Makový a orechový závin

Potrebujeme:

375 g polohrubej múky

125 g hladkej múky

225 g masla

1 žĺtok

60 g práškového cukru

200 ml šľahačkovej smotany

trocha soli

trocha mlieka a cukru na kvások

25 g kvasníc

Plnky

300 g mletého maku

300 g mletých orechov

mlieko

trocha masla

2 vanilkové cukry

práškový cukor

hrozienka namočené v rume

Postup:

Z trochy mlieka, cukru a kvasníc zrobíme kvások. Na doske zmiešame múku, cukor, maslo,źĺtok, soľ, kvások a šľahačku. Vymiesime cesto, ktoré rozdelíme na 4 bochníky. Každý bochník rozvaľkáme, natrieme plnkou a zvinieme. Vzniknú nám 4 záviny, ktoré preložíme na vymastený plech. Potrieme ich rozšľahaným žĺtkom zmiešaným s trochou mlieka. Pečieme pri teplote 190-200 °C. Závin pred podávaním posypeme cukrom.

Príprava plnky: Mletý mak polejeme teplým mliekom v ktorom sme rozpustili trocha masla, pridáme cukor, vanilkový cukor a hrozienka. Rovnako pripravíme aj orechovú plnku.