Ukrajinský šalát

Potrebujeme:

150 g cibule

150 ml oleja

250 g rajčín

650 g zelenej alebo červenej papriky

250 g mrkvy

1PL octu

2 kl cukru

5 zrniek čierneho korenia

1 bobkový list

15 g soli

Postup:

Rajčiny sparíme a zbavíme šupiek a pomelieme na mlynčeku (v kuchynskom robote). Papriku nakrájame na väčšie kocky. Cibuľu nakrájame na tenké polmesiačiky a na oleji podusíme. Mrkvu nakrájame na kolieska alebo nastrúhame na hrubšom strúhadle.

K udusenej cibuľke pridáme všetku zeleninu, soľ, korenie, bobkový list, cukor, ocot a dusíme 20 minút. Horúce plníme do pohárikov a sterilizujeme 10 minút.