiešame nastrúhanú čokoládu. Cesto rozdelíme do košíčkov. Pečieme pri 175 °C cca 25 minút.
Mafinky po vychladnutí ozdobíme krémom, vaječným likérom a chia semiačkami.
Krém: Šľahačku vyšľaháme. Mascarpone vyšľaháme s cukrom a zľahka vmiešame vyšľahanú šľahačku.
Sypaný tvarohový koláč s ríbezľami
Potrebujeme:
Na suchú zmes
1 hrnček detskej krupice
1 a 1/2 hrnčeka polohrubej múky
1 prášok do pečiva
1 hrnček kryštálového cukru
Na tvarohovú náplň
500 g jemného tvarohu
2 vajcia
2 PL práškového cukru
vanilkový cukor
za misku čiernych ríbezlí
práškový cukor
Na vrch koláča
140 g masla
Postup:
Všetky suroviny na cesto zmiešame v miske a rozdelíme na dve časti. Plnku pripravíme zmiešaním tvarohu, vanilkového cukru a rozšľahaných vajíčok s práškovým cukrom. Na dno menšieho plechu vysypeme polovičku sypkej zmesi na cesto, na to vrstvíme tvarohovú plnku, ktorú po rozotretí posypeme čiernymi ríbezľami a poprášime práškovým cukrom. Posypeme zvyšnou sypkou zmesou a na vrch koláča poukladáme plátky masla. Pečieme pri 180 °C cca 45-50 minút.
Ríbezľové cupcakes
Potrebujeme:
100 g masla
150 g kryštálového cukru
1 vanilkový cukor
2 vajcia
120 g hladkej múky
1 KL prášku do pečiva
100 ml mlieka
2 hrste ríbezlí
Poleva
200 g 16%-nej kyslej smotany
práškový cukor podľa chuti
mletá škorica
Na ozdobu mätové lístky a ríbezle
Postup:
Z masla, cukru a vanilkového cukru vyšľaháme penu a po jednom do nej primiešame vajcia. Múku zmiešame s práškom do pečiva a striedavo s mliekom ju vmiešame do cesta. Plech na mafiny vyložíme papierovými košíčkami na mafiny. Košíčky naplníme cestom a ozdobíme ríbezľami. Pečieme pri 175 °C cca 25-30 minút. Košíčky pred podávaním ozdobíme smotanovou polevou a ozdobíme ríbezľami.
Príprava polevy: Kyslú smotanu vymiešame s cukrom a škoricou.
12 kusov
Bublanina s čerešňami
Potrebujeme:
3 vajcia
190 g kryštálového cukru
75 ml oleja
300 ml mlieka
350 g hladkej múky
1 prášok do pečiva
300 g čerešní (vykôstkované)
práškový cukor na posypanie
Postup:
Celé vajíčka vyšľaháme s cukrom do peny. Postupne pridávame olej, mlieko a múku zmiešanú s práškom do pečiva.
Cesto vylejeme na vymastený a múkou vysypaný plech. Na vrch koláča poukladáme vykôstkované čerešne.
Pečieme pri 180 °C do zlata cca 30 minút. Upečený koláč posypeme práškovým cukrom.
- Srdiečka na smotane 16. mája 2019
- Zemiaková omáčka na kyslo 16. mája 2019
- Karamelové rezy dvojfarebné 16. mája 2019
- Krabí šalát 15. mája 2019
- Púpavový med 15. mája 2019
